大正通りからの美味探訪。
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うわのそらの特徴
春吉からの移転後も、素晴らしい料理とお酒が楽しめます。
コース料理は一品ごとの丁寧な説明があり、楽しい時間を提供します。
お店の方の人柄の良さや色へのこだわりが光る、特別な雰囲気が魅力です。
こだわりの食材を使い、工夫された美味しい料理をいただけます。予算をお伝えしてコース料理を予約しておくことをお勧めします。店長がユニークな方なので堅苦しくなく、和やかな雰囲気を楽しめます。お冷が一番お勧めです。
大正通りから一本路地を入る。白く大きな暖簾が目に飛び込む。「とどろき酒店」が手掛ける「うわのそら」を初訪問。寡黙な雰囲気の料理長の田畑さんと饒舌な店長の森さん。対照的な二人が、生産者との会話が聞こえてきそうな数々の料理を届ける。肉も魚も野菜も全て美味。バルサミコ酢や醤油などの調味料にもこだわりがあり、銘柄を隠さずに教えてくれるのは大変有難い。印象的な暖簾を潜るとＬ字のカウンターとオープンキッチン。洞窟のような半個室。外観も内観も、素晴らしい。設計は干田正浩さん。フランスの設計事務所に勤務されていた背景の方で、どこかヨーロッパの雰囲気を感じさせる。電話の応対をしてくれた女性のスタッフの方のホスピタリティも心地良い。献立は以下の通り。私は再訪の予約をその日に取ることはほとんどないが、退店する前に次回の予約を取りたい気持ちが溢れていた。菊芋のすり流し和牛ロース旨煮 小葱 ぶぶあられ法連草とずわい蟹塩昆布和へ紅芯大根長崎産 ひらまさ唐津産 鯛の焼き霜野母崎天然塩井上醤油芝海老と春菊の焼売フレッシュバルサミコ酢里山サポリのディル寒鰆炙り柚子味噌 菜の花浸し古野農場 冬大根旨煮鴨そぼろあんリバーワイルドハム柿豚肩ロース塩麹蒸しあご出汁 クレソン 白髪ネギ井上醤油の純味噌合鴨農法米土鍋ご飯寒鰤と吹きご飯味噌汁 香の物牧草牛アイスシャーベット紅はるかスイートポテトカラメリゼ。
産地とか製造店の説明とかしっかひしてくれてこだわりを感じたお店でした。有名酒店のとどろき酒店さんの系列のお店だそうでどーりで日本酒も種類豊富で美味しかった！食べ物も美味しかったのでオススメです◎Google現時点 4.6食べログ現時点 3.09お店のInstagramアカウント @uwanosora_fukuoka価格 夜10,000〜17,000円(ドリンク込み)営業時間 夜17:00〜23:00(日祝)〜22:00/昼 土日祝11:30〜15:00定休日 月曜日。
私自身は下戸ですがお酒の取り揃えが凄いときいて酒好きの友人と行ってみました。料理はコースのみです。5000円と8000円のコースがあり今回は5000円で。ペアリングとかもできるようですが友人は都度注文にしました。ノンアルコールもけっこう充実しており、プラムや柚子の濃厚なジュースをロック、ソーダ割り、ストレートと選べます。このプラムロックがめちゃくちゃ美味しい！どこのお店行ってもソフトドリンクってさほどパッとしないですが、下戸に対しても丁寧な質の高い飲み物で感激しました。料理も全部素晴らしかった。スタッフさんの接客も程よいフレンドリーさで会話も楽しい。酒好き友人は、お酒のラインナップもさることながら、料理が出てくるタイミングなど全て完璧だ！と大喜びでした。
春吉から移転されて初めての訪問。以前の黒っぽい感じから白を基調としたオシャレな内装になっていました。コースしか無くなって、より食材が良くなっている気がしました。個室もあり、接待でも活用できると思います。日本酒は超レアなものが普通に用意されており、日本酒好きにはたまりません。また、前のお店から引き継がれている、すりながしは非常に美味しいです。
料理もお酒も最高。おまかせコースは種類多めでちょこちょこと。中年女性でもお腹いっぱいすぎないちょうどいい量でした。4人テーブルの半個室あり。接客も明るくて好きです。オススメしてもらった日本酒、美味しかった！
夜の時間でコースをいただきました。どれも美味しくて丁寧に接客していただき、お酒の種類も豊富で大人の空間と言う感じでした。くじらのお料理の際、くじらの断面図表を見せてくださりココですと言われたのですが、それがちょっとかわいそうだったので−☆で…。
友人の薦めで女子会利用で初来店しましたが雰囲気、味、お店の方の人柄の良さ、色へのこだわりなど本当に素晴らしいお店でした！こんなに素敵なお店があるなんて、と心から食事が楽しめたひと時でした♡元々春吉でされていて27年になる老舗ということです！安心の味は歴史があったんだと感服。またおじゃまさせていただきます。ごちそうさまでした。
コース料理は1つ1つ丁寧な説明があるのでとても楽しい。日本酒もペアリングができるから考えなくて良くてとても良い。
| 名前 |
うわのそら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-761-1160 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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友人と3人で伺いました。食材の産地にこだわり、一つ一つとても丁寧に作られている印象でとても美味しかったです。