すすきののクリーミー味噌ラーメン。
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札幌 ゑん神の特徴
クリーミーで滑らかな味噌ラーメンが評判です、特に女性客に人気です。
旧・炎神の美味しさを継承したラーメン店で伝統を感じます。
最寄りの市電資生館小学校前から徒歩でアクセスしやすい立地です。
食券制です。シンプルなみそラーメンを注文しました。麺がやや太麺縮れで硬めで美味しかったです。カウンター席と大きめのテーブルがひとつあります。
すすきのの外れにあるラーメン屋さん店内は清潔 注文は券売機からこの日は1番人気を注文スープはクリーミーで滑らかで香りが立つ仕上がりわりと女性にオススメなイメージなのでデートや女性同士で行くといんじゃないかなと。
味噌󠄀つけ麺とミニ豚丼いただきました。つけ麺の汁ですが、魚粉と酸味も感じられたので酢でも入っているのか。個人的に好みではないので普通にさせて頂きます。魚粉も酸味も必要なのか好みではない私には理解不能です。今度、汁有りラーメンでも食べに行ってみます。
味噌ラーメンが食べたいと言ったら誘われたお店。白いスープからしっかり味噌の香りがしました。中太ちぢれ麺かな、美味しかったです。荷物は足元にある折り畳みラックを利用します。
散歩の途中で出会ったお店お昼ごはんを食べるお店を探していてふらっと寄ってみました。大正解です❗️つけ麺は、太麺で、食べ応えあり最後のスープも温めてくれたのを出していただき完食しましたよ😃女性スタッフの笑顔の接客も若い男性スタッフもニコニコしていてとても感じが良い居心地の良いお店でした。狸小路にあった時は、利用したことがなかったのですが、こちらの場所は、落ち着いて観光客のごった返しもなくとても良かったです❗️また、別なメニューを食べに行きますね🎵
大晦日のお昼に味噌ラーメンを食べたくて、空いているお店を探して見つけました。なかなか開いているお店がなく、雪のちらつく中それなりに彷徨いました。待ちの行列は無し。冬季用の入り口から入って、もう一つドアを開けた左手に券売機があります。味噌ラーメン…と思って入ったのですが、海老味噌ラーメンに浮気してしまい、味玉付きチケットとネギトッピングを購入。店員さんに渡して、席につきました。席は都度アルコール消毒もされていて綺麗です。お客さんは一定の間隔でやってきますが、行列までにはならず。店内のオペレーションも四人ぐらいで回されていてゆったりした雰囲気でした。程なくして提供されたラーメンは、ネギとニラにきくらげ・味玉・チャーシュー・メンマ・糸唐辛子というラインナップ。スープから頂くと、味噌の中にほんのり海老を感じる仕立てで、海老の存在感は控えめです。麺は縮れ麺で森住製麺所によるもので、このスープをよく絡めてくれて美味い。ネギとニラも一緒に食べると食べごたえのある風味になりました。きくらげはコリコリ、チャーシューと味玉も美味しかったです。寒い中、温かいラーメンを食べられて良かったです。どうもご馳走様でした！
お店に入り券売機で二つの看板商品がありますが今日は芳醇味噌えん神ラーメン（1100円）とトッピングでネギ（100円）を注文❕出来上がってきました。スープを一口飲んでみると、かくはん機でしっかりと混ぜ込まれたスープは濃厚で滑らかな口あたりでクリーミー❕麺との絡みもバッチリでチャーシューもやっぱり美味しく、今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕ラーメンと一緒に出して頂いた昆布入りのお酢ですが後半スープに入れてみるとなんとも言えない爽やかな感じでお酢一つでこんなにも変わるもんなんだ〜と感心しました🎵😊
すすきのの西方、市電資生館小学校前が最寄りの南5西8交差点角の店。カウンター10席とテーブル1卓。ゑん神→Engineだそうです。味噌らーめんメイン。味噌の樽から目の前でスープをブレンドしてくれます。中華鍋で調理するところからいい香りが漂ってきます。ど真ん中の味噌らーめんなんですが、味噌の魅力を引き出して、とてもいい感じになっています。昆布酢、葡萄山椒、コーレーグース風の卓上調味料類が「劇薬調味料」としてラーメンに合わせて出てきました。ちょっとずつ試すのは面白いですが、かなり味が変わります。文字通り、芳醇で美味しい味噌ラーメンでした。(2022/03)
大学生の頃狸小路にあった時に何度も行ってました。火災で店舗を閉めて、気づけば移転して再開していることを聞きつけ13時30分頃訪問。コの字型の席で店員さんは2名で運営されてました。芳醇味噌らーめんを注文し、10分程で着丼。見た目は泡だったスープですが、見た目ほど濃すぎない感じです。具材はチャーシュー、煮卵、めんま、きくらげ、ネギなどです。写真を撮り忘れましたが、味変の調味料（昆布酢と葡萄胡椒？）がスープに抜群合うので最後まで美味しくいただけます。ただし、注意事項にも書いてある通り、入れすぎるとかなり味が強くなってしまうので少しずつがおススメです。スープや具材に大きな変化はなく、懐かしい気持ちになると同時に味変の調味料もあり進化しているなと感じました。
| 名前 |
札幌 ゑん神 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-215-1560 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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クリーミーな味噌ラーメン。移転後やっと来ることができました。相変わらず美味しいです。麺が変わったそうですが、スープに合ってると思います。個人的に唯一無二の味噌ラーメンだと思ってます。