秋田の朝ラーメン、絶品出汁中華。
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濃厚鶏ガラ中華そば東一の特徴
濃厚な鶏出汁が特徴的な味噌中華そばの絶品です。
朝6時から営業しているため朝ラーメンが楽しめます。
中細ストレート麺が小麦の香りを強く感じます。
だし中華そばと餃子をいただきました。麺はやや細めのストレートでコシがあります。スープは鶏で出汁をとった醤油ベースの半透明です。鶏だけで出汁をとっているそうで、その割に結構濃厚ですが油っぽくなく良い味でした。チャーシューは豚ではなく鶏で作っていて、皮付きの部位と皮の無い部位をそれぞれ別の味付け・製法で調理したもの2種類が乗っていました。皮付きの方は味付け・煮込みが濃厚で噛むと柔らかくとろけるようでした。皮無しの方はあっさりめの味付けでした。2種類のチャーシュー（焼豚ならぬ焼鳥）が乗ってるのは珍しいですね。シナチクはコリコリで良い味付けでした。兎に角鶏にこだわった完成度の高い非常に美味しいラーメンでした。餃子はニラがいっぱい入っていて外から見ると緑色に見えるくらい。食べるとジューシーで肉汁がお口の中に広がります。こちらも大変美味しかったです。
秋田駅から徒歩15分くらいです！土曜日10時過ぎに行きましたが、席は半分くらい埋まっていました。朝6時から空いているようで、朝ラーもやっています！カウンター席とテーブル席があります。豚骨を使用しないスープとのことで、予想通りのあっさり味とすっきり感があります！鶏チャーシューも美味しいです！味噌中華そばと半ライスをいただきましたが、前日がっつり飲んだあとの朝ごはんとして胃に負担なく食べれました！秋田に行ったときはまた行きます！
基本中華そばですが、豚骨を一切使わないラーメンで食材にもこだわってるお店のようです。平日は朝ラーもやってます。最近のラーメンでは珍しくあっさり系の中華そば屋です。お昼過ぎ店内は空席があり、待たずに座れました、入り口で食券ダシ中華そばを購入しスタッフに渡す流れで席で待ちます。待つこと3分弱で着丼です案外速い！スープは透明で鶏ガラのスープならですね。具材はチャーシューが2種類、メンマ、ネギ、カイワレ?が乗ってます、麺もオリジナルのストレート麺でスープに合ってます。個人的にはトロトロのチャーシューが絶賛です。全体的に味付けはあっさりしてて、女性や年配の方でも完食出来る位です、最近のこってり系や泥々系が好みの方には物足りないと思いますが、オーナーのラーメンのこだわりが感じられます。ご馳走さまでした。
今回は味噌中華。うんま！細麺のプリプリが最高。メンマも旨し！二種の鶏肉も素晴らしい！生姜で味変できるのもまた楽しい…リピ確定です。危ない、店を出たらスープ売り切れだった…
朝ラーメン求めて訪問、大正解でした。鶏がらスープをベースにした醤油と塩を試したのですが、どちらも好みで朝から元気になりました！近くに寄った際はまた来ようと思います。朝ラーセットの鶏めしも絶品です。
辛味噌中華大1140円をいただきました。スープもチャーシューも鶏の濃厚な味わい。麺は細麺でまろやかな味噌󠄀だけど辛味を溶くとパンチが効いてる。細麺だからか提供も早め。大変美味しくいただきました🍜
朝から開いているラーメン屋さん。店主お1人で朝こなされてたので、案内されるまで着席は待った方が良さそうです。2種類のチャーシューが柔らかくて旨い。駐車場は共用ですが、隣の店の前だけは停めないで下さいとの事。
平日13時入店。待たずに入店できました。注文は食券制です。中華そば大盛940円（820円+120円）を注文。着席して数分で料理がきました。早いです。麺はストレートの細麺、鶏出汁のみのスープは臭みなく美味です。食事：★★★★☆サービス：★★★☆☆雰囲気：★★★★☆このお店だけでなく他の食券制のお店にも言えることなのですが、券売機の周囲にメニューの写真や説明が全くない。着席後、テーブルのメニュー表には料理の説明が記載されているのですが、その情報は食券を購入する前に知りたいです。なので、サービスは星３です。
朝のセットは鶏ダシ麺に鶏めし、生卵がついて780円なのでかなり良いと思います。スープは確かに濃厚で、とても口に合いました。連れが鶏貝ダシを食べましたが、貝のダシがよく出てて、麺も好みだったのでまた来たいと言ってました。鶏のチャーシューや長細いメンマも美味しかったです。朝6時から開いているのはありがたいなと感じました。
| 名前 |
濃厚鶏ガラ中華そば東一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
018-800-0061 |
| 営業時間 |
[火水木土日月] 6:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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朝ラーメンは数量限定のようです。９時前に着いたら普通のラーメンしかなかったです。西日本からの旅行で食べました。とても美味しかったのですが途中から塩味が気になり始めました。東北ではこれくらいの塩味がスタンダードなのだと思うので、そういうのが気になる方は朝早くに訪れて朝ラーメン（量が少し少なめ）の方がいいかもしれません。