築地で味わう究極のまぐろ丼。
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海玄の特徴
築地で味わう天然本まぐろかき身丼は絶品です。
世界のやま幸が提供する新鮮なマグロ丼が魅力的です。
おかわり自由の酢飯が嬉しい、コスパ満点のお店です。
究極の海玄まぐろ丼が売り切れということで、選べる贅沢2種丼(やま幸のおまかせ丼と本日の海鮮丼)を注文！店内は白木のカウンターとテーブル席がゆったりと配置され落ち着いた照明と造作で、海鮮丼店というよりも洗練された和食屋さんという印象が強いです！やま幸のおまかせ丼は、鮪の切り身・なめらかな赤身・中落ち・トロ身などが惜しげもなく並べられ、色味と艶ともに目を引きます！ひと口ごとに魚の旨味が濃く感じられ脂が強すぎず、香りとコクのバランスが絶妙です！各部位の食感にも変化があり、飽きずに楽しめました！本日の海鮮丼は、鮪に加え白身や光もの彩りある魚介が混ざっていて、おまかせ丼とはまた違う表情を持っています！魚の種類が異なることで味わいや食感の変化が現れ、両方を交互に食べると対比が楽しめます！海鮮丼側にも赤身魚が使われていて、全体のバランスがとれていました！他にも、山芋すりおろしや小鉢として鮪の一品、さらにはまぐろコラーゲンスープがついてきます！山芋は軽やかな粘りで鮪と合わせて食べると口当たりが変わり、小鉢は淡めの味付けで箸休め的な役割を果たしています！コラーゲンスープは香り控えめで出汁の旨味が静かに広がる仕上がりです！丼のボリュームはしっかりめで少食な方には十分すぎる量かもしれませんが、ペースを落とさず食べ進められる満足感があります！酢飯の調味具合も適度で魚を引き立てる枠組みとして機能しており、酢が強すぎることはありませんでした！特に鮪を堪能したい方にぴったりな一軒だと思います！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、やま幸のおまかせ丼！
日曜日12時に20分並んで入店。究極のマグロ丼を注文。マグロは大トロから赤身にネギトロまで全てが入ってどれも食べたことがないレベルですごく美味しかった。大トロもしつこさは全くなく酢飯との相性が最高！ご飯もおかわり自由で満足度も高い！I queued for 20 minutes at 12 noon on a Sunday and got in. I ordered the Ultimate Tuna Bowl. It had everything from fatty tuna to lean tuna and negitoro, and it was so delicious I'd never tasted anything like it before. The fatty tuna wasn't heavy at all and paired perfectly with the sushi rice! You can have as much rice as you want, so it was very satisfying!
土曜日に訪問しました！口コミを参考にして、9時10分ごろに到着したところ、3番目でした🏃➡️かなり行列ができると聞いていたので身構えていましたが、暑さのせいか思ったほど人は多くなく、10時前に来た方は全員入店できていました。店内が満席になったのは10時10分頃で、私たちが10時40分頃にお店を出たときには、8人ほどの列ができていました。今回注文したのは、「究極のまぐろ丼」と「うにいくら贅沢がけ丼（うに2倍）」です。マグロももちろん美味しかったですが、特にウニがとても美味しくて感動しました😭
築地にあるマグロ専門店の「海玄」と書いてしーげんさんに行ってきました。こちらのお店ですがマグロ取扱いで有名な「やま幸」さんが直営されている昨年オープンしたお店になっています。この日は14時前に訪問したのですが並んでた人は1人でそんなに待たず入店できました。ただ半分以上のメニューが売切れになってしまっていたのでメニューを自由に選びたい人は早めに行くのが推奨です。・選べる贅沢2種丼(￥2
