九酔渓の絶品ヤマメ、旅の思い出に。
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やまめ料理専門店 渓流の味 たなべの特徴
ヤマメの塩焼きは、ふわふわで絶妙な塩加減が楽しめる一品です。
南蛮漬セットや流しそうめんなど、ここでしか味わえない料理が揃っています。
店内は綺麗で、気さくなスタッフの笑顔が心温まるので再訪したくなるお店です。
山女のお刺身は骨ごと頂きますが、コリコリ感と身の柔らかさで美味しい調和でした。生臭さはないです。美味しかった！塩焼きも頭から食べ易いよう調律されています。
お料理はどれもとても美味しかったです。せごしはぷりぷりだし、おうどんのお出汁も美味しい。おすましだったら、セットじゃなくて、定食にしていたかもしれません。炊き込みご飯も、食べたお料理はどれもとても美味しかったです。セットはおうどんかお蕎麦が選べますが、この日は、おそばが完売でした。お店に入る前から、炭のいい香りがして、桜の木があったので、雰囲気も良かったです。春にまた来ようかなと思います。道路がカーブしたところにお店があるので、車での出入りは少し注意が必要です。
夫婦旅行で紅葉を見ながら九酔渓から九重夢吊り橋の観光の途中で、昼食に寄らせていただきました。こんな新鮮なやまめ料理は初めて頂きました、素晴らしく美味しかったです。周りの雰囲気も良く楽しいひと時を過ごさせてもらいました。ありがとうございます。
まずは真摯に丁寧な接客、有難うございますm(_ _)m そして…………絶品の「やまめ」の塩焼蕎麦好きが好きになる蕎麦いや〜美味！すごく美味！！まさに美味！！！滅多に取れ無いらしい「やまめの白子」の天ぷらをオススメして頂いて初めて食べました！「ダーーー！！！」なくらい美味でしたm(_ _)mお話しを伺いましたが、お父上が三十年前から丹精込めてお育てになった「やまめ」！美味なはずですm(_ _)m次回は「やまめ」の炊き込み御飯を頂こうと思います！
山の奥にあるその店は、まるで時間がゆっくりと流れる別の世界のようでした。窓の外を過ぎてゆく風。川の流れそんな音を聞きながら待つあいだも、どこか心が整っていくのを感じます。注文したのは"やまめのせごし"透き通った身が氷の上で静かに光を受け、川の冷たさをそのまま閉じ込めたよう。口に含むと、ほのかな甘みと涼やかな香りがふわりと広がります。"やまめの塩焼き"は、ゆっくりと焼かれ、皮は香ばしく、身はふっくらとやわらか。炭の香りがほのかに漂い、どこか懐かしい温もりを残してくれます。"やまめごはん"やまめの旨みが米一粒一粒に染み込み、炊きたての湯気 口に運ぶと、不思議なほど穏やかな気持ちになるのです。この店を出るころ、遠くの渓流の音がかすかに響いていました。その音が、今でも心のどこかで続いている気がします。
せごしの刺し身、丸焼きを一尾追加しました。過ごしの刺身は鬼を丸ごと切ってるので、川魚の香り、骨の歯ごたえが好きな人は好きだと思います。専門店というだけあってやまめの味はとても良く、臭みがありませんでした。何よりもヤマメの塩焼き以外の料理が美味しかったことです。味のバランスがよくて飽きずに食べれました。個人的な感想ですが、川魚なので身が小さくヤマメの塩焼きは2本あった方が満足しますよ。
良い雰囲気で他にはないものを食べられるし、味も良いので駄目ではないのだが、自分が寄ったときはとにかく食事が出るのが遅かった。写真のタイムスタンプを見返すと注文したのが0:03で配膳されたのが0:49なので46分かかってる。先客の注文も同じタイミングで出てきたので、たぶん定食のごはんを炊いてたんではなかろうか。そしてやまめのせごし定食を食べたが、やまめ1匹分だと男性には物足りないと思うので、うどんセットを頼むか𛀘単品の追加をしたほうが良いと思う。自分は配膳から会計終了まで10分かからなかった。別卓のお客さんは料理が出るまで生ビールを2〜3回お代わりしてた。こういうお店なので、利用者の方で工夫と割切りが必要だと思う。
店員の方が、泳ぐやまめをとって串に刺して焼く様子を、間近でみることができて新鮮。塩が効いていて、骨まで食べられておいしかった。大人数の客がいたからか、提供までに結構時間がかかったので、余裕がある人にはおすすめ。塩焼き定食1650円(うどんかそばを選べる)
家族3人で訪れました。清潔で雰囲気もいい店内からの景色は美しい渓谷を眺めることができ、残暑厳しい8月末でも涼しく快適な時間を過ごせました。もみじ定食3人前とやまめ背ごしを注文しました。背ごしは全く臭みがなくコリコリした食感でした。もみじ定食のやまめの塩焼きは卵も入っていてとても美味しくいただくことができました。お店の方々もとても感じがよくいい思い出にすることができました。
| 名前 |
やまめ料理専門店 渓流の味 たなべ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0973-79-3360 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ご飯もヤマメも美味しかったです。セットはお蕎麦にしましたがこれも美味しかった！欲を言えばもう少し量があったらよかった・・・・(結構食べる人なのでw)