岐阜・七宗の絶品飛水豚骨。
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飛水商店の特徴
新しくキレイな店内で、カフェのような雰囲気が楽しめます。
飛水ラーメンはスープが透き通り、見た目も美しい逸品です。
焼肉のたつみやさんプロデュースのラーメン店として注目されています。
今日はRebel1100 で岐阜県加茂郡七宗町にある🍜飛水商店🍜に行って来ました🏍️🍜いつもツーリングで走っている道だったのにラーメン屋さんに気が付きませんでした😅お昼少し過ぎに到着🏍️店内はほぼ満席🈵️でした券売機は無くて注文するシステムメニューを見て期間限定を発見👀🍜魚介豚骨 中太 大🍜を注文😀魚介豚骨 中太 大 1250円(税込)スープは魚介が強い豚骨であっさりしているうまーい😋麺は中太ストレートチャーシューは軟らかいボーノポークでうまーい😋良いお店を発見👀出来ました😀
初来店です。豚骨ラーメンとチャーシュー丼を注文。豚骨の甘い匂いがいい塩梅でした。スープは甘くてコクがありいいお味でした。チャーシュー丼はお肉は柔らかく、味付けは醤油ベースで濃いめのお味でした。とても美味しいかったです。🐷🍜⤴️⤴️また期間限定🍜や他の味🍜があり、りピ確定です。
岐阜県七宗町にある「飛水商店」で、名物の純豚骨ラーメン「飛水」をいただきました。昼時に訪れましたが、店員さんの対応はとても丁寧で好印象。オーダー方法も独特で、席にある用紙にチェックを入れて渡すスタイルなので、焦らずゆっくり選べます。ラーメンは、黒香油の香ばしさと豚骨スープの旨みが絶妙にマッチしていて、思わず一気に食べてしまいました。あっさりしているのにコクがあり、雑味のないクリアなスープが印象的。トッピングのチャーシューやキクラゲ、半熟玉子もおいしくて素敵でした。外観・店内ともに清潔感があり、のれんや看板のデザインもシンプルで好印象。駐車場も広くて車でのアクセスも便利です。
飛水商店。2021年に七宗にオープンしたラーメン店。向かいにある人気焼肉店「たつみや」が経営するお店。このお店の前はちょこちょこ通るので、ずっと気になってはいたものの、なかなか時間のタイミングが合わず今回が初訪問。伺ったのは日曜の17時過ぎ。まだ明るい時間だったので、お客は私達だけ。いただいたのは「赤池」「飛水」「石楠花」「赤池」は、台湾ラーメンのような味噌ラーメン。味噌は無添加味噌、ミンチはボーノポークを使用し、食材にもこだわり有り。辛さが4段階から選べるので、上から2番目の3辛をいただいたのですが、私にはまだまだ物足りない。あと、思ったよりあっさりしていて食べやすいのですが、個人的には味噌ラーメンならもう少し濃い目が好きかな。「飛水」はボーノポークの背ガラとげんこつを使った豚骨ラーメン。私があまり得意でない豚骨ラーメンですが、臭みが無くとても食べやすい。これもかなりあっさりしてはいるものの、黒香油の香りが効いて美味しい。「石楠花」は中華そば。これまたあっさり。あっさりさっぱりしているので、食べやすいのかもしれないが、もうちょい何かを立ててもいいかな。今回メインの3杯をいただきましたが、個人的好みは「赤池」美味しいのは「飛水」かな。帰りに「くずアイス」と「とんちゃん」を購入。これがある意味1番オススメかも。
『飛水商店/飛水 ¥790』お初です。オーダーシート制(限定商品だったり、わからなければ普通に注文もできるみたいです)、PayPay決済可能でした。カウンター席とテーブル席があります。ヒノキの一枚板のカウンターと切り株のような見た目の椅子がオシャレな店内です。こちらのお店は炭火焼肉たつみやの姉妹店ということで2021年にオープンしたお店。豚骨ラーメンをメインとして、他にも「石楠花」というたつみやでも提供している鶏ガラ清湯ラーメンや期間限定メニューを提供しております。注文して10分ほどで着丼！食欲をそそる見た目ですね！豚骨を丁寧に抽出したスープは臭みがなく、さらさら系のスープ。ごろっと背脂も浮かんでおり、脂の甘味が感じられ美味しいです◯また、黒香油からは香ばしさとニンニクの香りがふわっとしてきて食欲をさらに掻き立てます。硬さ普通でオーダーした細麺は、博多ラーメンライクなパツンとした歯切れ。豚骨スープに細麺は王道の組み合わせですね◎スープが麺によく絡みますね。あと、スープも麺もめっちゃ熱々です◎トッピングの自家製「ボーノポーク」の焼豚はとろとろホロホロの最高の状態。さすが、長年焼肉屋として培ってきた肉の目利きプラス丁寧な調理をしているなという感想です。追加トッピングしておけばよかったなと思いました。そして、東白川村産の「杜のキクラゲ」はぷるぷるポリポリの食感。太めにカットされたキクラゲも良いですね◯ごちそうさまでした🙏🍜🐷食べ終わったあとも、しばらくスープを飲んでいました笑これは他のメニューも食べに行かないとな。
