岩手の旬が織り成す美味しいアート。
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リストランテ シカザワの特徴
地元食材を活かした、芸術的で美しい料理を楽しめます。
ワインのペアリングが完璧で、特別なひとときを演出します。
いつ来てもサプライズがあり、ワクワク感が満載のコース料理です。
岩手愛に溢れるお料理でした❗ワインのペアリングも最高でした。季節を変えてまた行きたいですね🎵
料理とは無限の拡がりと可能性をもつ。シェフの料理を頂く感想である。食材といい香辛料といい、かなり色々なものが絶妙に調和されているが、それをスパッと探り当てる才能が冠絶している。既成概念に捕らわれない、盛岡では稀有なレストラン。数学的には連立方程式の解を解くような料理のコンセプトはシェフが壮年であるが故か。個人的には、将来食材のエッセンスをシンプルに浮き彫りにして同様の効果を引き立たせる料理に移行されることを期待しています。
コースは『食感』『相性』『香』『温度』などをテーマに、その季節の旬の素材を使ったクリエイティブなお料理が楽しめる。ひとつひとつのお料理にはそれぞれストーリーがあり、その背景や生産者の想いを感じ想像しながら頂けるので楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまう。味はもちろんのこと、そこに込められた背景がプラスの調味料となって更に美味しいと感じる。盛岡と言えば冷麺やわんこ蕎麦が定番ですが、この鹿澤シェフお料理を頂くという選択肢は大いにある。
いつ伺ってもサプライズのある料理の数々。美しいだけでなく、美味しくて食材にもこだわりが感じられます。行った人にしかわからない食体験。
地元食材を用いとても美味しくて素敵な料理です ワインマリアージュもピッタリ。
盛岡で一番好きな芸術的に美しく美味しい最高のリストランテ。ペアリングは必須！
料理が、とてもお洒落で美味しいです。ワインをペアリングすると少々高くなりますが、おすすめです。
コース料理をお願いしました。全ておいしかったです。そして、デザートのマンゴーとココナッツのムース。満たされました！
一人で入店。リーズナブルになってました🎵
| 名前 |
リストランテ シカザワ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
019-681-4210 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 12:00～14:30,18:00～21:30 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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素晴らしいお料理 イノベーティブな美味しいお料理ですね。