土曜日の開店15分前に到着。15人程並んでいたが開店と同時に入店。きれいな店内です。せっかくだし贅沢しようと究極の海玄まぐろ丼(3
マグロ食べたいなって時は、わざわざ電車を乗り継いで来ちゃいます。メインの丼はもちろん、マグロを炊いた小鉢も素晴らしく美味しい！究極のやつを食べたいといつも思うけど、結局2種盛りにしてしまう。おまかせ丼と、ネギトロかトロタクがおすすめです。
天然本まぐろかき身とろたく丼(海苔付) ¥1900この日のマグロは下田と須崎産、マグロが山盛り♡たくあんのサイズも最高♡海苔で巻いて醤油をちょっと垂らして頬張るともうそこは天国…日本人で良かったって思いました（笑）酢飯はおかわりできます。酢飯もガリも酸味強目、マグロがほぼトロで脂多めだからとても合って、最後までくどくなる事なく美味しく完食。お店はとてもキレイで明るくて、テーブル・イスも可愛くて、カフェみたいです。女性お一人様でも入り易い雰囲気でした。平日の13:00過ぎに行きましたが、究極の海玄まぐろ丼と、あるときだけのまぐろ漬け丼は品切れでした。
利用:日曜日人数:1名アクセス:東京メトロ日比谷線築地駅 より徒歩10:00開店、9:53到着で並び3名。開店時には10名ほど。店内はキャパがあり、全員一巡目でした。カウンター席とテーブル席あり。なお、カウンターにはアクリル板あり。感染対策をしっかりされています。究極の海玄まぐろ丼 3800レモンサワー 700酸味が効いた酢飯に、やま幸のまぐろがとても合います。まぐろはみずみずしさと脂のまろやかさがあり、酢飯で脂を切る感じ。小鉢のまぐろもパサつかず、脂がのっていて美味。とろろは粗めで、かなりのねばねば。それ自体が美味しいので、そのままいただいてしまいました。お醤油はスプレーの用意もあり、つけすぎることなく、まぐろそのもののお味を損ないません。究極の海玄まぐろ丼は値ははりますが、それだけの価値あり。(築地のまぐろ丼相場を考慮すると決して高くはない)お客さんのほとんどはこのメニューのようでした。お会計は入り口レジにて。良きブランチでした。ごちそうさまでした！
6/17 東京は曇りです。築地場外は海鮮の店でごった返しています。今日は海玄さんへ伺いました。今回注文したのは、究極の海玄マグロ丼。赤身、中トロ、ネギマグロ等がタップリ乗っており、小鉢が2つ。マグロはネットリとした身肉であって、サッパリとした味わいでした。ネギマグロはネギトロではなく、こちらもサッパリとしています。酢飯は酸味強めの仕上がりで人を選ぶかもしれません。丼の注文でもご飯がお代わり出来ます。小鉢は長芋の細切りとマグロの煮付けの2種類で、この煮付けが実に良く、ホロリと崩れる煮加減で芯はほのかに赤みが残りしっとりと柔らかい仕上がりでした。正直この煮付けでご飯を食べたいぐらいでした。スープはマグロ節なのか、鰹よりも澄んだ上品な味わいに感じました。本日は、塩釜のマグロとのことで全品美味しく頂戴致しました。〈今回注文した品〉・究極の海玄マグロ丼 … ¥3
| 名前 |
海玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6260-4808 |
| 営業時間 |
[日月火金土] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１３−８ ソラシアビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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週末ランチ訪問まぐろ卸のやま幸が運営するお店との事で期待大10月に入り涼しくなったので並び覚悟で向かうもいつでもインバウンド行列多いです並んでいる間に注文をとってくれます30分程並んで着席全体的に値上げしているようで究極のまぐろ丼は4300円、観光客はそれでも注文するでしょう選べる2種丼3200円のおまかせ丼ととろたく丼をオーダー良質なまぐろは本当に美味しいと思いますが、脂が多いのでわさびや海苔と一緒に食べるのがおすすめです赤酢ご飯はおかわり1杯まで無料締めにスープをかければお茶漬けのように食せます単品メニューも気になるものがたくさんありました次回トライしてみたいです。