今回はあっさり醤油ラーメンにしましたが、豚骨ラーメンもめっちゃ美味しそうでした！替え玉もあるし！ランチのチャーシュー丼も好みの味付けで、コロコロしたチャーシューがたくさん乗っていて満足！下呂いく。
国道41号線沿いにあるのですぐわかります。こちらの石楠花¥770というメニュー、昔ながらの中華そば風のラーメン。透き通ったスープはとってもあっさりしていて、柔らかいチャーシューが2枚、ちぢれ麺でとっても美味しいです。麺の硬さとか注文どきに記入します。ペンで丸をつける感じで、自分の好みでラーメンをいただける感じです。この他、味噌や豚骨のラーメンがありました。店内はカウンターと横並びで座るところがあります。家族で行っても2人ずつの横並びでした。清潔感がいっぱいの店内です。ラーメンを食べながら葛アイスがとても気になっていたので、帰りにレジでいちご味を注文して車の中でいただきました。葛アイスは溶けることがないので、夏場にはとてもいいのではないかな？こんにゃくゼリーを凍らせて少し溶かした感じっていうのが1番近いかな？味も甘酸っぱくてもっちりしていてとっても美味しかったです。
下呂からの帰り道、昼食を取りそびれたところに入ったお店です。たまたまオープン当初に横を通り、気になるなあとチェックしていたのが功を奏しました。ここあたりは飲食店が少なく、お昼のラストオーダーが14時半までなのはありがたいです。新しいお店なので駐車場は広く、店内も綺麗です。ただ、思ったより店内は狭めというか、カウンターのみで向かい合うようなテーブル席がないのでひと家族で入るには少し大変なのかも。ラーメンは大きく分けて3種類。ボーノポークを使った豚骨ラーメンのお店の名を冠した飛水に（由来は地名に依るものですが）名の通り真っ赤で辛そうな赤池。そしてこのお店近くの焼肉屋さんで出されていたものという中華そばの石楠花です。今回は飛水と石楠花を注文。追加で餃子と唐揚げも頼みました。席ごとにペンと紙が備え付けられていて、そこでメニューや麺の硬さなどを記入して店員さんに渡す方式です。飛水の方は少し分けてもらった程度での感想ですが、豚骨ラーメンという想像よりなんだかあっさり目…？初めの一口は確かに豚の脂というかそういうパンチはあるのですが、ポタージュのようなもったりとしたコクを求めていると物足りなさは否めません。一方で石楠花の方は期待通りのほっとする味で、柔らかチャーシューで肉感も補いつつも澄んだスープが美味しくて、これが焼肉店で出されていたというのだから驚きです。餃子はとても熱々で、中から汁が滴り落ちるぐらいジューシーでした。ただちょっとスパイシーだったので辛味な苦手な連れには不評でした。あの味が忘れられない！恋しい！というほどまでのインパクトは得られませんでしたが、まだまだ新しいお店なのでこれからの発展がのぞめそうです。
お店は新しくラーメン店と言うよりはカフェ？と思えるような店構え！店内入るとこれまた綺麗。ラーメンはボーノポークを使った豚骨独特の臭みも感じないあっさり目のスープに細麺ストレート！チャーシューがボーノポークを使用しており程よい脂がスープと合わさりコクをプラス。焦香味油で香ばしさもプラスされ上品な豚骨ラーメンでした。リピ確定👍唐揚げもサクサクした食感の衣にニンニクも効いた好きな唐揚げでした。
| 名前 |
飛水商店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0574-48-2667 |
| 営業時間 |
[火金] 11:00～13:30,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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飛水豚骨ラーメンを注文しました。ラーメンを良く食べていて、生意気にも評価をさせていただくなら、スープの味、チャーシュー、煮卵、凄く美味しかったのですが、麺を食べると薄く感じました。もっと麺を食べた時にスープの味を感じられたら良いかと思いました。また食べに行きます、ありがとうございました。