醤油ダレのパンチ！
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麺屋 彩音~Sign~の特徴
五反田駅から徒歩3分、隠れ家的なラーメン店です。
特製煮干し油そばが絶品で、油そば好きにはたまらないお店です。
日本酒とラーメンのマリアージュが楽しめる珍しいお店です。
透き通る綺麗なスープに2種のチャーシューが最高！ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれた、食べログTOP5000に入る名店です。支払いは、現金のみです。カウンター6席、テーブル8席の14席となります。特製塩 1500円を注文。透き通る綺麗なスープに細麺が美しい。スープは淡麗で上品、塩の角が立たず、旨みがじんわりと広がる！麺はパツパツ食感の細めのストレートタイプ。低温調理されたチャーシューはどちらもかなりのクオリティー。
夜に食べるまぜそばって、なんか沁みますね🍜彩音さんの一杯は、香りも味もクセになっていく感じでした☺️この日は夜に「麺屋 彩音〜Sign〜」さんへ。外が少し涼しくなってきた時間帯で、店内は落ち着いた雰囲気でした。カウンター席が中心で、静かにラーメンを楽しむ人が多かった印象です✨注文したのは「まぜそば」。受け取った瞬間から、タレと香味油のいい香りがふわっとしてきて、思わず箸を入れる前に深呼吸したくなるくらいでした☺️しっかり混ぜてから食べると、麺にタレがよく絡んでいて、コクがあるのに重すぎない絶妙なバランス。夜でもペロッといけちゃうのは、この香りの良さと後味の軽さのおかげかもしれません😋✨トッピングの食感もアクセントになっていて、混ぜるたびに味わいが変わるのが楽しかったです。麺量もちょうどよく、食べ終わる頃には満足感がじんわりくる感じ。夜にふらっと寄っても落ち着いて食べられるお店で、また違うメニューも試してみたくなりました☺️
塩ワンタン1300円。カウンターと2人席あり。食券前払い式。麺は細めストレート。ツユが出汁効いており美味しい！体に染み渡る美味しさでありつつ、健康に悪くなさそうなのが格別です。二郎系も大好きですが、こういうラーメンも良いですね！！焼豚は2種類で、それぞれかなり美味しい。ワンタン追加すると肉3種類という感じ。どの肉も旨味がしっかりしてて比類ない旨さ。高くなるけどワンタントッピングをお勧めします！値段的に毎日は通えないけど毎月通えそうな良店。おすすめです！
#五反田 #らーめん【隠れ家的人気ラーメン店】五反田駅から近くにあるビルの一室を開けると出てくる、隠れ家的ラーメン店で今回は特製醤油ラーメンを注文。味玉、ワンタン、チャーシューなどの全部のせラーメンにライスも注文。スープはあっさりですが深い味わいがありめっちゃ美味い。麺ともしっかりと絡み絶品の一杯。
2020年オープン 麺屋彩音（サイン）@五反田さんです。駅からは近く、有名処の「ミート矢澤」さんなど近くにあります。屋号はMr.Childrenの名曲からだそうです（店内でもライブ映像流れています）。近場にセカンドブランド「TOMORROW NEVER NOODLES」さんがあります（これもミスチルさんからか）。オーナーはラーメンの経験がないなど、ラーメン界の鬼才 水原裕満氏ばりの現代の流れの一つですね。才能があるってうらやましいです。話を戻して、入店の並びは比較的優しめ。（すごい行列ではないです）客層はラーメン店では珍しく女性の方が多い印象。カウンター6 2人席4 かなり近くに調理場があるご夫婦？での経営でしょうか。調理場が近場だとごまかしは一切効きません、皆さん見ていらっしゃいます。そんな中特製醤油1300円をいただきました。丁寧に調理され着丼ミテクレは綺麗です。チャーシュー2種ワンタン2春菊ネギメンマ。大山地鶏名古屋コーチンの青湯スープ極上の一杯に仕上がっています。細麺ストレートカタメ、個人的にカタメの麺の食感が◯。総じて丁寧に作り上げられているなと言う印象です。かなり美味しいと思います。夕方は「らぁめん\u0026日本酒ペアリング」としてラーメン居酒屋になるとのこと。夕方にも伺ってみたいですね。CP相場接客は良好だと思います。全体的にカタメの食感がGOODで個人的好みの一杯でした。4評価ごちそうさまでした。
