徳島で初体験、レアチャーシュー麺！
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麺屋零ベースの特徴
徳島で初めての二郎系ラーメン体験ができるお店です。
豚ラーメンは300グラムから自分で量を選べるのが魅力です。
行列ができる人気店で、圧倒的な美味しさを提供しています。
2025,8,6(水)久々に再訪。大豚(豚4枚)ラーメン(麺量300g→200gに減らすかわりに味玉トッピング)¥1,380。食券をスタッフに渡す時｢麺量200g、トッピング味玉、野菜ちょいマシ、アブラ普通、ニンニクマシ｣で伝えるオープン当初の麺がゆであがったタイミングでのコールはなくなっていた。豚の単位は『枚』よりも『個』の方で数えたいくらいの塊、ほぼ塩味のみの味付けで豚肉本来の味がわかると言われればそうだろうがちょっと物足りない、かといってレアチャーシューは本日未販売。野菜はチョイマシではさみしく見えたがマシにすれば追加料金¥40となる。スープはカエシの味はきわだってなく微乳化なのか気持ちまろやかに感じた。麺はワシワシで極太、食べごたえがあるもののゆで時間はそれなりにかかりそうだった。ニクニクはマシでも胸焼けは食べ終えても起こらず。
チャーシュー2枚のラーメン（麺は200g）を頼みました。麺は100〜200gまでに選択ができ、野菜、背脂、ニンニクが少ない〜ちょいマシまで選べれます！より多くする場合には別途券の購入が必要です。今回は野菜と背脂、ニンニクをちょいマシにしました。無料トッピングで煮卵にしました！味は美味しかったけど、なんかもうひと推しかなっていう物足りなさ感じました。席数も4人机が２つ、カウンターが8席ぐらいでした。
今日は初めてレアチャーシュー麺にした。汁が塩っ辛くてビックリした汗 カケなのにツケ汁以上のからさ。レアチャーシューはうまいけど…リピートなし。平日に麺量を減らすとレアチャーシューの切れ端を選択できるらしい。だったら、次からは、いつもの汁なし塩野菜ちょいマシ、アブラとニンニクは少な目、レアチャーシュートッピングを注文するかな。麺の硬さは確かに作る人によるかも。1年くらい前、身長低めの金髪のお姉さんがつくる汁なしは最高だった。店中を覗いて料理人さんを確認するくらい。今日の話でいくと、カウンター席半分空いているのに、デカい男性２人の間の席を女性に勧めるのやめて？食ったらさっさと帰るから、食事に集中させてよ！
202504自動販売機で現金支払いのみ。接客対応は良い。汁なし大ラーメン（塩、醤油）[豚2枚] 1100円を注文。席に着くと、麺の量、トッピング、にんにくなどの量を聞かれる。醤油、麺の量250gで味たま付、にんにく増しにした。溢れんばかりのもやしとニンニクと太麺、背脂。私にとってはかなり量が多かった。二郎系だけにむつこい。クセになる味で、食べた後も口に味が残っている。駐車場は道を挟んだ、シティハウジングの駐車場に7台止めれる。二郎系は徳島には少ないので貴重。平日の夕方に来たけどお客さんが多かった。
初めての二郎系ラーメンでした。麺150gでニンニクありを食べました。想像以上にパンチがありました。注文の仕方やコールの作法を知らずあたふたしました(笑)徳島で東京のカルチャーを感じられてよかったです。次は元気よく大きな声で呪文を唱えて総帥に思いを馳せながら食したいです。食券購入は現金のみです。
入口入ってすぐ右にある食券機にて基本の麺やトッピングを購入。『少なめ』『ちょいマシ』しかメニューに表示されてませんが、『ふつう』も選べます。初めて食べる方は『ふつう』か『少なめ』がいいです。写真は『ふつう』ですが、食べるのがだいぶん苦労しました。
ラーメン大（麺300g、チャーシュー2枚、税込1,050円）+野菜マシ（税込40円）をいただきました。ニンニクとアブラは少な目にしておきました。二郎系らしい太麺ですが、二郎系の中では、ややあっさりした部類になるかと思います。食べやすかったです。麺300gは、通常のラーメンの大盛り2杯分との事でしたが、美味しかったのでベロっと食べれました。チャーシューも大きく食べごたえがありました。麺を250g、200gと減らすこともでき、減らした場合は、生卵、煮卵、シラネギ、ライス等、トッピングを1つ付けてくれます。若い女性店員さんの対応も感じ良かったですので、また行きたいと思います。
ラーメン大300グラム、全ちょいマシで食べてきました。とりあえず美味い‼︎先に醤油感がドカンっときて、豚の旨みが後から追いかけてくる感じがとても好きでした。口コミに書かれている様に接客の丁寧さやブレスケアやテーブルをしっかり除菌してくるところに素敵な心遣いありがとうございます。徳島で1番になれるお店だと思いました。ご馳走様でした。
二郎系ラーメンを初めて食べました。麺の量が多く、150gを100gにしてもお腹いっぱいになりました。麺の量を減らすとトッピングを一つ無料でもらえるのでかなりお得です。チャーシューも肉厚で食べ応えありました。あとニンニクの量をラーメンができる直前に聞いてくださるのがとても親切です。2号店が近々オープンするらしく、そちらにもまた伺ってみたいです。
| 名前 |
麺屋零ベース |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-624-2422 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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数回行ったが行くたびにお店は綺麗になっているが、味も行くたびに違うので安定はしていない。徳島では数少ない二郎系のお店なので頑張ってもらいたい。徳島の二郎系では一番美味しい😃駐車場は道を挟んで向かい側にあるので車でも安心です。