熊本市役所裏のうどん名店。
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本格手打ち うどん・そば みのや 熊本市水道局内店の特徴
熊本市役所裏、知る人ぞ知る名店の手打ちうどんです。
飛び抜けた昆布出汁が効いた、旨い肉うどんが人気です。
水道局の地下に位置する、居心地の良い食堂として評判です。
まめごほううどん(590)の大盛り(+150)と、いなり1皿3カン(170)注文👍計910円で腹ぱちスッキリのお出汁に、柔らかいインゲンとごぼう天が優しい。手打ち麺もやわで、コシの緩急を味わうのではなく、食べやすい細さに切り揃えられていてgood🙌✨超シンプルな一杯。後から柚子胡椒をほんのすこーし入れてみて！爽やかな日差しのなか、海の見える丘に一瞬テレポート出来ます。学食の雰囲気で、おじさんおばさんの2名オペ。そっけない接客ですが、マイペースにいい仕事をされていて、気持ちいいです👍付け合わせ煮昆布は、本当に辛い味濃いので2本で充分😅また行こうかなぁ。
懐かしのやわやわうどん。まめごぼううどん590円。安い！珍しいインゲン豆の天ぷらとごぼう天。これにやわやわふわふわ麺が美味い。のびてるわけではない。出汁も九州味の少し甘めで優しい美味さ。場所は、水道局地下、マジでダンジョン。オリエンテーリングのように小さい看板を見つけながら進む。迷いそうになりながら、ホントにこんなとこにあるのか…不安を乗り越えやっと見つけた！その昔、市役所裏にあったんだけど、今、こんなところにあるんだ…
私が日本一！世界一！宇宙一！大好きなうどん屋さんです。初めて来られる方には"まめ天"をオススメします！他ではあまり食べられませんし、サクサク衣に包まれたほんのり甘いインゲン豆が最高です🫛私が毎回注文するのは"まめ昆布"（略して"まめこん"！）羅臼昆布のとろろ昆布がいい出汁を出して、スープをより深みのある味にしてくれます〜🤤朗らかで優しい接客も毎回癒されております。おばちゃん、おじちゃん大好き！みのやうどんに通うために近くに家を借りたいですし、お許しいただけるなら後を継ぎたい！！！その位大好きなうどん屋さんです。通い続けて3年目突入！ずっとずっと通い続けます！
熊本市役所の裏にある時代からファンです✨ふわふわで柔らかく腰の少ない久留米や筑後みたいなうどんです✨昆布出汁が効いたスメも抜群に旨かです。柔らかいうどんが好きなら絶対ハマるはずですばい❗
平日の昼に行った出汁があっさりとして辛くなく、食べ易い肉うどんは肉煮込みすぎかなまめごぼううどんのまめは美味いご飯が美味しい。
★早い、安い、美味い🌟ハートフルな食堂★但し、猫舌さんは『熱々の、お茶』に注意。あと、セルフサービスの『煮こんぶ』は、思いの外、辛いので少量からがオススメ。1番人氣は、豆\u0026ゴボウの天ぷらが乗った『まめごぼううどん』だそうで、初来店で初注文。いなり寿司も一緒に会計し、美味しかったです。調理場のマダムは、笑顔で丁寧に教えてくれて、有り難かったです。また、行きたい💖ご馳走様でした。感謝💕
日本で一番好きなうどん。（戸島店の口コミになります。ここも同じお店です。）賛否両論ありますが、私はここの出汁とうどんが大好きです🥹💓こーい昆布と鰹の出汁で甘みもあって最高のスープ。うどんはやわめなんで福岡っぽいうどんですね！私は、いかんせん煮干しとか入っちゃってるスープのうどん大っ嫌いなんで、みのやさんのうどんしか食べられない😭😭😭１番のおすすめは豆ごぼう✨✨最初は肉うどん頼んでました。（肉に味がついてるから、せっかくの美味しいお出汁のスープが勿体無い！！）次から、学びを得てゴボ天うどんを頼むようになり、ある日豆ごぼうを発見💡（普通にメニューに書いてあります！笑）その日から豆ごぼう一択！！天ぷらの油の甘みがさらにスープの旨味甘みを引き立てるんですよね〜写真にある、お出汁を取る時に出た昆布で作った佃煮！他とは全然違いますよ〜私にとってここのが100点やとしたら、他は0点ですね！笑おすすめの食べ方は、おにぎり（これもありえんぐらい美味しい）をたべて、昆布の佃煮も口に入れる。その直後にうどんのスープを飲む。他の甘ったるい佃煮とは訳が違います。激辛でめちゃくちゃ美味い。買って帰られないので、ここで食べるしかない😭😭とにかく出汁が美味い。熊本一の呼び声の高いわらじやさんのうどんが好きな方は特に行って欲しいです！！
「官公庁の食堂シリーズ」で、みのやさんです。水道局入って左手に階段がありまして、地下1階に降りたら、左→右→自販機コーナーすぎてすぐ左で到着です。若干地下ダンジョン感ありますが、POP指示に従えば着きます。いわゆる学食や社食スタイルです。お盆持って注文してお金払って受け取って好きな席にいって、食後は食器を返却口に出す感じです。美味しいのに価格破壊なので、近くにあるなら毎日通う事間違いなしです。あと出来るだけ小銭を準備して行きましょう。
手打ちうどん みのやさんは、熊本県庁そばにある水道局の建物の地下にあります。SNSで繋がっている複数の方がシェアされていたので気になり訪問。大通りから入って建物裏の駐車場があるのでそちらを使います。なんか一般の人が入ってはいけないのかなあ〜一抹の不安はあったのですが、建物入口に誰でも利用できる旨があったので安心。エレベーターもありますが運動も兼ねて階段で地下へ。自販機コーナーを抜けると奥に食堂らしきドアが。昼前だったのでお客さんは2組ほど。入口入ってはすぐ右に進み、トレーをもって窓口で注文。きつねうどん(450円)とおにぎり1個(140円)。すぐに出来上がり。待ち時間はほとんどありませんでした(ラッキー)。トレーにおうどんとおにぎりを載せてテーブルに着く前に、たくあんや唐辛子を置いているコーナーへ。なんと、昆布を醤油と唐辛子で炊いた佃煮(煮昆布)があり、少々いただきました。これがまた美味しい！そして本題のおうどん。これまた美味しいではありませんか！お出汁は関西風というか黄金色の優しいお味。京都生まれの私も大満足な感じ(すみません、偉そうに)。おにぎりの塩加減もよい塩梅。これで590円とは！近くに来たらまた来たい〜おすすめのお店。
| 名前 |
本格手打ち うどん・そば みのや 熊本市水道局内店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-273-8900 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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以前市役所裏に有った時よく行っていた。その後戸島に移転して足が遠退き1度行ったきり。まさか水道局に有るとは知らず最近訪問。味は昔と変わらず柔麺で出汁が最高に旨い。昆布の付け合わせも昔のまま。水道局の人が羨ましい(笑)