東京仕込みの鰯握り、絶品！
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鮨 まえざわの特徴
店内の雰囲気が素晴らしく、訪れる価値があります。
東京で修行した大将が握る、特徴あるシャリのお鮨。
コースでは好きなネタを8貫選べる新しいスタイルです。
普段は回らないお寿司を食べることはないのですが思い切っていきました。どのお寿司や料理もハンパじゃない美味しさで感動しました。
ここの鰯の握りは絶品コースでお刺身や焼き物などを楽しんだ後に、恒例の握りを8種選択ができるのが嬉しい。松山が誇るお寿司屋さんです。
松山で初めてのカウンター鮨。地元への帰省と共に海鮮を美味しく食べたい！と思い伺いました。大将がお一人で握っていらっしゃる姿をカウンターで思う存分見ることができ、お寿司の味はもちろんのこと、お寿司を食べていない時も楽しめました。大将も気さくな方で、あまりカウンターのお寿司屋さんに行ったことのない人でも緊張することなくお寿司を食べられると思います！リピートしたいお店です。
とても有名なお店での経歴をお持ちの店主が握る鮨は美味い。安定感という名は、このお店のために存在するのでは？と思えるほどのお鮨を食べさせてくれます。気を衒わず、王道の鮨を食べさせてくれます。来られている方も上品です。カウンターだけのお店なので、細部まで配慮がなされています。また行きたくなるお店。良いお鮨屋さんでした。お料理は、写真を参考にしてください。お酒を飲んで、2人で4万くらいでした。
初の愛媛県！美味しく楽しくお寿司を頂きました。好きなネタをお寿司にしてもらうコース。迷っちゃうかも！その分大将と話をしながらネタを決められるから楽しいです。前菜や茶碗蒸し(今回はあさり)最後のデザート(チョコジンジャーアイス)まで工夫してあり美味しかったです。また松山へ行く機会があったら寄りたいですね。
とても店内の雰囲気も良く、おいしくいただくことができました。大将の自称「仕込みオタク」という通り、すごく丁寧に仕込みをされているのが分かります。ブリも１ヶ月熟成した握りはもはや鮪でした。また松山訪問することがあれば、伺います。
天才肌の寿司です。ここで食べて以降、都内で寿司屋への足が遠のきました。松山にはこちら目当てだけでもいいのでまた行きたいそんなお店です。いかっぺ よかっぺ そうだっぺ！
全て美味しい。接客も良い。
4人で琴コースを予約させてもらいました。店内はカウンターのみで如何にも高級寿司然としていますが、大将がお若く非常に気さくな方でしたので、全く緊張せずに食事を楽しめました。肝心の料理ですが、大まかに前菜・焼き物・刺身・握り・椀物・デザートの順でいただきました。特に雲丹のプリンと海老とイカスミの茶碗蒸し、子持ちシャコの握りが絶品でした。全体を通して見た目にも美しいため味覚だけでなく視覚的にも非常に楽しめます。今回は利用しませんでしたが、持ち帰りも対応してくださるとのことです。
| 名前 |
鮨 まえざわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-993-7420 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒790-0003 愛媛県松山市三番町１丁目15−１ マドンナTOWNRITZビル 103 |
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冷たいイカ墨の料理がめちゃ美味かった大将のおしゃべりも楽しいです色々あって関東から愛媛で開店されたみたいです各種クレジットカード利用可。