二郎系こってりの魅力、煮干し味噌も絶品！
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JIRO&MAZESOBA 奨の特徴
二郎インスパイアのこってり系ラーメンが楽しめます。
スタイリッシュで上品な二郎系しょうゆ煮卵トッピングが絶品です。
煮干しや味噌を使ったまぜそばがおすすめです。
二郎系醤油頂きました盛りも良くチャーシューがおいしい😋🍴肉飯大も頂きました両方とも美味しかったですただ店内が少し寒かった😅
おやっさん一人で切り盛りしています。昼はバイトもいます。駐車場は店舗横の月極駐車場の道路側に3台、頑張れば4台までははみ出ずに止めれます。看板などは無く分かりづらいですが迷惑にならないよう止める場所は注意しましょう。出てくるラーメンはおやっさんが作る、男のこだわりラーメンです。二郎系をベースに奇をてらった物はなく、食べやすいです。野菜多め、脂多め、ニンニクはおろしっぽいです。コールの指示は無く、ニンニクの量を聞かれるくらいです。野菜を盛った後にタレをかけてるのが特徴で野菜自体も味付けされてて味の濃淡があり飽きないです。チャーシューが特におすすめです。二郎系を食べてるのにチャーシューの味が一番濃く、ラーメンのチャーシュー食べてるはずが白飯が欲しくなります。噛めば噛むほど濃い味付けと豚の風味が出てきます。まだ頼めてませんが豚飯なんてドンピシャでヤバいと思います。ラーメンの開拓が満足したら食べてみたいです。平日の昼は大変込みます。11時丁度に入って11時20分には満席になりました。9割学生です。夜はゆっくり入れます。秋田市は二郎系が複数ありますが、ここの二郎系は二郎系ベースに特徴を持たせようというより、こうすりゃうめえだろ。と一手間かけてて二郎系が好きな人には大変おすすめです。1枚目、二郎系醤油大盛り脂増し2枚目、混ぜそば大盛り3枚目、二郎系醤油普通盛り豚増し脂増し。
チャーシューほんのりしょっぱめ。もやしにタレかかってるのがいいねー！麺も太すぎずいい感じ！個人的にトータルバランでは良き！
先日店舗ではなく、竿燈祭りに出店している際に利用しました。注文し待機していると、使っている人の動きが悪かったからか大きな声で叱りつけるなどのパワハラを行っているのを目撃しました。味は悪くないですが、そういう店主の人となりを見てしまうとお店に足を運びたいとは思えなくなりました。
野菜は多すぎず、少なすぎず。麺も特有のワシワシ感はないけれど食べやすくて美味しい。チャーシューが美味。辛味は5辛でもあまり辛くない。
二郎系ニンニク入れてもいいか聞かれるだけなので、野菜マシとかは別料金かも。にんにくはペースト状でした。辛いので後に残ります。小刻みにしたほうがいいですね。
量も味も美味しかったです。駐車場が少ないのが難点ですが、席はそれなりにあり、回転が早いので待ちませんでした。店員の方のホールのオペレーションが上手く、案内〜サービス提供が良くて好感が持てました。
奥さんと秋田旅行に行った二日目、自分の希望で訪れました。秋田県は地元と比較して二郎系ラーメンの店が多く、どこに行こうか迷いましたが、ここに来て正解でした。特に奥さんは、注文した期間限定（？）の煮干しのラーメンが美味しかったらしく、かなりの量のラーメンをペロっとカンショクしてました。年齢と共に胃がもたれたり、食べれる量が減ってきたりするものですが、いつまでも好きなものはモリモリ食べれる体でいたいですね。こういうやんちゃ飯、だいすきです。
二郎&まぜそばが人気の店舗です。外観内部もオシャレです(^_^ゞ二郎系、まぜそば、その他からメニュー選べます🎵裏メニューもあるみたいですよ🎵二郎系醤油TP味玉を頂きました(^_^ゞ濃密な旨い背脂スープが太麺に絡みフワトロチャーシュー&モヤシ&味玉がどんぶり内で踊る🍜🎶旨し😋旨し😋旨し😋でした😃✌️
| 名前 |
JIRO&MAZESOBA 奨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒010-0913 秋田県秋田市保戸野鉄砲町９−６０ ハリマビル |
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ＦＰの勉強会が終わり、この日はどうしてもラーメン気分。せっかくなら新規開拓をしようと思い向かったのが、秋田市保戸野にある「奨」さんです。何度か前を通ったことはありましたが、なかなか訪問する機会がなく今回が初訪問。正式な店名は「ＪＩＲＯ＆ＭＡＺＥＳＯＢＡ奨」 その名の通り、二郎系ラーメンとまぜそばが看板メニューのお店です。二郎系も気になりましたが、少食気味のオッチャンには少々ハードルが高め（笑）今回は「塩まぜそば」をオーダーしました。まぜそばで塩味というのは意外と珍しい気がします。運ばれてきた一杯は、見た目こそ王道のまぜそば。まずはしっかり混ぜ合わせてから実食です。タレは塩ベースらしい爽やかな味付け。まぜそばというと濃厚でオイリーなイメージがありますが、その印象を良い意味で裏切ってくれます。しっかり旨味はありながらも後味は軽やか。暑い時期でも食べやすそうな一杯でした。麺はかなり太めの縮れ麺。モチモチとした食感に加え、力強いコシも感じられます。塩ダレとの相性も良く、一度箸を付けるとどんどん食べ進めてしまいます。この麺なら、スープ系のラーメンにしても間違いなく美味しいだろうなと思える完成度でした。そして印象的だったのがチャーシューです。まぜそばではサイコロ状のチャーシューが定番ですが、こちらはほぐし身のようなスタイル。口に入れるとホロホロと崩れ、まるで鶏ささみを食べているかのような独特の食感が楽しめます。食べ進めるほどに麺とタレ、チャーシューが一体となり、最後まで飽きずに楽しめました。私が入店する少し前には、部活帰りと思われる高校生が６人ほど来店。全員が二郎系の大盛りを注文していました。若さあふれる食欲を羨ましく思いながら、私は塩まぜそばを完食して退店。なかなか面白い初訪問となりました。■こんな方におすすめ・二郎系ラーメンが好きな方・まぜそば好きの方・ガッツリ系でも爽やかな味を求める方・秋田市で新しいラーメン店を開拓したい方奨さんは、秋田県内では比較的珍しい二郎系とまぜそばを看板に掲げる専門店。今回いただいた塩まぜそばは、まぜそばの常識を覆すような爽やかな味わいが印象的でした。若い方はもちろん、二郎系は少し重いかなという方にもおすすめできる一杯です。