大分のシャモ、最高の美味！
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CARNE 湯布院 串焼きの特徴
スタイリッシュな外観が印象的なお店です。
希少部位の串やシャモのたたきが楽しめます。
軍鶏のお刺身は白身魚のように美味しいです。
大分のシャモが食べられる名店。19時くらいになると限定品やシャモが売り切れるということで17時半オープンから予約して入店。つきだしのごぼう豆腐とシャモの一品目のたたきを食べただけでそんじょそこらの店ではないことがわかるほど繊細な味と香りとバランス。つぎからつぎへ出てくるシャモたちが美味すぎて地元の美味い焼き鳥店と比べても雲泥の差があるほど美味すぎた。締めのおにぎり🍙も普通じゃなく海苔のごま油の香りや焼いたシャケや米粒ひとつひとつの炊き加減。全てかんぺきでした。卵かけご飯もいっておにぎりも最後にリピートしましたw本当に美味すぎた。次回由布院にきたら絶対ここにきたい。
湯布院串焼きCARNE従姉妹の親友に予約して頂き土曜日の17:00訪問。19:00訪問だと「限定」の品々が売り切れてしまうのでご配慮頂いた開始時間。湯布院屈指の焼き鳥屋ミシュラン店。大分特産地鶏の「豊の軍鶏」を刺身、叩き、串で食べられるお店。お通しの牛蒡の揚げ出し。今まで経験のないカテゴリーのつまみ。出汁が芳醇で全員拍手。しゃも豆腐限定10食。限定のものは条件反射的に注文。ても間違いなかったです。その後希少部位の串焼きを片っ端から頂きました。ももとぼんじりが特に美味しかったです。肉詰め生ピーマン。カレー風味のミンチをパリパリピーマンで頂く。人気のはずだ。日本酒も充実。先ずは花邑愛山純米大吟醸。十四代の高木社長から技術指導を受け「酒米のダイヤモンド」と言われる愛山を45%まで磨き上げた贅沢な純米大吟醸。いきなり素晴らしい。酔鯨純米吟醸吟麗秋上がり。酔鯨特有の酸味が低温熟成で味の幅が広がっている。豊香 純米 無濾過原酒。しぼりたて本来のガス感と豊香純米酒ならではの香りと味わいを楽しむ。青森の杜來(とらい)特別純米超辛口。すっきりとしたキレのあるドライな飲み口に、辛さだけではなくコクと旨味が調和している。素晴らしい。締めで、日本一の海苔鮭おにぎりと、蘭王卵かけご飯(にら醤油付き)。日本一は本当。とんでもなく美味い。にら醤油も抜群の仕上がり。最高。日本人に産まれて良かった。そして大分にルーツがあって良かった。ご馳走さまでした。
先日、湯布院旅行の夕食で「湯布院 串焼き CARNE」さんを訪れ、焼鳥を中心に楽しんできました。観光中の一夜をゆっくり過ごしたい方にも参考になるよう、体験をレビュー形式でまとめます。⸻📍 利用シーン・アクセス由布市湯布院町川上 3725-5に位置し、由布院駅から徒歩3〜4分ほど。駅近で観光の帰り道にも立ち寄りやすい立地です。 この日は夕方、宿にチェックイン後、口コミで評価が高かったこちらにしました。入口を入ると、炭火の香りと共に落ち着いた大人の居酒屋感が漂っていて、「今日の夜はここで決まりだな」という気分になりました。⸻🍢 注文したもの・味わいまずはビールで乾杯しつつしゃも串」を注文。まず肉そのものの風味が違いました。一般の鶏串と比べて歯応えもしっかり、でも固すぎず、ジワッと旨みが出るという印象。レビューでも「炭火焼き串や希少部位を使った焼鳥が自慢のお店」と紹介されています。 雰囲気も良く、スタッフの方が串の出るタイミングを見計らってくださっていたので、焦らずゆったり食べられました。⸻✅ 良かった点• 駅から近く、観光後の夕食に立ち寄りやすい。• 炭火焼き串の香ばしさと鶏肉の旨みがしっかりしており、「今日はちょっといい鶏を食べるぞ」という満足感あり。