溝の口 鴨だしらぁ麺の奥深さ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
鴨だしらぁ麺 轟の特徴
鴨だし特製醤油らぁ麺は、あっさりながらもコクが感じられます。
低温調理されたレアチャーシューが絶品で、食べ応えが抜群です。
割烹料理店のような綺麗な雰囲気で、落ち着いたカウンター席が魅力的です。
溝の口駅南口から徒歩1分という好立地。平日の夜に伺いました。店内は空いていて落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事ができる環境。今回はお店の方のおすすめで「鴨としじみのスープの冷やしつけ麺」（1,500円）をいただきました。スープは鴨の旨みとしじみの出汁が合わさり、上品かつさっぱりとした味わい。夏場でも食べやすい仕上がりで、風味のバランスは良かったです。麺はつるりとした喉ごしで、冷やしならではのコシも感じられ、なかなか美味しくいただけました。ただ、個人的には一杯1,500円という価格にはやや割高感がありました。確かに素材や仕立てはこだわりを感じますが、日常的に通いたいと思える価格帯ではないかも。特別感のある一杯を求めている方には一度試してみる価値はあると思いますが、普段使いのラーメンとしてはコストパフォーマンスの面で悩ましいところ。
平日20時頃訪問閉店1時間くらい前でしたがほぼ満席でしたが2〜3席空いていたのですぐに席につけました。入店して券売機で食券を先に購入するスタイルクレジットカード、電子マネー系も使えます。案内してくれた女性の店員さんはとても感じ良かったです。限定ラーメンをオーダーしました。限定ラーメンは季節の食材を使用したラーメンらしく、私の訪問した5月の限定ラーメンの食材は『ほたるいか』『ひめたけ』『春キャベツ』『新たまねぎ』が入っているラーメンでお店が和食料理屋が軸なだけあり出汁が効いでいて、細麺とスープのバランスの良い絡みが最高でした😋また食べてる途中に生の柚子をその場で擦って入れてくれて、とてもラーメンと合いました。6月になると冷し系ラーメンの限定ラーメンに変わるらしく、また行きたいと思いました☺️あとお店の方は皆さん感じ良くとても良い雰囲気で女性の方も入りやすいお店だと思います。
⚫︎特製鴨だし醤油らぁ麺1500円地下2階が入り口でお店は地下1階も含めた2フロア。ラーメン屋にしては広々としていて店内の雰囲気も良し◎ラーメンかなり美味しかったです。麺はスープによく絡み、卵もブランド卵だけあって食欲をそそる良い色をしています。振り柚子をお願いしたところこの日はレモンしかないとの事で振りレモンになりましたが、さっぱりした風味でこれもアリだなと思いました。昔の方がサービス等良かったとの口コミをいくつか拝見しましたが、初見の私には大満足の一杯です。醤油のスープからもっと鴨を感じられたら嬉しかったですがそれでも美味しかったです。次回は塩に挑戦してみたいと思います！トイレ内の臭いが少々気になりました。
あっさりだけどコクがあって洗練されたスープに、細麺が良くあって上品なラーメンです。ミツバと豆苗が油のコクを中和してくれてとても食べやすいです。麺の量が自分には若干多かったです。上記のミツバ、豆苗を食べ切ってしまうと口の中を中和するものがなくスープが少し濃いなと感じましたが、これは柚子コショウを入れたせいかもしれないです。鴨チャーシューは柔らかく癖がなく美味しかったです。凄く丁寧に作られたラーメンだと感じました。塩味も食べてみたいところです。殆どの人が食べてた鴨チャーハンがとても美味しそうでした。
味よし人よし設備よし優しい尚且つしっかりと効いた出汁で、一見さっぱりとしている様ですが、味の奥行きが凄いです。鴨肉も非常に美味しい。また、それを作る大将が、これまで何千何万と作ってきているのでしょうけど、一杯一杯にかける気持ちが染み染みと伝わるほど、仕事が丁寧です。性格は顔に出るとよく言いますが、出汁の様にその性格が出ています。(もちろん良い意味で)捻り出すとしたら、店内の床が少し滑りやすい位ですが、気になるのはそれ位であとは文句なしです。
カウンター7席なので、待ち前提です。待つ間に期待を高めて下さい。裏切られる事はありません。塩を頂きました。トリュフ香るスープで、一口目で惹きつけられます。麺は極細のストレートで、かためです。黒七味がよく合う素晴らしいバランスです。注文後、リクエストでゆず皮を入れて頂けます。満足度の高い一杯になるかと思います。是非どうぞ。
