包丁研ぎの感動体験！
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研ぎ小屋 キレット 東京・西荻窪店｜Kiret Knife Sharpening Tokyo Nishiogikuboの特徴
西荻窪・新明通りにある、郵送でも包丁を研いでくれるお店です。
ステンレスと鋼の包丁が、キレットでさらに切れ味が良くなると評判です。
依頼から二日で手元に戻るスピーディな対応が、驚きの声を集めています。
ときどき自分で砥石を使って研いでいましたが、気持ち良いほどに切れ味が良くなることがなく、今回初めてお願いしました。野菜を千切りにすることが多いのですが、ストレスなく綺麗に切れるようになりました。特に切れ味の良さを感じたのは、照り焼きチキンです。以前は皮の部分が切りにくくて肉と皮が分かれてしまうこともあったのですが、研いでもらった包丁だと、細めの幅でも綺麗に切り分けることができました。定期的なメンテナンスは大切だと改めて感じました。ありがとうございました。
軽やかな切れ味が復活しました！今日は玉ねぎのみじん切り‼️気持ちがよくお料理できました。ありがとうございます😊
息子に還暦祝いに買ってもらってから一度でも研ぎに出した事が無く切れ味が買った時と同じになり思わずキャーすご〜いと悲鳴あげてしまいましたー❤️ペティーナイフ錆サビでしたが綺麗に研いで頂いて感謝ですお友達にも研ぎ小屋キレットさんオススメします。
最も頻繁に使っている鎌形薄刃包丁がかなり刃こぼれしてきたので、今までは自分でたまに研いでいましたが、今回初めて包丁研ぎに持っていきました。包丁を見せたところ切っ先の刃線が直線でなくなっているためかなり研ぎ減らす必要がある、完全に元通りにするなら購入したお店に依頼した方がよいかもと渋られました。それを承知した上で依頼し、2週間後に受取りに行ったところ、本焼きだったので研ぎづらく、通常の3倍時間がかかったと言われ追加料金を請求されました。依頼するときに素材のことを教えてほしかったとも言われましたが、研ぎのプロなのであれば預かるときにそちらから確認してほしかったですし、追加料金の可能性があることも教えてほしかったです。切れ味は戻りましたし仕上がりには文句ないですが、その点がモヤモヤとしてしまいました。
20年間、家庭研ぎだけだった包丁の切れが最近悪くなり研ぎ直しに出しました。厚み抜きもして頂いた戻ってきた包丁で試し切りしてみました。新品の時の刃の感触や切れ味が感動が蘇り感動しています。毎日の台所仕事が気持ちよくなりそうです。
「研ぎ小屋キレット東京本店」さんに両親が長年愛用している包丁の研ぎをお願いしました。両親は料理が好きで、この包丁には多くの思い出が詰まっています。そのため、信頼できるお店を探していたところ、こちらのお店に出会いました。仕上がりは本当に素晴らしく、まるで新品のように切れ味が蘇りました。手に取った瞬間、包丁が光を放つような美しさに驚き、使ってみるとその切れ味に感動しました。両親も「この包丁がまた使えるなんて、まるで夢のようだ」と、とても喜んでいます。職人の方の丁寧な技術と、包丁に対する愛情が伝わってくるお仕事に心から感謝しています。これからも大切に使い続けていくと思います。本当にありがとうございました。またぜひお願いしたいと思います。
webで検索して、郵送で包丁の研ぎを依頼しました。すぐに対応していただきたいへん助かりました。野菜や果物がとても良く切れるようになり、もっと早くお願いすればよかったと感じています。
3本お願いしました。どれもよく切れる子になって戻ってきてくれましてとても嬉しいです。切れ味のよい包丁は気分も上がり、こしらえ仕事もはかどります。忙しい毎日だからこそ、よい道具が必要だとあらためて思いました。またお願いします。ありがとうございました！
すでに3回研いで頂きました。全て手研ぎで仕上げた包丁は切れ味抜群です！オーナーの伊勢さんの人柄もとても素敵ですので、安心して依頼できます。西荻の美味しいグルメやおうち料理を支えてくれる素敵なお店です。是非。
| 名前 |
研ぎ小屋 キレット 東京・西荻窪店｜Kiret Knife Sharpening Tokyo Nishiogikubo |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6770-0120 |
| 営業時間 |
[金土日月水] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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父の愛用していた包丁を譲り受けましたが、すぐに切れ味が悪くなってしまい、これまでに何度も色々な店舗へ包丁研ぎを依頼していました。しかし、どこに頼んでも1ヶ月も経たないうちにまた切れなくなる状態。そろそろ寿命なのかなと諦めかけていた時に、友人から「キレット」さんを紹介してもらいました。オーナーの伊勢さんはとても親切丁寧な方で、今の包丁の状態を丁寧に分かりやすく説明してくださり大納得。その後、切れ味を戻すためにどう研ぐべきかも説明してくれたので、安心して預けることができました。研ぎ終わった包丁を使って、もう感動！！鶏の皮も、硬いカボチャも、力を入れずにスーッと切れます。包丁研ぎ難民の方は、ぜひ一度預けてみてください！びっくりするほどの切れ味になり、しかもそれが長持ちしています。また数ヶ月後にお伺いしますので、よろしくお願いします。