大館の魚醤ラーメン、至福の一杯。
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魚醤らーめん ひいらぎの特徴
魚醤ラーメン750円は絶品で、癖になる美味しさです。
サンマー麺は旨いが、大盛りは味に飽きることも。
ゆず中華はほんのり柚子の香りが楽しめる逸品です。
魚醤ら〜めんいただきました。鯵、片口イワシ、牡蠣、イカ、昆布、椎茸でとったスープに魚醤を使用したタレを合わせているとのこと。牡蠣やイカ、魚醤由来のものと思われる独特な風味。魚介系の旨味たっぷり✨麺は中太の軽くウェーブしたツルムチなやつ。スープとの相性も良好。大きめのチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギが乗っています。以前食べたときは、キクラゲではなく布海苔だったような....無化調とは思えない、旨味の強い一杯でした。ご馳走さまでした。次は煮干し食べてみたいと思います。
煮干し800円。ここのラーメンに初めて訪れたのはまだ最近。「魚醤」というのが何かイメージができなかった。煮干しスープも丁寧に出汁が出てておいしい。かなり奥深い。魚醤ラーメンも。店内は少しせまいけど、座敷席もあり。魚醤ラーメン、辛味噌ラーメンもおいしいです。
魚醤ラーメン750円＋麺大盛り120円で食べました。13:30頃入店して、店内に5人お客さんがいました。注文して待ち時間は殆どなかったです。味はさっぱり系魚介スープで、味の深みあり物足りなさはなかったです。最後まで美味しく食べました。開店時間帯に合えばまた行きたいです。
辛味噌ラーメンと煮干しラーメンを注文行こう行こうと思いつつ行けなかったがやっとタイミングが合う。比内にあったときは行けば定休日か臨時休業だったので良かったかな辛味噌はほのかな魚介系の味がし美味しかったです。煮干しも他店と違う味でこれぞ煮干しという味でした。
妻の実家に帰省した際は必ずどこかで１回はラーメン食べるシリーズです。大館は美味しそうなラーメン屋が沢山で、どこで食べるか迷ってしまいますが、Googleマップでサーフィンしていて気になったこちらのお店に突撃。噂通り空調弱めで暑いのですが、入口左手の座敷はお子様連れの方優先、とのなんとも優しさ溢れる看板があり、そちらに案内されました。私は煮干しの大盛り、妻は魚醤らーめん、長男はゆず中華、次男は中華そばと、全員違うラーメンを注文。私の食べた煮干しはガツンとくるけど、しつこくなく、スープもごくごくいけちゃう感じで、大盛りにしたけどさらりと食べられる感じです。４人ともスープが違いましたが、私の好みでは煮干しorゆず中華ですかね、ただ妻や子どもたちでも、好みが分かれるので、どれも美味しかったということです。帰り際に子どもたちにベビースターラーメンのおまけをくれました。ラーメンの後にラーメンwという優しさにほっこりした、素晴らしいラーメン屋さんでした。
2024.8月初旬、検索して美味しそうだなーと思いナビを使って初来店。ご夫婦かな？旦那さんが厨房、ホールは奥様。いい雰囲気。エアコンあまり効いてなくて暑い💧真夏のラーメンはエアコンの効いたところで食べたい私、食べる前にすでに汗。他の客も汗をふきふきしています。魚醤ラーメンにチャーシューとネギをトッピング。着丼しスープをひと口。美味～い♥️はちのへしの方ならわかるかな？今はなき魚群に似た感じ。黙々とあっという間に完食、スープ完飲。いやー、大盛りで頼んでるお客さんいるのわかるわー。近くに行った時は必ずまた寄りたいお店でした。
初めて行きました。思ったより店内ひろいです。お子さまつれ専用の小上がり席もある。看板メニューと思われる魚醤ラーメンを食べました。麺がモチモチしてて食感がいい。スープはあまりしょっぱくなく、やさしいお味。チャーシューは薄切りと角切り両方入っててホロホロくずれる柔らかさ。スープも完食。これで750円はお得です。今後は違うメニューも食べて見よう。
やっと念願のひいらぎさんに来れた。車の方は店舗前に2台と裏にも駐車場があるみたい。中に入ると広さに驚いた。個人のパーソナルスペースが確保できる席が11席、4人卓が3つと予約専用卓などフルで20人以上座れるじゃん！だいぶ寒くなってきたので一番人気のラーメンではなく今回初来店ではありますが辛味噌にしてしまった。魚介のエキスが詰まったスープはひいらぎさんならではのコクと旨味。味噌、豆板醤と合わさって体もポカポカに。ツルツルの自家製麺は噛むとプチッとしてて喉越しがいい。チャーシューも味わい深くて好きな味だな。バターをトッピングしたらマイルドになっていいかんじでした。そうこうしてるあいだに常連さんらしき団体がぞろぞろ。結構人気あるみたいですね。体もポカポカになりあったまりました。ご馳走様でした。
辛味噌ラーメン美味しかったです。魚介のスープは久しぶりでしたが、あっさりしていて食べやすい。麺は、縮れと中太ストレートを選べます。日曜日が休業日ということで、なかなか行く機会がありませんが、ちょっとハマりそう♪駐車場は店舗前には2台しか停められませんが、裏に回ると10台くらいは停められそうです。(どこからどこまでが『ひいらぎ』さんの駐車場かわかりませんが😓)
| 名前 |
魚醤らーめん ひいらぎ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5590-5410 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒017-0043 秋田県大館市有浦２丁目３−５２ 石田ビル |
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大館の有浦の本通りから横に入った通りにある小さなラーメン屋さんです。駐車場は店の前に２台分しかないかと思っていましたが、店の中には建物の裏手の駐車スペースにも停められると書かれていました。同じビルの隣の床屋さんの駐車場には停められませんのでご注意下さい。駐車場の台数は少ないですが、お客さんは徒歩で来るのか途切れる事なく来てました。さてラーメンは最初は魚醤ラーメンを頂きました。煮干ベースの風味に魚醤の塩っぱさと仄かな酸味が相まって、美味しかったです。２回目は煮干ラーメン。煮干出汁がガツンと聞いてきていて美味しいかったです。どちらもスープまで全部食べました。ご馳走さまでした。店内は狭い目ですが、基本一人席で小上がりが一つありました。３回目は辛味噌ラーメン大盛りを頂きました。辛味噌が入った小壺が付いていて、追加で辛味噌を入れて食べました。食べていると辛味噌の効果でガンガン汗が出てきました。置いてあるティシュで何度も汗を拭きながら美味しく頂きました。冬には特に温まりますね。美味しかったです。４回目はサンマー麺を頂きました。餡掛けラーメンでした。餡掛けなので冷めづらく、熱々で美味しく頂きました。途中、味変と少し冷ますために酢を入れて頂きましたがさっぱりして美味しかったです。