福岡の珍味、ジビエと熟成魚。
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味処九十三の特徴
福岡では珍しい本格的なジビエ料理が楽しめます。
熟成魚とジビエを強みにした新しい料理屋です。
コース料理は5000円から味わえ、コスパが良いです。
2025.01.19ランチで伺いました！¥1,500とは思えない、お料理の完成度にビックリしました‼️今回は11品ものお料理が出てきました♡全体的に手がかかっているなと思える味付けの美味しい料理達に舌鼓を打ちました！リピ確定です✨次はディナー🍽️でお伺いたいです♪
福岡では大変珍しい本格的なジビエ料理が楽しめるお店。でも、和食も筋金入りで美味しい。一品一品、かなり手が混んでいてオーナーシェフがカウンター越しで調理する様子が見られるのも楽しい。基本、おまかせ3種かおまかせ5種を選び、お腹の様子を見ながら追加で注文する流れ。お酒の種類も多いようでした。すっぽんも名物のようで、すっぽん出汁もいただきました。あと、穴熊も食べさせてもらいましたが、臭みなどもなくとても美味しかったです。ゆっくりとオーナーシェフとお話を楽しみながら充実した時間を過ごせました。コインパーキングが店前の通りの向かい側にあるので、車の時にはそこが便利。水曜日だけショップシェアしているので店休日となるようです。次はすっぽんのコースを予約しようかなと思います。
熟成魚とジビエのお店。他では食べられない50日熟成したお魚が魅力。熟成魚のお刺身と炭火焼きのジビエが特においしくて何度も通いたくなります。日本酒も充実してます。
普段食べれないものが食べれてとてもおいしかったです。店員さんも愛想がよく、店も綺麗で最高でした。日本酒も豊富で料理な合わせて提供してくれるので楽しめます。
8000円コースにしました！かなりコスパがよくとても美味しい！堅苦しい雰囲気ではなく気軽にコースを食べれて楽しく食事が出来ました！コース以外も単品もあるみたいです！
熟成魚、ジビエ料理を強みにした福岡では珍しいお店。一つの一つの料理が非常にこだわって作られており、盛り付けも美しい。東京で食べたらおそらく1万円は超えるのであろう料理の質、量にも関わらず、コースは3
ジビエと熟成魚のお店です。普段食べれないような珍しい食材を美味しく食べることができ、良い経験になりました。お客さんへの対応も良く、楽しく食事が楽しめました。
5000円のコース料理をいただきました。熟成魚・ジビエ料理を中心とした内容で、どれも丁寧に手間をかけて作っていただいたと感じました。盛り付けも綺麗で、ついつい写真を撮りたくなりますし、もちろん味も大満足でした。仕入れ状況によってはコース内容も変わるそうなので、来店のたびに楽しめるのも魅力のひとつです。また、お料理に合うお酒を選んでいただけるので、お酒に詳しくない方にも安心です。是非お薦めします。
最近オープンした料理屋さんです。5000円のコースを頂きました。ジビエ料理と熟成魚のお店なのですが、どれも手間がかかっていることがわかる高いクオリティのお料理でした。非常にコスパ良しです。近場のコインパーキングに止めましたが、マックス500円以下なので安心して車でいけました。次来るなら最寄り駅からタクシーで来ようと思います。大橋、井尻、竹下からタクシーで5分とかで着きそうな立地です。
| 名前 |
味処九十三 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4050-0441 |
| 営業時間 |
[月火木] 12:00～14:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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全てお任せのコース料理をいただきました。和食・フレンチをどちらも学ばれたオーナーが、感性で仕上げる全ての料理が大変美味しいです。スッポン、ウナギ、ナマズ、イノシシ、アライグマ、シカ、アナグマ等々のジビエも楽しめます。また、食材の蘊蓄が勉強になります。店内には孵卵器（インキュベーター）があり、スッポンの卵が沢山管理されていました。孵化したら自然に返すとのことです。必ず電話で予約して行かれてください。