南区の隠れ家で極上担々麺。
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麺屋 弘の特徴
こだわりの麺が魅力的で、種類によって異なる味わいを楽しめます。
落ち着いた雰囲気のオシャレな店内で、食事もリラックスして楽しめます。
本格派中華がカジュアルに味わえる、隠れ家的なラーメン屋さんです。
中華料理店出身の店主が提供する担々麺は本物の味。担々麺好きは必食かと。汁なし担々麺や麻婆豆腐麺、麻婆豆腐丼もある。店舗前に駐車場５台アリ。
入り口も含めて住宅のような佇まい。お店はカウンター9席だけ。基本の担々麺をいただきました。刺激の少ない辛さにゴマの香りが豊かでそれほど濃くないスープが抜群に美味しくて飲み干しました。途中でホアジャオ(花椒)も振って。麺はツルツルしていない細麺。実家近くで全く先入観なく訪問したら有名店でした。美味しかったと伝えると、店主が何度も、最後は調理の手を止めてこちらを向いてお礼をしてくれました。真面目そうな方でとても感じの良いお店。次は鶏塩そばにしようかな。
胡麻風味あふれるスープと極細麺でおいしい担々麺でした。改善いただけると良いな、と思った事もありました。1点目、どんぶり形状。逆円錐型で高さのある丼はラーメンに不向きだと思います。下に行く程少ない容積なのに、くっつきやすい極細麺が集中するのでスープが絡まず、麺がくっつき団子状になり食べ難かったです。ほぐそうと頑張ると麺が箸からおちてスープが跳ねて・・・だから希望者には紙エプロンを用意しているのでしょう。見た目重視のどんぶりでせっかく美味しいラーメンの良さが台無しになっています。2点目、ティッシュが無い。紙ナプキンはありますが、ラーメン屋と相性が良いのは圧倒的にティッシュだと思います。ラーメン、特に辛口が多い場合は高い確率で鼻をかみたくなります。カウンターのみで良い雰囲気の店内で鼻をかむ音を響かせたくない、という店主の気持ちかと想像しますが、困っているお客さんも多いと思います。
知人に教えていただき訪問！お店を調べてみたら店主のご経歴が載っており、東京のだいにさ有名中華料理店を営んでおられた方で札幌にラーメン店を出され、この味を求めて東京からもお客さんが来るそうです！スゴイっ‼️確かに今まで食べた担々麺の中では1番美味しくめちゃめちゃ本格的なお味！鶏塩そばも感動レベルです！うまく文字に出来ませんが本当に美味しい！※麻婆飯は必ず食べた方がいいです‼️
南区にオープンして以来、いつも混んでいる印象の『麺屋 弘』さん。ずっと気になっていたお店にようやく伺うことができました。注文したのは担々麺と麻婆飯。担々麺は胡麻の香りがしっかりと感じられ、ピリ辛のスープが細めの麺によく絡み、少食なわたしでもスープまでペロリと完食しちゃうほど美味しかったです。夫が頼んだ麻婆飯はしっかりとした辛味がありますが、辛いものが好きな方にはちょうど良いと思います。店内はカウンターのみで落ち着いた雰囲気。会話は少なめで、皆さん静かにラーメンを味わっている印象でした。紙エプロンの用意もあって、細やかな気づかいがうれしかったです。お支払いは現金のみで、券売機で食券を購入するスタイル。駐車場は店舗前に5台分ありますが、時間帯によっては満車の可能性もありそうです。次は酸辣湯麺や限定メニューも味わってみたくなる、そんなお店でした。
第2、4、5火曜日が休みですが、第3火曜日であったためか並ばずに入れました。辛口担々麺+大辛80円を頂きました。辛さは辛辛魚より少し辛い感じです。細麺ストレートで、スルスル行けちゃいます。テーブルに花椒があるので、痺れたい時は自分で調整可能です。いい気になってかけ過ぎて大汗かきました。今度は酸辣湯を食べたいです。
本格的な担々麺が食べたくて来てみました！東京で人気のお店だったそうで、12時頃に着いた時はすでに10人くらい並んでいました、席数はカウンター8席で自販機でショッケンを購入するシステムです、私は辛口担々麺をオーダー、旦那さんは麻婆豆腐ラーメンをオーダー…麻婆豆腐ラーメンは結構辛くて美味しい感じ、辛口担々麺は美味しいのですが、あまり辛くありませんでした…ひょっとして麻婆豆腐ラーメンを間違えて辛口にしちゃったのかしら？ラーメン麺はラーメンの種類によって変わるみたいです！担々麺は細めのの麺でした、久しぶりに美味しい担々麺を食べれて満足でした、次回は大辛担々麺にしたいと思います。
チョイスするラーメンの種類によって、ベースの味が変わるだけではなく麺もぜんぜん違うものを使用するこだわりぶりに感動。ただ者ではない風貌を持つマスターは寡黙で一心不乱にラーメンを作り続けているのだが、決してガチャガチャせず、まるで店内のBGM…ジャズに合わせて舞でも舞うようなしなやかなキッチンワーク。素敵です。頂いたのは看板メニュー。担々麺辛口。極細のストレート麺と濃厚なごまの風味がたまらない逸品でした。
酸辣湯麺の辛口と麻婆豆腐飯毎回同じもの食べている…
| 名前 |
麺屋 弘 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-211-4816 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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開店と同時に駐車場は満杯に。先客が3組5名。11:30には食事が終了。後からは１名のみが来店。時間や日によって混み具合が大きく異なる印象です。券売機はキャッシュオンリー。極細麺があまり好みでなかったので、今度は中細麺にしてみよう。