• カウンター席もありひとりでも使いやすい雰囲気。観光客だけでなく地元のお客さんも見えるあたりに信頼感。• 野菜メニューなど鶏だけじゃないサイドも揃っていてバランスが良かった。⸻⚠️ 注意・改善点• 人気店ということもあり、週末や観光ピーク時には予約を入れておいた方が安心。口コミに「数量限定のしゃもが売り切れに…」という声も。 • 営業時間が17:30〜22:00（月〜金）／17:00〜22:00（土）・日曜定休との案内がありますので、夜遅めの入店は要確認。 ⸻📝 総まとめ「湯布院 串焼き CARNE」での夜ディナー体験は、観光で動き回った後に“美味しい鶏とお酒で一息”つきたい時にぴったりでした。串焼き一つひとつに丁寧さを感じ、「今日は旅先でいい夜を過ごしたな」と思える充実感がありました。由布院での鶏料理・焼鳥を探している方には、ぜひ候補に入れてほしいお店です。
宿泊した宿からの紹介で行きました。外観は焼き鳥屋というより小洒落たカフェのような佇まい。中も、もちろん綺麗で店の奥に個室が3部屋ほどあります。すぐ埋まるはずなのでこちらは要予約です。なんといってもここの名物のしゃもが美味すぎる。こんなに美味しいと思ったことはないです。価格は少々お高めな印象が。若者が腹を満たすために来るととんでもない会計になりそうなのでオススメしません。大人が焼き鳥数本にしっぽりお酒を嗜むような上品な焼き鳥居酒屋という印象ですね。また由布院に来た時には食べに伺います。
地元の方に連れてきてもらいました。豊のしゃもが、本数限定で食べられるので、進められるがままに頂きました。丁寧に焼いている感じでとても美味しかったです。また、肉詰めピーマンは、オススメ。チーズがかかっていて、はじめは驚きますが、食べるとなるほど！という感じでした。ご馳走様でした笑。
ようやく来ることができた大人気の繁盛店です。大分名物の「豊の軍鶏」の希少部位もいただけます。噂に違わずどれを食べても美味しかったです！特に軍鶏のレバ刺身と白子、炙り、ももの串焼きは絶品でした。しゃも豆腐も出汁がよーく出ていて身体に染み渡りました。軍鶏は数量限定なので、人気部位は早く来ないとなくなります。大繁盛なので、大盛り上がりで隣の声が響いていたのがあって、雰囲気だけ星マイナス1にしました。おしゃれで、美味しくて、ママさん？が優しくて素敵なお店です。
シャモのたたきや希少部位の串等、日頃目にする機会がないものもありました。日本酒も色々あり、「良か体験が出来たバイ」って感じです(もちろん美味しゅうございました)。カウンター、座敷、テーブル席もありますが、お客さんも多いので早めの予約がおすすめです。
お店の外観はスタイリッシュでお高い？と心配になりましたが、入って正解。焼き鳥、料理ともにとてもレベル高いです！全てが美味しくいただけました。
予約でたくさんのところ、１時間ならとOKしていただきました。シャモの焼き鳥はどれも美味で、お豆腐のお出汁も優しいお味でお腹いっぱいになりました。美味しそうな日本酒はドライバーで飲めなかったので、次はいただきます。
| 名前 |
CARNE 湯布院 串焼き |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-85-7540 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
今まで食べた焼き鳥でいっっちばん美味しかった！！！特に鳥刺しと11種類の野菜のサラダ、ハツが最高でした…お腹が許すなら全種類食べたかった…！！美味しすぎて、友人と一口食べるたびに握手しながら食べました。湯布院に行く人がいたら絶対おすすめしたい！！また行きたい！！