特製まぐろ節中華そばの極み。
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まぐろ節中華そば 温知の特徴
まぐろ白湯中華そばは、まったりとしたコクが感じられる一品です。
特製まぐろ節中華そばは、しっかりマグロの味が楽しめます。
空港に近く、旅行者にもアクセスが良い立地のラーメン屋です。
食べた後からお代わりしたくなるほど雑味がなくマグロを感じられる丁寧に仕上げられた淡麗系スープ。塩味もベスト。自家製だとおっしゃっていた麺がまた蕎麦のようで食感も楽しく美味しい。ゆずの塩梅も最適。スープも熱々。BGMもジャズがかかっており落ち着いていてとっても綺麗な店内でした。ラーメン激戦区の東区において一番に再訪したいお店となりました。
初めての訪問。つけ麺大好きなので迷わず昆布水つけ麺を注文。見た目よし。つけ汁はしょっぱい。昆布水で割っても良くならず。山椒がついてきますが、おいしさアップとは感じず。ほかのメニューも食べたいのでまた行きます。
まぐろ節が気になり初来店しました。濃厚なまぐろ節のスープは初めてでもとてもクセになる味でおいしかったです。麺との相性も。ただチャーシューやネギなどのトッピングは麺やスープと一緒に食べて、より美味しく感じるような組み合わせではなかったように感じました。ラーメンは個人の口に合うかどうかがかなり左右する品物。
あっさり×旨味の極み。まぐろ節スープが沁みる一杯。特製ラーメンとのっけごはんの組み合わせは、ちょっと欲張りすぎたかも…次はラーメンを小盛りにして、バランス良く楽しみたいです。スープはまぐろ節の香りがふわっと広がるあっさり系。細麺との相性も良く、夜でも重たくならずに食べられそうな一杯でした。のっけごはんは、まぐろ節ではなく黒胡椒が効いた塩味で、半熟味玉との組み合わせがウマじょっぱい！満足感あります。店内は窓が多くて明るく、開放的な雰囲気。日曜日ということもあって、小上がり席ではファミリーや女子会風のお客さんも多く、にぎやかで居心地の良い空間でした。個包装のウェットティッシュや、各席にあるピッチャー＆ティッシュの気遣いもうれしいポイント。次はもっとパンチのあるメニューにもチャレンジしてみたいです！
今回、初めての来店でした。頂いたのは、まぐろ白湯中華そば！です。チャーシューは二種類で、低温調理された鶏と肩ロースのチャーシューが絶品でした。少しトロミが有るコク＆旨味スープ絡む、中太麺がメチャ美味しいです。極太メンマもグッドですね♪スープは完飲できるレベルですが、自分は血圧が高いので残しましたが、メチャ心残りです。
まぐろ白湯中華そば、昆布水つけそば、どちらも美味しかったです。3回ほど来てますがまた食べたいです。接客は丁寧ですが女性スタッフさんが両手に1つずつラーメンを運んでるとき今にもひっくり返しそうなほど手がプルプルしていて怖かったです。
塩はスープの味がしっかりして醤油は醤油が主張していない優しい味でどちらも美味しい。また、麺が美味いラーメンは久しぶり当たりのお店でした冷やしが食べたくなり、再訪普通の甘じょっぱい冷やし中華ではなく、マグロ節の冷やしラーメンでした。こちらも美味しい再々訪濃厚白湯、生姜醤油を注文白湯は生臭く感じ、生姜は生姜焼きの様な甘さ私にはノーマル塩、醤油がベストでした。夜の部へ夜だけのチャーハンが食べたくて行きました。ノーマルの方ですが、しっとり系で味も濃く美味しかった。けれども、ご飯茶碗で５杯くらいとボリュームがあり、一人だと厳しい量でした。参考まで。
まったりとしたコクのあるスープからしっかりマグロの味。麺も小麦の味が強くスープに負けていない。魚粉のように濃すぎない魚介風味が絶妙。2種類のチャーシューもいいアクセントだが、散らされた生タマネギも良い塩梅。濃いスープに香味野菜が良い。凄く良い。
マグロ節感のあるラーメンが特徴。県内でも扱っているお店は少ないのではないでしょうか。ファミリー連れにも優しい小上がりが多い印象の店内。赤ちゃんにバウンサーを貸してくれるラーメン屋さん、支払い方法が多数用意されてるお店は初めてでした。扱いが難しいでしょうマグロ出汁を使ったラーメン、新鮮な野菜トッピング、濃厚などろ玉、サービスに感服しました。好みの味では無かったのですが、癖になる味、トッピングの紫玉葱やチャーシューの美味しさ、雰囲気（サービスの良さ）から思わず満点をつけました。まだまだ可能性があるように感じます。お店の由来は温故知新から来てるのかなって考えたりしていました。
| 名前 |
まぐろ節中華そば 温知 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-383-8833 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:20,17:30～21:20 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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子連れにも優しいラーメン屋さん5ヶ月の娘と一緒に行きました。入ってすぐに店員さんがバウンサーのようなものを用意してくださり、とてもありがたかったです。お座敷席が3つか4つありました✨前回ノーマルの塩を食べたので、今回はマー油白湯にしました🍜マー油がかなり強めで、濃い味です。麺は中太麺で、濃厚なスープに合っていました。夫は背脂味噌を食べてました。これもおいしかった！次回は普通の白湯を食べてみたいな、と思いました😊そして食事中娘が寝たので、起きるまでの間にデザートで抹茶アイスも食べました🍨超濃厚🍵！美味しかったです。