濃厚ホタテのumami塩そば、ぜひ！
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麺Lab 美味身-umami-の特徴
濃厚ホタテのumami塩そばはあっさりなのに濃厚な味わいが楽しめる料理です。
鶏白湯ベースのWスープは貝や季節の魚を使い、深い旨味を引き出しています。
珍しい前菜と一緒に楽しむ甘辛ワサビソースのローストポーク丼もおすすめです。
平日20時入店。普通に美味しかったです。自分には少し塩辛さが強く感じました。ですが、サービスはわかりづらいです。メニューや、セルフのお水など。
大阪・吹田の人気ラーメン店。濃厚ホタテのumami塩そばDX と濃厚鴨と阿波尾鶏のumami炙りチーズ白湯醤油そばDXと 厚切りバラチャーシュー温玉丼 を食べてきました。濃厚ホタテのumami塩そばDXは、ホタテの旨味たっぷりのスープと平打ち麺の相性抜群でとっても美味しく、濃厚鴨と阿波尾鶏のumami炙りチーズ白湯醤油そばDXも鴨の旨味にチーズのコクが見事に合わさり絶品。さらに感動したのがダイブ飯で、スープをかけるとまるで別のお料理のように一変し、最後まで飽きずに楽しめました。厚切りバラチャーシュー温玉丼は、とろとろのバラチャーシューと温玉を絡めて食べれば最高です。店内は落ち着いた雰囲気で、居心地も良かったです。
ランチで利用させていただいております。旨みがとても強くて味が濃厚、なのに食後さっぱりしてる不思議なラーメンです。セットでついてくるダイブ飯はスープをかけて食べるのですがこれがまた格別。店主さんはイカつめですが気さくに話しかけてくれたりしてお優しいです。お話ししててもほんと食材にこだわってる職人さんだなと惚れ惚れします。
友人の勧めで初めて訪問しました。ラーメンの枠を超えた、まるで芸術のような創作麺料理に感動！さらに「すきしゃぶ丼」も絶品で、一口ごとに幸せを感じました。お腹をしっかり空かせて、ぜひ訪れてほしいお店です！
🍜🍜🍜*麺LABO 美味身背脂魚介とんこつつけ麺 1100円*ハツホーなこちラ。白湯が推しぽいけどつけ麺食べたくて限定に…。魚介、鶏、豚のトリプルスープ🐟🐓🐖サラッとしたつけ汁が食べやすくむっちりな麺も美味しかったしチャーシューがこれまた美味しかった🤤少しもらった白湯と皮がパリパリに焼かれた鶏がサイコーに美味しかった😇❤️フレンチ出身の店主さん怖そうに見えるけど優しくてホッとした🤣
レギュラーメニューの「濃厚ホタテのumami塩そば」は、鶏白湯ベースに帆立ペーストのスープは塩分控えめで濃厚という割にはあっさり。これが丁寧に調理された具材と良くあって、するりと食べられる。洋風ラーメンの多くは重たくなりがちなので、味の良さはもちろん、軽やかな意外性に驚きました。非常にバランスが良く食べやすかったので、色々な限定メニューもいただきたいです。
坦々麺をいただきました。期間限定だという事で、もう食べれ無いかもしれないが、また復活して欲しい。その他にも色々限定でるから、一期一会ラーメン一回出会って見てもいいかも。
鶏白湯ベースで貝またはその時季の魚などを合わせたWスープです。レギュラー商品に加えその時季の限定商品がありバリエーションが豊富過ぎてしかもどの商品もかなりレベルが高いので飽きがきません。おそらく２週間ぐらいで限定商品は入れ替わっていっていると思います。味もさることながらとにかく盛り付けが美しいんです。惚れ惚れします。味はもちろんめっちゃ美味しいんですが5割増しで美味しく感じます。そして全然胃にもたれない。そのせいもあってか女性客の比率がかなり高いように思えます。カップルや夫婦で来ても男女どちらも美味しく食べられると思います。ラーメンはあんまりという方にもすすめたら絶賛していました。平日の夜は比較的空いているので吹田近辺でご飯を考えてる人は少し足を伸ばして行ってみてください。自信をもってオススメします。
いつ行っても美味いんじゃ🤤お昼と夜の2回訪問。夜は限定メニューの「海老のumamiの冷やし豆乳坦々麺」をチョイス。通常メニューの「濃厚ホタテのumami塩そば」(2枚目)も申し分なく美味しいですが、季節に合わせて「その時食べたい麺」を提案するマスターの思いが詰まった限定メニューは逸品です。ぜひDXでお召し上がりください。大盛りや替玉などはありませんが、このお店には「ダイブ飯」と言うご飯が頼めます。それとスープを合わせると面白いくらいに味の変化が楽しめます。プラス70円～で別の味わい方が出来るダイブ飯はラーメンだけじゃ物足りないという方にも満足していただけると思います。限定メニューに舌鼓を打ちながら夜はマスターからお店のコンセプトやメニューと内装へのこだわり、過去の経歴など色んな話を聞くことが出来てよりお店への好感度が上がりました。インスタ・Twitterに新作情報や休業日なども掲載しているとの事でしたので、そちらをチェックして来店することをお勧め致します。【追記】(2022/10/22 19:25)期間限定メニューの(3枚目参照)「濃厚鴨のumami醤油そばDX」¥1150鴨を4羽しか仕入れてないとインスタで見て、どうしてもこれが食べたいと友達を連れてっての来店。想像以上のクオリティ！めちゃ美味い！早めに行って良かったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
麺Lab 美味身-umami- |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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