飯山の逸品、長野の蕎麦！
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蕎麦肴庵 冴沙の特徴
80年代の洋POPが流れる和風店内で、蕎麦を楽しめます。
飯山に出来たお店で、長野の伝統的な蕎麦が魅力的です。
高速道を使って訪れる価値のある美味しい蕎麦が提供されています。
平日ディナー帯は空いていた。飯山を紹介するフリーペーパーに載っていたお店だったので、気になり行ってみたら大当たり‼︎‼︎お店おすすめとする「長いもとろろ膳」が、ボリュームあり大満足なメニュー😋細麺で香り・風味豊かな絶品そばに、ふっくらだし巻きたまご。木島平産コシヒカリにたっぷりなとろろをかけて食せば、どどっと幸福感が訪れる☺️♡ふきのとうなどの旬な山菜を使った小鉢などにも、手が込んでいて美味しすぎ✨そば湯・そば茶も最後まで堪能し、すっかり長居してしまった‥それほど美味しい料理と落ち着く店内に、感無料でした🙏感謝‥女将さんも大将も、気遣いある優しいお方です。これは、是非また行きたいお店にランクイン✨2025.05現在は、現金のみの取り扱いとのことでした。
とても美味しく頂きました。この辺りでは１番蕎麦が細いのではないでしょうか？冷たい蕎麦は細く、温かい蕎麦は少し太く店主さんのこだわりが見えます。
ランチで利用。ミニ丼セットを注文。ミニかき揚げ丼とざるそば。北信濃須賀川産の粉を使われているそうです。ざるに盛られて薄く切られたそばは、見た目も良く、サラッとした喉ごしも良く美味しいです。
雰囲気もサービスも良いけど、これが長野の蕎麦なのか？薄く切られた蕎麦が何とも言えない，天麩羅蕎麦と十割蕎麦を頂き，違いがいまいち、切り方も同じで薄いねー。
定休日以外も休みの日があるので、なんと来訪は4度目の正直！笑日曜日の朝に電話して、営業されてることを確認していざ再訪✨お通し？の野沢菜と蕎麦湯が飯山っぽく良いですね。口コミ通りに蕎麦は細切りで、甘さを感じました。天ぷらもサクサクで美味しい！なんとこの細さで手打ちらしく衝撃ですΣ（・□・；）す、すごい…蕎麦好きさんは一度行ってみる価値ありです。
細めの蕎麦です。けっこう量があるかと思いましたが、スッと食べれました。並べ方もきれいですね。ザルに乗ったそばは、水が切れるようにちょいと斜めに置いてあります。ただ、切れた水が蕎麦猪口の底を濡らすので、持ち上げる度にポタポタと.....蕎麦つゆも甘味より塩味が勝つスッキリ目で、おいしかったです。また、行きたいですね。
軽井沢にあった時から好きで飯山にできて嬉しいです！！つゆもそばも絶品で天ぷらもサクサクで本当に美味しいです、、、ㅠㅠ♡スタッフさんもみんな丁寧な接客で素晴らしいお蕎麦屋さんだと思います！！行って損はしないお蕎麦やさんです！！
蕎麦を食べたくなって、高速道を使って1時間45分ほどかけて伺いました。まだナビにも載っていなかったので、大体の位置を設定して行きましたが、大きな看板が有り直ぐにわかりました。日曜の12時ちょっと前なので混んでいるかと心配でしたが、三組ほどしか居なく、直ぐに食べることが出来ました。どなたかも書いている様に、非常に細い蕎麦で、私の好みから言えば物足りない感じです。天ぷらはしつこくもなく、カラッと上がっていて絶品でした。蕎麦湯がとてもコンクで、ツユと直ぐ混ざりません。これも好き嫌いがはっきり分かれそうです。店員さんは親切丁寧でお店の感じは内装も含めて良いです。細い麺が好きな方にはお勧めです。ただ、蕎麦ザルの黒いシミ(染み込んだカビ？)が中央にベッタリ有ったのはいかがなものかと、、、。家内のザルには有りませんでしたが。
木曜日休みですが、今日は祝日のため営業してました。2回目ですが、やっぱり店主、女性の方含めて接客が気持ちいいですね。今回は初めて御膳をいただきました。小鉢がたくさんついて、コスパ良く大満足でした。蕎麦茶飲み放題が地味に嬉しい。どうやってこんな細く切るんだろうというくらい細く、でもコシがあるそば。他で食べられない感じで、私にはドンピシャです。まだまだ穴場感ありますが、一度いったらハマりそうなので、出来れば混まないでほしい…帰宅後、すでに明日食べたい…
| 名前 |
蕎麦肴庵 冴沙 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-63-1580 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:30～14:00,17:30～20:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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蕎麦が逸品でした。上天蕎麦（蕎麦+天ぷら）と馬刺しを注文しました。また店内も綺麗で店前の駐車場も広く、利用しやすかったです。