霧隠才蔵と濃厚煮干し。
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じゅげむの特徴
前田慶次のこってり煮干し白湯は絶品で、まさに世界一のラーメンです。
スープは6種類あり、それぞれ個性的で全て美味しい魅力があります。
ノリの良い女性が一人で経営する、こだわりのラーメン屋さんです。
日曜日、11時半頃訪問、初訪問です。お店正面の左側がバイク、2輪の駐車場、入口は普通の自宅風ですが、看板の指示通り進み、亭主の優しさを感じる。待ち時間は無し。煮干し醤油の慶次をオーダー。カウンターに着座、香辛料は無し、自信を感じる。店内は昭和レトロ風、とてもきれいにされてました。鶏チャーシューはスパイシーで柔らかく美味しい、細麺で麺もよくからむ、玉ねぎがアクセントで美味しい。バランス良く完結していると感じました。ラーメンだけだと男性にはちょと物足りないかもしれませんね。また訪問したいと思うお店でした。
前田慶次（濃厚煮干し系ラーメン）を頂きました。濃厚かつ優しい味わいでとても美味しかったです。また来たいです。
2026.4.12 １２時すぎ。入り口が国道沿いにはないので行き過ぎた。看板も小さめ。駐車場は店の前と道を挟んで向かい側。合わせても１０台も止められなさそう。民家を改造した雰囲気のお店。入ってみると、案内するので待って、と説明が書かれていましたが、靴を脱いで食券を購入して、店員さんが見えるところまで移動してから、店員さんに席をすすめられました。入った時は客は多くありませんでしたが、次々と増えていきました。水はセルフサービス。そんなに待たずにラーメン登場。前田慶次のこってり煮干し醤油。とろみのあるスープがおいしい。こってりでも味が濃くはないのでずっとおいしいまま食べられました。トッピングは多いけど、味変っぽくなるからラーメンに合っていておいしい。他のラーメンも気になるので、また来ます。セルフのところでいいので、ティッシュか紙ナプキンがあるとうれしかった。こってりは口につくので。
靴を脱いで上がって自販機でラーメン券を買います。店内は広々していてホッとできる感じで内装もおしゃれ。あっさりとこってり前田慶次頼みました。他にも種類たくさんあるので、これから楽しみです。金沢に向かう道すがら寄れるので分かりやすく駐車場もたくさんあるので安心です。帰りは桜並木の中をドライブしながら帰りました。とても素敵な美味しいお店です！。
小学生未満お断りの張り紙があり少し入るのを戸惑いましたが、勇気を出して入ってみました。入り口でくつを脱いですぐのところに食券機があり店員さんに案内されるのを待ちます。席に案内されると食券を回収されます。お茶と水はセルフサービスです。こってりラーメン4種とあっさりラーメン4種、ごはん、唐揚げ、その他トッピングがあります。私はこってり（醤油）1つとあっさり（煮干し醤油）1つ（各種1000円）、唐揚げ（400円）を注文しました。ラーメンにのった鶏ハムがとっても柔らかくて美味しかったです。ラーメンは私はあっさりをおすすめします。唐揚げはとりむね肉で塩麹で浸けてあるような甘い唐揚げでした。また近くに用がある際には寄ってみたいと思います。
移転を知らずに危うく羽咋の店舗に走りかけたタイミングで同僚から情報を貰い、入店。今回はレギュラーメニューから服部半蔵(あっさり/濃い目)を選択。数年振りと言う事も有ってか、じっくり味わってたつもりが気付けば完食。全種類制覇しても、素ラーメン(※)+トッピングで自分流の味を探し出すのも有り。※トッピング無しでスープは選択制…だった記憶。
七尾市下町、国道159号・下町交差点角地にある、宝達志水町から移転してきた人気ラーメン屋さん。駐車場は店先と道路挟んだ向かいにあり。外観はラーメン屋さんの雰囲気が全く無く、しゃれた大きな住宅のよう。店内もラーメン店では珍しく、靴を脱いで入る畳敷きで、「和」を前面に出している感じ。券売機で注文するが、ラーメンメニューは全て忍者🥷関係の人物名になっているのも面白い。どんなラーメンか補足もあるので安心して注文できる。白湯スープの塩味「石川五右衛門」とカレーライスを注文。一人だったのでカウンター席（キッチンを囲んだ掘りごたつタイプ）に案内された。提供は早かった。白湯スープが濃厚でとろみがあり、鶏の旨味が際立っていた。麺は細麺でスープに良く絡んで美味しい。器もすり鉢になっていて楽しいね。カレーは煮込んであるブロック肉がほろほろ、大きな野菜もごろごろ具沢山。ドロっとしたルーで、金沢カレーとは違った家庭で作るカレーに近い感じで美味しかった。次回はどの忍者にしようかなぁ…。
オーダーは、｢霧隠才蔵｣？？アッサリ系のアサリ塩味ね🧂スープを一口・・・。ん？？薄くねぇ？？いやいや、ジワジワ来てる🥰旨味成分のコハク酸のインパクトは薄めながら、鶏の旨味が見え隠れ😆パッとした麺、煮豚、唐揚げ？キクラゲ、ウズラの卵、星型⭐️のチーズ😆独特な具材、見て楽しんで、味合うのよ✨相変わらずのレベルの高さ！！ご馳走様でした🙏😋ちなみに、来月10月には七尾市に移転との事デス😎
前田慶次に煮豚一枚追加。カツオのような魚介が効いた？スープはとろみがあっていい感じでした。優しい濃さって感じで、まろやかなラーメンって感じでした。煮豚は柔らかく、鶏肉はさっぱりしてました。ここでしか食べれない味のラーメンって気がしますね！
| 名前 |
じゅげむ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金水木] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
お店の場所は鹿島バイパス沿いで、看板があり、わかりやすい。こってり４種類（鶏ハム）、あっさり４種類（チャーシュー）の計８種類の味がある。４種類食べたが、それぞれ個性があり、どれも美味しい。正直に言うと、どれもオススメ。残りの４種類を食べて、全制覇したい！！チャーハンやカレーなど、ご飯ものもメニューも美味しい。１人だとカウンター席で、２人以上だとテーブル席へ。テーブル席はカフェのような落ち着いた雰囲気なので、カップルにもオススメ。２人で別の味を頼んで、「そっちはどんな味？一口ちょうだい」ってすると楽しい🥰こんなに美味しいのに、穴場的なお店なのか、待ち時間なく入れます。提供時間も早いです。一度行ったら、また行きたくなる！「今日は何にしようかなぁ」と毎回楽しみになるお店です☺