濃厚鶏出汁で朝ラー満喫！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
濃厚鶏ガラ中華そば東一の特徴
濃厚な鶏出汁が特徴的な味噌中華そばの絶品です。
朝6時から営業しているため朝ラーメンが楽しめます。
中細ストレート麺が小麦の香りを強く感じます。
秋田市東通 濃厚鶏ガラ中華そば東一中華そば930円10:30に訪問するも、朝ラーメンサービスは終わっていた。中華そばは、鶏がらスープでチャーシューが2枚入っていた。鶏ももと鶏胸肉。メンマが沢山入っていた。細麺はなかなか良かったが、スープは塩っぱくて中高年は気をつけて！
麺が硬めなので好みは分かれるかと思いますが、とても美味しいかったです。チャーシューも鶏で二種類のっており、どちらも柔らかく、スープとの相性が良かったです。
中華大盛1070円。麺はパツパツ系というのでしょうか。食感が楽しいです。チャーシューもうまいんだ。タマネギも。シナチクのこのボリュームよ。ただし、湯気はありません。極めて危険です。鶏油で密閉率100%です。油断すると火傷します。麺をグーッと上まで持ち上げると湯気が出てきます。汁を100mlほど残して、酢をまわしかけ味変させてギューッと完食完飲です。ごちそーさまでした。
朝ラーメンは数量限定のようです。９時前に着いたら普通のラーメンしかなかったです。西日本からの旅行で食べました。とても美味しかったのですが途中から塩味が気になり始めました。東北ではこれくらいの塩味がスタンダードなのだと思うので、そういうのが気になる方は朝早くに訪れて朝ラーメン（量が少し少なめ）の方がいいかもしれません。
だし中華そばと餃子をいただきました。麺はやや細めのストレートでコシがあります。スープは鶏で出汁をとった醤油ベースの半透明です。鶏だけで出汁をとっているそうで、その割に結構濃厚ですが油っぽくなく良い味でした。チャーシューは豚ではなく鶏で作っていて、皮付きの部位と皮の無い部位をそれぞれ別の味付け・製法で調理したもの2種類が乗っていました。皮付きの方は味付け・煮込みが濃厚で噛むと柔らかくとろけるようでした。皮無しの方はあっさりめの味付けでした。2種類のチャーシュー（焼豚ならぬ焼鳥）が乗ってるのは珍しいですね。シナチクはコリコリで良い味付けでした。兎に角鶏にこだわった完成度の高い非常に美味しいラーメンでした。餃子はニラがいっぱい入っていて外から見ると緑色に見えるくらい。食べるとジューシーで肉汁がお口の中に広がります。こちらも大変美味しかったです。
秋田駅から徒歩15分くらいです！土曜日10時過ぎに行きましたが、席は半分くらい埋まっていました。朝6時から空いているようで、朝ラーもやっています！カウンター席とテーブル席があります。豚骨を使用しないスープとのことで、予想通りのあっさり味とすっきり感があります！鶏チャーシューも美味しいです！味噌中華そばと半ライスをいただきましたが、前日がっつり飲んだあとの朝ごはんとして胃に負担なく食べれました！秋田に行ったときはまた行きます！
秋田駅から徒歩15分くらいです！土曜日10時過ぎに行きましたが、席は半分くらい埋まっていました。朝6時から空いているようで、朝ラーもやっています！カウンター席とテーブル席があります。豚骨を使用しないスープとのことで、予想通りのあっさり味とすっきり感があります！鶏チャーシューも美味しいです！味噌中華そばと半ライスをいただきましたが、前日がっつり飲んだあとの朝ごはんとして胃に負担なく食べれました！秋田に行ったときはまた行きます！
基本中華そばですが、豚骨を一切使わないラーメンで食材にもこだわってるお店のようです。平日は朝ラーもやってます。最近のラーメンでは珍しくあっさり系の中華そば屋です。お昼過ぎ店内は空席があり、待たずに座れました、入り口で食券ダシ中華そばを購入しスタッフに渡す流れで席で待ちます。待つこと3分弱で着丼です案外速い！スープは透明で鶏ガラのスープならですね。具材はチャーシューが2種類、メンマ、ネギ、カイワレ?が乗ってます、麺もオリジナルのストレート麺でスープに合ってます。個人的にはトロトロのチャーシューが絶賛です。全体的に味付けはあっさりしてて、女性や年配の方でも完食出来る位です、最近のこってり系や泥々系が好みの方には物足りないと思いますが、オーナーのラーメンのこだわりが感じられます。ご馳走さまでした。
朝ラーではセットメニューにもなっているダシ中華そばをお店推しだと思い注文しました。鶏ガラの濃厚な旨味をベースにした魚介も踊る旨味と自家製鶏油のコクで滋味あふれるスープですね〜出汁感が半端ない。どこまでも柔らかな穂先メンマがたっぷり入った贅沢感にチャーシューは鶏モモ肉とムネ肉ですか。モモ肉はしっかり味が入って脂の旨味もあるホロホロ感にムネ肉はさっぱりとしっとり食感。常々鶏肉チャーシューはノーサンキューですがこちらのモモ肉チャーシューなら金を払いたくなるやつ。中細麺は加水低めな小麦感のある硬めなムニプツっとした歯切れの良さ。そして豆苗が良いアクセントになってますね〜何気に全体の格を引き上げてます。これはハマるな〜。
| 名前 |
濃厚鶏ガラ中華そば東一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
018-800-0061 |
| 営業時間 |
[火水木土日月] 6:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
秋田市で講習があり朝ラーを食べる為に朝早く到着です。2店舗程目的の店が大変混みあってて比較的近くのここにやって参りましたダシ中華そばにチャーシュートッピングです。濃厚な鶏だしに魚介がブレンドされてる感じん～微妙…トッピングのチャーシューも鳥胸かな？ウーン…あとは大丈夫です。お客さんは混んではいなくて数名ほどで良かったけど早朝に起きて来るほどの代物では無かった。