安曇野の大王わさび飯。
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湧水飯釜 大王庵 (本わさび飯)の特徴
テレビ番組で紹介されたわさび丼が人気です。
大王わさび農場内で新鮮な擦りたてわさびを堪能できます。
健康的な食材でご飯おかわり自由を楽しめるお店です。
●250902大王庵 わさび園の中にあるお食事処です。平日のお昼に訪れましたが、大行列の人気ぶりです。かなりの行列でしたが、当日２５０本限定の生わさびを擦ることができました。本わさび飯１５００円（税込）は、擦りたてワサビの鮮烈な香りと辛みを味わえます。吸い込み厳禁です。咳き込む刺激が鼻を抜けます。薬味を足しながら、少しずつ食べるといいです。ワサビ田サーモンのとろろ飯２１８０円（税込）は、ワサビのみから、薬味の追加、サーモントッピングとひつまぶしのような味変を楽しめます。とろろを掛けると、全体がマイルドになります。追いワサビいってしまいます。どちらも、ワサビ園のここでしか味わえない美味しさでした。
10時半頃、列に並ぶと15組目位でした。この日は本わさびが400本との事で、それ以降の方はチューブのわさびになるそうでした。チューブでも美味しいのでしょうが、やっぱり本わさびをすりおろしてみたいですよね。11時に開店し一回転目で着席、念願の本わさびご飯を頂く事が出来ました。すりたてのわさびは辛味が柔らかく風味豊かな味わいでした。ご飯に酢漬けの茎わさびをちらし、削り節、海苔、刻みねぎをのせ出汁醤油をかけた後に本わさびをのせる順番だそうです。手順通りに作り食べると堪らなく美味しく、近所だったらまた食べに来たくなる味わいでした。
大王わさび農場内にあるレストランへ☺️テレビで出ていたこともあり、気になっていたわさび飯を頂きました。お昼時だったため、40分ぐらい待ちましたが回転はいいと思います。ご飯の上に自分ですりおろした生わさび、わさびの茎、薬味をのせ、醤油をかけて食べます。わさびの辛味と甘みがしっかり感じられて、思った以上に美味しかったです。従業員さんは忙しくても、テキパキ明るく接客されていて感心しました。
■本わさび飯 ¥1500・安曇野産コシヒカリ・味噌汁・生わさび・わさびの茶の甘酢漬け・安野名物 虹鱒唐揚げ・薬味北アルプスの雪解け水、その湧水から炊いたご飯が頂ける大王庵さんまず運ばれてきたわさび一本をすりおろします！この時点でワクワク♪炊き立て熱々のご飯の上にわさびの茎の甘酢漬け、かつお節やきざみねぎ、海苔などをトッピングその上にすりおろした生わさびをたっぷり乗っけます!!!醤油をかけて頂きまーす✨わさびがツーン！！めちゃくちゃおいしーい!!!!わさび好きにはたまらない逸品（๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘）✨
イクラ飯とせいろ蕎麦、そしてわさび丼！！自分ですりおろした山葵を好きなだけ乗せて食べる………爽やかな辛味が鼻を突き抜ける感じが大変美味しいですが！！流石に山葵はわさび……調子に乗るとメチャメチャ鼻につーんと来ます!!!
以前、テレビ番組で紹介された「わさび丼」を目当てに訪れました。現在は「本わさび飯」として販売されています。ワサビの本数に限りがあるので行列必至。自分でおろして食べるワサビは少しエンタメ感もあり、夏の暑い日に爽やかな辛さがたまりません。営業時間が11時～となっておりましたが、10時から営業しておりました。掲示の仕方は分かりやすくした方が良いと思います。
店内は非常に綺麗で広々としていました。今回はいくらとわさびご飯を注文。ワサビは削りたてのため辛くなく香りを楽しめます。いくらも粒は小粒ですがプチプチとした食感で非常に美味しかったです。観光地のため子供の声などで賑やかでした。家族は鰻を頼んでおり、鰻はふわふわで観光地で食べた鰻としては大満足です。生ワサビは数に限りがあるのでお早めに来ることをお勧めします。また訪問したい食事処でした。
大王わさび園内の和食レストランわさびご飯のセットを美味しくいただきました。注文前にすでにわさびおろしセットが並んでます。自分でするのは新鮮な体験。香りを嗅ぐだけで刺激があります。すりおろして3-4分待つことで辛味が花開き美味しく食べられます。サーモンセットのサーモンが美味しかったです。
わさび苦手で寿司でも避けるくらい食べないのですが、折角観光地に来たんだし食べるかと思いセットを注文。自分でわさびをするタイプみたいで、これをご飯にかけて醤油と薬味をかけて食べるのですが美味しかったです！！！これ以外の方法のワサビは絶対食べたくないくらい美味しかったです。お店の中はすごく綺麗で居心地良かったです。是非お試しください。
| 名前 |
湧水飯釜 大王庵 (本わさび飯) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-82-2118 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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休日に行ったので周辺道路は大渋滞で、わさび農園に到着するまで１時間以上、店内満席のため入店まで１時間程度かかりました。席に案内され、本わさび飯を注文。周りを見てもほとんどの人が本わさび飯を注文してました。数分で食事は提供され、わさびが１本ついていました。自分でわさびをスリスリして白米にのっけて醤油を垂らしていただきました。本わさびがイイ感じでツンときて鼻に抜ける香りが最高でした。辛い物が苦手な自分は何度か咽ました（笑）まわりでも多くの人が咽ていました。