飯塚で味わう若き店主の醤油ラーメン。
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武志の特徴
若き店主が腕を奮う、極太中華そばが絶品です。
日曜日の朝には10名の行列ができる人気のラーメン店。
現役大学生が手掛けるこだわりの塩中華とソボロ丼も必見です。
美味しかった。最初に食べるメニュー間違ったかな？油そばより、塩ラーメンにすればよかった。麺は自家製で旨い。どっちにしろ、もう一度いきたい。味わい切れてない。
塩が好きです。限定で出る商品も本当に美味しい。麺の喉越しが非常に良く、久々感動しました。並ぶのがネックですが、それ以上の価値があります。
武志の醤油らぁ麺(手打ち麺)とチャーシュー丼ともち姫の極太あぶらそばを注文して食べました。めちゃくちゃ美味しかったです。若くて感じの良い店主さんがらぁ麺食べ終わりそうなくらいに言ってくれたらあぶらそば作りますって言ってくれて接客もサイコーでした。あと他のお客さんがみんな注文してた煮干し和え玉(ちょっとしたまぜそば)が気になったからそれも注文して食べたけど美味しかったです。あと店主さんオススメの酢がまた絶品。まぜそばと和え玉にかけるとこれがまたサイコー。お時間ある方は是非行って食べてみて下さい。
#524 ☆武志の醤油らぁ麺若き店主が生み出す究極のラーメンをやっと食す事が出来ました。丁寧に時間を費やして作られたスープはもちろんの事、麺がヤバいですね〜口に運んだ瞬間にもう間違いなく美味いと理解出来ました。麺が生きてると言えば良いのでしょうか？本当に滑らかで口の中で麺が踊っているかの様に感じさせてくれます！チャーシューも肉の持つ旨味を噛むごとに堪能できて素晴らしいと思いました♪僅かな期間で名店にまで登りつめた所以が良く理解できました。素晴らしいラーメンご馳走さまでした！
ハードルが高くて中々行けなかった武志さん。運良く営業されてて食べる事が出来ました。11人並ばれてて待ちは35分ぐらいだったかな…店内はカウンター席のみ。メニュー見て悩みます。麺が3種類あってどれも食べてみたく手打麺の中華蕎麦と塩蕎麦手打超多加水麺の超しお細麺の醤油らあ麺を頂きました☆超しおと中華蕎麦は味玉と藁焼豚をトッピング(300円)平麺は、あまり好きではないけど武志さんの平麺美味しかった。超多加水麺は、手打麺より少し厚く食べ応えがあります。美味しいです。細麺も、もちろん美味しかった〜。醤油スープも美味しい♡そして特に感動したのが塩スープ。こんなに美味しい塩スープは初めて♡レアチャーシューも美味しすぎて感動しました。味玉の黄身の色がステキ。美味しかった〜。焼豚丼も美味しかったです♪食べれて本当によかった。おご馳走様でした♡
若き店主が腕を奮う人気のラーメン店。3年前開店時はまだ学生だったそう。すべて独学というが味はプロが唸るほどでテレビのラーメン番付で全国17位。前世で修行でもしたのか？いつか行きたいと思ってたが朝9時から昼まで週3日の不定期営業で常に行列というハードルの高さから行けず今回初訪問！お品書き一番上の「中華蕎麦」(1000円)を頂く。スープは無化調で押岡·はかた·比内地鶏と本枯節·真昆布·貝柱·いりこからとった贅沢な出汁に5種の醤油を熟成しブレンド。澄んだ琥珀色でキラキラの鶏油が浮かぶ。一口含むとキリッと芳しい醤油の風味に旨みたっぷりの出汁が口中に広がる。繊細ながら力強く奥行きある味わいは感動ものでこれまで食べた中華そばとは一線を画す。自家製の平打ち縮れ麺はつるつるぷりぷりでスープとの相性抜群。ブランド豚のチャーシューはホロホロの厚切りバラとしっとりジューシーな薄切りロース。上品な味付けで肉本来の味を愉しめる。「追加麺」から「きのこ和え玉」(350円)をオーダー。こちらは歯切れのよいストレート麺。お勧め通りまずそのまま混ぜて食べると凝縮したきのこの風味に香ばしいたれが絡みすばらしい味わい。スープを足すと魚介と地鶏の旨みが加わりうまさ倍増。ああ至福..。並んでもまた食べたいけど夏はもうやめとこ。
久しぶりに行ってみたら店舗前駐車場に空きがあったので、迷わずＩＮ‼️もち姫の極太中華そば1050円を注文。手打式超多加水麺も美味いけど…個人的には、今回の極太平打ち麺の方が好きかも⁉️この麺も自家製とは…⁉️∑(ﾟДﾟ)恐れ入りました…m(_ _)m
平日、夜勤明け9時に店の前にすでに3人に並んでました。30分程待って入店、外で待っている時に客の入替えが遅いと思っていたが店員が2人でまわしており支払いも現金のみであったので時間がかかるのも納得した。席はL字テーブルの6席ほどで少し狭いが着席して注文、鶏醤油と丼を頼んで同時に3人入店したので5分ぐらいできて追加麺を追加して40分程で完食した。また夏になる前に平日の9時に並びに行こうと思うぐらいの味であった。通い慣れている人は色々なカスタマイズをしていたので今度は先におすすめを聞いてから注文しようと思います。追記 中華そばと替え麺のヤキソバ風を別日に注文、替え玉の横に添えてある鶏油のマヨネーズは是非一度食べてみて下さい。替え麺の下にあるソースを混ぜて半分食べ、後はマヨネーズを入れて完食しました。
日曜日の朝7時に来店してみると10名ほどの行列がすでに出来てる店。開店2時間前なのにもう並んでるので結構待たされるのは覚悟した方がいいと思います。営業日がSNSで告知してあるのみなんで初見では営業してるかはわからないと思います。メニューですが、基本は中華蕎麦・塩蕎麦・鶏醤油の3種に追加麺という混ぜ麺みたいなものが主。どれもハイクオリティであっさり系だと思います。どれも普通にスープを飲み干してしまうほど美味しいです。時々テイクアウトもしてるので、ある時はついつい買ってしまいます。並ぶのに苦にならない方なら是非一度は行ってほしいものです。大将とのトークもよくて雰囲気はいいです。また行きたい店の一つです。いつもありがとうございます。
| 名前 |
武志 |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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九州にしては珍しく本格的な醤油ラーメン食べられます。しかも全国でもトップクラスかと。元気な店主と母親とで切り盛りしてるのでかなり待ちますが、待つ価値はあります。