曙橋の独自性あふれるお寿司。
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すし 凱の特徴
晩餐メニューでは、創意工夫された独自性の高い寿司が楽しめます。
人気シェフ八田宏和さんが手がける、絶品のお寿司が揃っています。
来店毎に新たな出会いがあり、お客様同士の交流が楽しいお店です。
大好きなお鮨屋さん「すし凱」に二度目の訪問。曙橋から徒歩3分ほど、カウンター6席のプライベート感たっぷりのお店です。おまかせコースは17,000円〜。前菜からスタート。続いて、ヒラメのお造り。大将との会話も楽しみながら、カウンターで楽しむお鮨はやっぱり最高。しっとり柔らかく煮込まれた、蛸。揚げ銀杏。塩加減が絶妙でアテにぴったり。続いて、茶碗蒸し。ねっとりした餡掛けで、濃厚な美味しさ。お酒はもちろん、日本酒を。握りのスタートは烏賊から。ねっとりした白海老、大好物。続いて、脂の乗った鯵。松茸のお吸い物。コリっとした食感で噛めば噛むほどに旨みが増す、烏賊。続いて、いくらの小丼。大粒でプチプチのいくら、塩加減もちょうどいい。どんどん日本酒も進んじゃいます。濃厚な鮟肝。ちびちびつまみたい。大将と大きな鮪。気さくな大将、素敵です。つやつやに輝く鮪。そして優しい酸味のある小肌。ぷりっとした海老。程よく脂が乗った鰹に、あふれんばかりの雲丹巻き。ふわっふわの穴子で優しいタレが美味しい。最後は巻物3種類。お味噌汁が沁みる…！居心地よい空間で美味しいおつまみとお鮨を堪能できる、アットホームなお鮨屋さん。お鮨デビューにもおススメです。ごちそうさまでした！
ディナーで。4名から貸切可能ということで、ゆっくり過ごさせてもらった。お寿司は言わずもがな絶品なんだけど、特に良かったのはシャリ。口の中でほぐれる体験を初めて感じられた気がする。米の粒を感じながらネタと共に噛み締める至福。個人的にはキンメダイと炙りトロが秀逸だった。おつまみと握りを交互に挟むスタイルも、最後まで飽きずに楽しめて良かった。お酒も結構頂いたけど、一人当たりのお値段も良心的。
常に美味しい寿司をありがとうございます。
とても美味しいの一言。大将とお話もし易く楽しみながら食事ができる環境は居心地がとてもいいです。何度も行きたくなります。
Signature12月号で拝見、行ってみたいお店です。
気持ちよく、美味しく頂きました。
２回目ですが、いつも美味しい料理と楽しいお話しと、他のお客様との交流が楽しく、毎回ご一緒したお客様と仲良しになれます!また伺います。
久遠などで活躍された八田宏和さんが独立をした鮨屋。数々のアップデートがあり美味しい鮨。どれも美味しかったが、漬け、春子鯛、桜の香りのするサクラマスなど、創意工夫のある味付けが特徴。会計も優しいのが素晴らしい。おすすめです。
創意工夫された独自性の高いお寿司を提供する凱さん。現状に満足せず進化の為に情熱を注ぎ込む姿勢と、寛げるあたたかい雰囲気、何よりもその味に感動しました。コロナでなかなか伺えませんが、ワクチン打ったらまた来訪します‼️
| 名前 |
すし 凱 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6457-8961 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒160-0001 東京都新宿区片町２−２ アーバンクレスト片町 1F |
周辺のオススメ
曙橋のお寿司屋さん。カウンター席6席のこじんまりした隠れ家風のお店だが、出てくる料理は紛れもなく本物だし、器もなかなか凝っている。カウンター席ならではの大将とのこやり取りも料理を美味しくするスパイスだ。日本酒の揃いも良く、勧められるままに呑むのもまた良し。予約はお早めに！職場の忘年会で訪れた。コース料理は、蜆汁、蛸番茶煮、やいと鰹のたたき、茶碗蒸し（つぶ貝・百合根）、鮨（烏賊・鰯・赤貝・蛤・カワハギ）、白子と芹のスープ、香箱蟹、鮨（鮃昆布〆・鮪中トロ・鮪赤身・北寄貝）、キンキ・下仁田葱・大黒本シメジの煮物、鮟肝（山葵漬添え）、鮨（鮪大トロ・平貝・海老・コハダ・雲丹・穴子）、若布の味噌汁、水菓子と豪華にして美味、大満足の一夜だった。