極・煮干しラーメン、濃厚な旨み。
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麺屋 いおりの特徴
特製煮干らぁ麺・醤油のスープは濃厚で絶品です。
店主が手揉みした麺はスープとよく絡み、食感も楽しめます。
焦がしチャーシューやローストポーク丼が絶妙な組み合わせです。
特製煮干しラーメン頂きました！珍しいちぢれ太麺と背脂入り煮干しスープが良く絡み合い美味しい。角煮的なチャーシューが美味い。周りを観察するとラーメンの種類で麺を変えており細麺と太麺ストレートがあり、また今度来よう。
2025/12/0711:35頃到着。雨。ラーメン。お店の周りは有料駐車場。料金は場所ごとに違うみたいだ。停めてお店へ向かう。並んでいる。お店入ると正面に食券機。買って待つ。カウンター席に案内される。棚に食券置くと回収してくれる。特製煮干らぁ麺・醤油とトッピングでチャーシュー、ネギ、タマネギそして和え玉（煮干）を注文。特製煮干らぁ麺はスープはしっかり煮干しが効いていてとても美味しい。このまま飲み干せる勢いだ。麺は太麺。縮れてる…のか？このような形状の麺は見たことない。とてももちもちしていて美味しい。チャーシューも美味しい。少し後に和え玉が来る。和え玉はストレート麺。混ぜてまずはそのまま。次はラーメンのスープに付けてつけ麺風に食べる。そしてラーメンのスープを直接和え玉にかけてラーメン風に食べる。満腹大満足。また絶対行く。
驚くくらいクオリティの高い煮干しラーメン。スープはやや酸味があり、食欲をそそる。麺は極太で弾力があり、しっかりした味わいのスープを受け止めている。スープを思わず飲み干したくなるくらい、好みの味だった。
11月上旬平日の夜10時頃に伺いました。食券制です。特製煮干らぁ麺醤油をいただきました。私は東北人(喜多方)なのですが味が濃く感じました。ただ、食べれないよ〜って濃さじゃなくて美味しい濃さで呑んだあとだと丁度良いのか全部飲めます(濃いけど)。東北は北の方に来れば来るほど味が濃くなるのは必然なのかと。入った時は待ち人なくすぐカウンターに座れましたが入った直後から並び人が続々と夜10時過ぎに、、、はやく食って出ねぇとっておもっちゃいます笑。
盛岡で〆ラー。▪️特製煮干しらぁ麺・醤油この辺りで一番評価が高いと思われるラーメン屋さんに来てみました。待ち無しで入れたのはラッキーなのかな！？あまり食べていなかったので、特製をポチッと。煮干し風味は優しめ。ぴろぴろ麺も優しめですね〜。背脂も結構入ってますけど、全体的にあっさりな印象。普通に美味しい感じですね。ご馳走様でした。
2025110613時20分頃に2人で訪問。テーブル席の片づけを少し待って着席できました。注文したのは特製濃厚銀煮干ラーメン 麺硬めです。5分程で着丼。器は普通のより小さいですね。先ずはスープを1口。トロミのあるスープで煮込まれてる感じ。ポタージュのような感じで味も濃厚。でもしょっぱい程では有りませ。良いバランスが取れてます。続いて麺をズルっと。普通と違い中細麺のストレート。こちらの方がこのスープに絡むからなのでしょう。よく合ってます。具は普通と同じですね。器が小さいのはスープの濃さととろみを考慮してなのでしょう。さくっと完食してスープもほぼ飲みました。こちらも美味しかったです。ご馳走様でした。2025090318時40分頃に訪問。皆、飲んでるこの時間なのでサクッと入店出来ました。券売機で食券を購入してカウンターに着席。茹でガマの前だったので少し熱かったです（笑）注文したのは特性煮干らぁめん 醤油 並 麺硬めです。3分程で着丼。見た目はしっかり濃そうですね。まずはスープを1口。煮干から旨味だけを丁寧に抽出したのがわかるコク。変なクセも無く美味い。見た目は濃そうでしたが重くなく、旨味の余韻を楽しめます。粗めのみじん切りされた玉ねぎの食感も◯。これは煮干好きにはたまりませんね。続いて麺をズルっと。極太の縮れ麺は硬めのせいもあるかもですがギュッとした食感。噛んでると小麦の味に煮干が絡んで美味い。いつもなら麺を啜って、スープを飲んで・・・をするところですが、麺を啜るだけでしっかり楽しめました。チャーシューは豚バラと肩ロースですかね？豚バラは普通の感じでしたが肩ロースは美味しかった。厚みもあるので噛むと程よくお肉を食べてる感もあるけど、柔らかく中からカエシと煮干の旨味とまざった肉汁が出てきました。穂先メンマは柔らか。煮玉子は味はあまりしませんでしたが、半分食べたあとスープに浸して。何気にノリも美味しかったです。濃厚も気になってましたが最初はコッチを注文してよかった。量としては、大喰いの人には並だと少ないかもですが、私には丁度良かったかな。美味しかったです。ご馳走様でした。
盛岡市の「麺屋いおり」で、極・煮干ラーメンをいただきました。ひと口目から、煮干しの旨みがじんわりと広がる上品な味わい。雑味やえぐみは一切なく、丁寧に抽出されたスープは澄んだ奥深さを感じさせます。中太の縮れ麺はコシがあり、スープとの相性も抜群。トッピングのチャーシューはしっとり柔らかく、玉ねぎのアクセントが好印象。店内は落ち着いた雰囲気で、静かに一杯と向き合える空間です。煮干し系ラーメンにありがちな強烈さではなく、素材を大切にした繊細な一杯。煮干し初心者から通まで満足できる、完成度の高いラーメンでした。
二週間ぶりに再訪銀煮干も最高でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーつけ麺が美味すぎてリピートしました。大盛りでもペロリといけちゃいます。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーつけ麺が最高に美味しいです。駐車場はないので周辺のコインパーキングを利用する必要があります。
特製煮干らぁ麺・醤油を頂きました。まずスープから・・・旨い！ 他の方も言ってましたが、煮干の旨味だけが凝縮されていて苦味もえぐ味も全く無い。もちもちの太縮れ麺とスープが良く絡む。チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、海苔の具にも妥協が無く、完成されたラーメンと思いました。店内も古民家風というか木を多く使ってゆったりとしたレイアウトで落ち着く雰囲気で心地好い。次は細麺のラーメンを食べてみよう。
| 名前 |
麺屋 いおり |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
019-656-0019 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00,18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製極煮干つけ麺は、まず“極”の名前どおり煮干しの濃度がかなり高く、ドロッとしたつけ汁に煮干しの旨みが詰まっていて、いわゆるニボニボ系が好きなら刺さる一杯でした。濃厚でもえぐみは出すぎず、背脂や動物系の厚みでまとまっていて、ただ尖っているだけじゃないのが印象的。太めでもちっとした麺が濃いつけ汁をしっかり持ち上げて、麺の存在感も強いです。特製にするとチャーシュー、味玉、メンマまで含めて満足度がかなり上がって、“全部込みで完成している”感じ。特に味玉のまろやかさが後半の濃さを少し和らげてくれて、バランスが良くなるのも魅力です。口コミでも「濃厚なのに食べ疲れしにくい」「麺が強い」という評価があるのは納得。いわゆるまたおま系の濃厚魚介つけ麺とは少し違って、もっと煮干し寄りで個性があるタイプ。派手さだけじゃなく中毒性もある一杯で、煮干し好きならかなり満足しやすいと思いました。盛岡でつけ麺なら、候補にかなり入れたいお店です。