新鮮生パスタの魅力、再訪必至！
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イタリアーノ ヴィアシャロの特徴
イタリアのレストランでの経験を持つシェフが心を込めた絶品料理です。
新鮮なしま鯵のカルパッチョは赤ワインとの相性抜群で楽しめます。
秘密の予約制ロフトは集まりに最適な場所として利用できます。
お電話で予約した際からとても感じが良く、訪問するのが楽しみでした。83歳の高齢の母を連れていきましたが、心配りが嬉しくて大感謝でした。普段小食の母が全て綺麗に平らげて、イタリアンでバイトをしてた娘も親指を立てるくらいにお料理はどれもとても美味しかったです。フルーツのカプレーゼの果物はどれも甘くて生ハムにピッタリ、パンチェッタの深い風味と麺の固さがマッチし、お肉は2種類のソースが味変できて付け合わせのお野菜も美味。お肉に関しては本当に柔らかく83歳でもすんなり食べれるほどでした。素材を生かされているので、無駄で過剰な味付けがありませんでした。気さくで話しやすいシェフとサーヴの女性も笑顔が優しく、居心地のいい空間でした。本当にお値段以上のものをテーブルとホスピタリティに提供してくださり心より感謝します。有り難うございましたm(_ _)m
先日ランチで食べた生パスタがとても美味しく、今回はディナーを2名で予約。ただ、知人が急遽来られなくなり、ひとりで訪問することになりました。少し緊張しながらの入店でしたが、木のカウンター席にはお一人で来られている女性の方も何人かいて自然と安心できました。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめる空間。食事の量もシェフが確認してくれて自分にちょうどよいサイズで提供してくれるのが嬉しいポイントです。本来は8,800円のコースを予定していましたが、当日だったため、この日は5,500円のコースをお願いしました。お料理は、素材の良さを活かしたやさしい味わい。生パスタはもちっとした食感で、シンプルながら記憶に残る美味しさでした。ワインはイタリアの厳選されたものが揃っており、自分で選ぶこともできますし、料理に合わせた提案してくれます。今回2杯目はおすすめを伺いながらペアリングしてもらい、いつもとは少し違う特別な夕食になりました。ただ、ボトルワインが1本8,800円からとやや高めの設定のため、もう少しリーズナブルな選択肢があればと感じました。スタッフの方も透明感のある素敵な方で、「賄いがとても美味しいんです」とお話しされていたのが印象に残っています。シェフがイタリアでお仕事していたようで色々と教えてくれたり、お店の良さが、内側からも伝わってくるように感じました。隣にいらしたお一人の女性も「幸せ」とおっしゃっていて、そんな空気感も印象的でした。この店が近くにあったら、きっと通ってしまうと思います。一人でも利用でき、落ち着いて食事をしたいときや、少し贅沢な時間を過ごしたい日におすすめのお店です。また大阪にきたら伺いたいと思います。友達に2000円のお土産頼んだらめっちゃ喜んでもらいました—
こちらのパスタが市内で1番美味しい、と知り合いのコックさんが言っていたので、是非食べたいと思い伺いました。ランチメニューで、2種類のパスタから一つ選びます。私は、牡蠣と菜の花のトマトソースのパスタを頂きました。太めのパスタでした。上にフワァっと葉野菜(なんですかね、わかりませんでしたが美味しかったです)がたくさん乗っていたのが嬉しかったです。パスタも少しピリ辛ですが、辛いのが苦手な私も美味しくいただけました。牡蠣と菜の花の風味がしっかり味わえて嬉しかったです。ゆっくり味わいたかったのに、美味しくてすぐ無くなりました。本当は、もう一つのパスタ(豚肉のガブのクリームのパスタだったかと)も食べたかったのですが、きっとお腹いっぱいになりすぎるなと思い我慢しました。付属のパンもフワッフワでした。おかわりしたかったけどお腹のことを考えやめました。でもそれくらい美味しいです。家から離れているので、仕事が休みじゃないと行けませんが、絶対また行きます。
1500円の桜えびのパスタランチを注文。味も濃すぎず、桜えびが味にイントネーションをつけており、ほどよい塩梅。店内もしっくりくる感じでした。パスタは生パスタでイメージするものより幾分強めの弾力でした。ご馳走様でした。
いつも気になりながらも通り過ぎていたことを猛省。平日に休みだったのでランチで利用。控え目に言ってとっても美味しい。早速夜の予約して入れました笑こういうお店を探してたんだ！！そしてシェフの気遣いとお人柄が素敵です。それが表現されたかのような美味しさ。丁寧な盛り付け。近くに引越してきて良かった！
無添加、化学調味料不使用。値段も良心的、シェフの経歴も実力もトップクラス。リピートしたいイタリアンレストラン見つけました。鮮度大切なイカスミパスタ美味しすぎる。
1人でぷらっと入りやすい居心地の良いところでした。お料理もワインも美味しく頂きました❣️
本格的な創作イタリアンを手頃な値段で頂けます。全体的にわざとらしくなく、あっさりとした味付けでとても美味しく頂きました。２人で単品をいくつかオーダーした所、それぞれ取り分けて出して頂き、とても嬉しかったです。色々と雑談して頂いたシェフとスタッフさんのとてもあたたかみのあるお店でした。また、またこの辺りに来た際は是非寄らせて頂こうと思います。ご馳走様でした。
僅かな間にリピ４回実力が素晴らしいマスターの人柄も最高サラダも鮮度抜群で柔らかくシャキシャキ手打ちパスタ美味しいですねえ何をとっても嬉しい美味しいボリュームもしっかりありますランチの時間帯はお客さんが続々あっという間に満席夜のコースも安価で心から楽しめます大阪に来たらもう外せないステキなお店。
| 名前 |
イタリアーノ ヴィアシャロ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-7712-8384 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:30～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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超本格 圧倒的コスパで食べさせる路地中イタリアン、店舗名はイタリアーノ・ヴィアシャロお店は入って右テーブル席、奥に大きなL字カウンター中厨房、天井高く中２階にテーブル席もある模様。間接照明でやや暗めの店内をシェフとホールの女性２人で切り盛りする。ちなみにシェフの稲月氏はキャリアを銀座でスタートその後イタリアへ渡りフィレンツェのエノテカピンキオーリという三つ星店でパスタシェフを務めた経歴を持つ。イタリアン３０年の経歴の持ち主。聞けばご両親は同郷新潟県秋葉区の旧新津市、生まれは千葉でイロイロあって大阪の地にお店を構えたそう、人生経験豊かで会話も楽しいこの日はシェフにお任せ5500をオーダー結論から行くと料理のラインナップと品質、コスパが凄く最高の夕食になり感動しました。特にスペシャリテのパスタは好みのヒアリングを経て細麺のオイル系で仕上げていただく事に、魚介とキノコにホタテと出汁の効く素材に柑橘系の隠し味とコリアンダーを香らせて、その他の食材も少しづつコクを高めあい、前味と後味の立体的な味わいは見事という他ない最高の一皿でした。噛みしめると小麦感が香る細麺のパスタは生感はそこまでしなかったものの味の仕立てが凄すぎて感動レベル。次回訪問時は別のフレーバーも試したい他前菜からメインまで食材の産地と品質にこだわり渾身の一皿が連続！この内容で5500はコスパ良すぎでは？（正直倍くらいの価格設定で妥当な感じと思います。）ホールを担当する経験豊かな女性とシェフの掛け合いやアットホームな雰囲気も最高でした。とっても美味しい夕食になりました。再訪確実、誰かに教えたくなる名店です。ご馳走様でした！