長崎の魚と柑橘の極み寿司。
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鮨場 いぶき地の特徴
丁寧な手仕事が光る、職人技で美味しいお寿司を提供しています。
おまかせで4500円の値段は、東京では1万円相当の高級感があります。
雲丹や鯛が巻かれた美味しい鯑も楽しめる、上品な味わいを体験できます。
最初のお寿司の写真を撮り損ねましたが、お寿司が11種、お味噌汁も果物も付いて、6000円のコースで、とてもお得に感じました。息子の誕生日に利用し、一つ一つ丁寧に握ってくれていてどれも美味しかったです！良い思い出になりました！また、利用したいです。
金曜の夜19時、母と2人で伺いました。初めで訪問するお店でしたが、事前に口コミと写真を見てお電話した際、コースでも単品でも対応可能と丁寧にご案内いただき、安心して予約できました。妊娠中のため水銀の量を週80g以下に抑えたかったのですが、おまかせの内容を聞いた上で、おまかせに加えて単品でウニ・中トロ・太刀魚・トロ×奈良漬の細巻き・茶碗蒸しを注文しました。茶碗蒸しはイクラと梅が入ったユニークな一品で、最初から混ぜるとよりバランス良く楽しめそうです。イカもアジもマグロも、すべてに細やかな職人技が光り、本当に美味しい芸術品ばかりでした！特にトロ×奈良漬の細巻きは、上品で、全てのお寿司が甲乙つけ難い美味しさでした。今回はお酒を頼まず、2人で約16,000円。内容を考えるととてもお得に感じます。大将とスタッフの方も相手を知ろうとしてくださる姿勢を持っており、会話も自然で居心地がよく、母とゆっくり楽しい時間を過ごせました。素晴らしい夜をありがとうございました。また必ず伺います！
高級そうな雰囲気をまとっているので少し緊張しましたが、おまかせを含めた金額帯が入口に記載されていて安心して入れました。戸を開けると柔らかい雰囲気の出迎え。個人的な好みも受け入れてもらえてさらに安心しておまかせを楽しみました。お寿司は適度なペースで提供され、どれも今までで一番レベル。どれも醤油要らない系です。あまりに美味しいのでおまかせの後追加で頼んでしまいました。全部写真を撮るつもりでしたが、あまりに美味しそうですぐに食べてしまい撮り忘れたのがいくつか。大将も焼き担当の方も温かく丁寧で終始気持ちよく過ごすことができました。また訪れたいお店です。
寿司のクオリティは最高峰です。コスパがヤバい！11貫で6,000円大満足。
思案橋横丁で寿司おすすめです✨スタッフの方は親切です✨お寿司もクオリティ高くコスパ良いです長崎市でお寿司食べるならおすすめのお店です✨おまかせコース良いです✨イカは柚子がきいて美味しえんがわsaiko鯖のおぼろ昆布巻き美味しかったーカツオめちゃめちゃ美味しーシマアジウマしーサヨリ細工良しヒラマサsaiko貝柱美味しかったーマクロ奈良漬け新しいーかっぱ巻新シーおすすめのお店です✨
丁寧な手仕事で、美味しくいただきました。開店間もないためか他のお客様がいなかったので、合間合間に大将に寿司ネタの質問をしながら、楽しく食事できました。長崎に来る機会があればまた食事したいお店でした。ごちそうさまでした！
知人と二人で入店です。店内はカウンターのみでやや狭いので、お隣と腕が当たる事もしばしば。価格は高めですが、工夫された美味しいお寿司が食べられます。
九州自転車旅行中に寄らせていただきました🚴外からは店内が見えないので入るのに勇気がいりますが、とても気のいい大将で楽しい時間が過ごせました❗️値段もおまかせで4500くらい東京で食べたら1万くらい取るんじゃないかっていうくらいの仕事のお寿司でほんとに美味しかった😄また長崎に行った際には必ず寄らせていただきます‼️🍣
gotoトラベルの電子チケットが使える店で検索し、チェーン店の居酒屋が多い中、レビューがよかったので選定。準備が整っていて、飾り包丁、シャリ、握り具合全て完璧で美味しく頂きました。値段は高めで、きちんとした寿司屋の料金をお支払いする必要があります。
| 名前 |
鮨場 いぶき地 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
095-826-5353 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
長崎の地のものを生かしつつ、柑橘や炭塩なども使い、魚を引き立ててくれます。近年の値上げで寿司のおまかせコースが6千円まであがってしまいましたが、地のイカや赤ウニも入ってですから、内容的には高くありません。イカの包丁の入れ方も好みです。友人が長崎を訪れた時に招待する候補店のひとつです。ごちそうさまでした。