週末ランチ遅めのランチにて利用。ランチ時はいつも烈ができていて気になっていたお店。遅めのランチという閉店時間前ランチですんなりと待たずに入れました。店内で食券を購入して席へ。店内は階段をあがったところにあり、カウンターと少しのテーブル席。夏季限定の冷やしつけめんがあったのでそれを注文。スープがキラキラ。美味しい！めんももちっとしっかり、うま。ネギ抜きにしたからみばえはよくないがうまい。パートナーは醤油ラーメン。麺も冷やしつめんとはちがう。こちらもおいしい。男性にはもう少しボリュームがほしいか。ごはんメニューの追加がおすすめだか、遅い時間には品切になっていた。
五反田No1‼️とにかく美味い😋いつも行列がありますが、納得です！日本酒とのペアリングというコンセプトもうまくハマっている様に感じます。店内はコンクリート打ちっぱなしで、綺麗なカフェの様な雰囲気で女性も入りやすい期間限定のラーメンもあるので、毎月通います‼️YouTubeで「つじ田」さんもコラボしているみたいです😊
【2024年6月、訪問】この日は「燗酒と小料理 はるじおん」で美味しい料理と燗酒を楽しんだ後に炭水化物が食べたくなってこちらに訪問しました。私が五反田で一番美味しいと思っているラーメン屋さんです。平日の21時半頃だったのですが、タイミングが良かったのですが、並ばずに入ることができました。並ぶのを覚悟して伺ったのですが、嬉しい誤算でした。早速券売機で・特製塩 1,400円を発見して店員さんに渡してカウンターに居を得ました。後から見直すと、3年前の2021年3月では「味玉醤油 950円」だったのですが、同じ構成を2024年6月に頼むとすると「醤油 1,000円」＋「半熟味玉 150円」で合計1,150円になります。人気店でもあり、値上げの波に乗れたのは良いことかと思いました。水を飲みながら待つことしばし、ラーメンが登場しました。丁寧に畳まれた麺に鶏むねチャーシューと豚チャーシューが2枚ずつ、ワンタンが2個、味玉、メンマ、ネギが美しく透明感のあるスープに盛られていました。見るからに旨そうです。早速スープを一口頂けるとコクのあるような塩スープはさすが。このスープなら各具材とも良くなじむように思います。鶏むねチャーシューはしっとり柔らか、豚チャーシューも豚の旨さがしっかりしたチャーシューであり、大好きなワンタンもチュルンとして食感が楽しいです。こちらのラーメンはそれぞれ丁寧に調理されているだけでなく、全体のバランスが秀逸。初回ほどの感動は得られないとはいえ、やはり五反田では1番のラーメン屋さんであるかと思いました。1,400円は安くはないですが、それを上回る満足度がありました。ちなみに、2024年5月、同じく五反田に2号店としてまぜそばの「TOMORROW NEVER NOODLES」を新規オープンしています。近いうちにそちらにも訪問することになるでしょう。ごちそうさま。
五反田で1番人気のラーメン屋さん♡お昼ご飯帯をちょっと過ぎたことに伺うとラッキーなことに並ばずに入店できました。が、店内暑すぎ笑笑笑クーラーついてる？って感じでした笑涼しい空間であっついラーメンを食べたかったのでかなり苦しかったです。空調どうにかして欲しい…この日だけだったんですかね？たまたまクーラーの調子が悪かったとか？感じのラーメンですが塩ラーメンはそんなに好みではありませんでした。醤油ラーメンはとっても美味しかったです！今回はとにかく早く出たくてしかたなかったのでまた冬とかに行って、味わいたいです。ご馳走さまでした♡
| 名前 |
麺屋 彩音~Sign~ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木] 11:00～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒141-0031 東京都品川区西五反田２丁目１８−３ グレイス五反田 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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味のリズムが面白いです特製醤油 1,500円まず醤油ダレのパンチが凄い。一昔前前の醤油オシかと思いきや、食べ進めるごとにスープと絡んでまろやかになっていきます美味いですね^_^ミシュランガイド掲載、五反田の有名店です平日14時、すんなり入れました塩も試したくなりましたまた行きます。