（味の感想は★からです）今回のお店は【鴨だしらぁ麺 轟】さん。溝ノ口にありますは、京鴨を使ったラーメンを中心に鴨つけ麺や鴨炒飯みたいな鴨を満喫できるお店。時刻は11時半ごろ。お店は駅前のスキップビル地下一階。外観は京都の河原町みたいな和の様相。非常にオシャレ。店内もうねうねウッドのカウンター。お寿司屋さんとか言われてもびっくりはしない。私は【チャーシュー醤油らぁ麺】【鴨炒飯】をオーダー。しばし待っているとラーメン到着。美しく盛られた鴨チャーシューがやばい。まじで旨そうだ。それではいただきます。Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★★・チャーシュー醤油らぁ麺早速スープを一口、、、おぅ！鴨が効いてるー！美味しい！醤油がしっかりと効いた甘味とコクのあるスープは、鴨の甘さと香り、少しの癖を携えた鴨スープだ。麺は全粒粉の細麺ストレート。啜り心地がとても良く、お蕎麦のようにスルスルと頂ける。人啜りごとに鴨の香りが漂うのも良い感じ。トッピングはどれも優秀。鴨チャーシューは臭みがなく、非常に美味しい。地味に刻み玉葱を高めに積んで、火が通らないようになっているのも良い。メンマが甘めでアクセントになるし、三つ葉の苦味もこれまたアクセントになって良い。途中柚子七味を入れると、鴨の癖っぽさを上手く消してくれて、一気にバランシブルな味わいに。この癖っぽさも美味しいんですが、苦手な方は柚子七味を入れると良いかも。です。・鴨炒飯ゴロゴロと鴨肉が入った炒飯。今時ラーメン屋さんで炒飯食べれるなんて嬉しすぎる。味はかなり本格的で、味が濃いめの卵炒飯で、醤油ラーメンとの相性も抜群。私は完全にハートを掴まれたは、この炒飯。このレベルの炒飯って、『炒飯』を食べに行かないと出逢えないんですよね。『ラーメン』を食べに行ってこの炒飯でてくるとかまじで神。epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜前からずっとピンを刺したまんまで、なかなか溝ノ口にも行かなかったので、ずっと課題にしていたお店。正直もっと早めに言っておけば良かったの一言。ラーメンそのものの美味しさをそうですが、サイドメニューをうまくて、地味にサラダも嬉しいし、水がキンキンなのも嬉しい。細かいところで気になる部分がなくて、総合力が非常に高いお店だと思いました。塩ラーメンも気になるし、限定も美味しそう。また来ます。
値上げしたほうが良いと思うほど食材と味が素晴らしかった！ラーメンの前に出てきたサービスのサラダはシャキシャキした新鮮な食感で甘辛ダレと絡んでとても美味しかった。あっさりしたスープと全粒粉の細麺はとにかく相性最高でめっちゃ美味しかった！柔らかめのつくねと鴨だしレアチャーシューはとても丁寧に作られていて850円でこんなに素晴しいラーメンが食べられる事にただただ感謝しかない。
鴨だし特製醤油らぁ麺鴨チャーシュー丼あっさりしてるけどコクのあるスープ細麺だけと噛み応えのある麺特製ダレで味付けて低温調理されてる分厚いレアチャーシュー、団子も大きくて食べ応えある！長ネギを炙ってあるので着丼した時の香りがイイ👍また食べたい、満足のいく１杯だった。
| 名前 |
鴨だしらぁ麺 轟 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
13時半くらいに伺ったところ待ち列なし。食券を買ってすぐに案内されました。醤油ラーメンと轟丼を注文。（1500円）鴨系のラーメンが大好きなのでとても楽しみに待ってました。先に轟丼が着丼。卵の黄身の濃厚さと鴨ささみのタタキの淡白な味があいまってとても美味しかったです。ラーメンも着丼。スープを一口飲んだところ鴨の出汁はほぼ感じられなかったです。そして醤油の味が前面にきてしまいしょっぱくて、セルフのお茶を何杯もおかわりしてしまいました。今や店舗数をかなり増やしている「鴨と葱」さんのラーメンのほうが何倍も美味しいと感じてしまいました。厳しめなコメントとなりましたが店構えや麺、トッピングは良いと思うので、改善していただきたく書かせていただきました。