豊橋の地獄ラーメン、リピート必至！
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ラーメン こば屋の特徴
豊橋市にある黒田屋系ラーメンで、本格的な味わいを楽しめます。
地獄ラーメンは多くのファンを持ち、何度でも食べたくなる美味しさです。
チャーシュー麺の大盛りやほうれん草増しも人気で、ボリューム満点です。
地獄ラーメン中級ネギあり 海苔増しほうれん草増しをいただきました。程よい辛さの中に家系ラーメンのコクとパンチがあって、とても美味しいラーメンでした。リピート確定です。
豊橋で深夜に営業しているラーメン屋さんを探していたら、「こば屋」さんを発見し、入店させて頂きました。雨の中、24時前にも関わらず、多くのお客さんで賑わっていました。・チャーシューメン 1,080円・ライス(大) 230円計1,310円好みは全部普通にしました。これは自分にとっては好きな味でした。スープは少しとろみがあり、麺との相性も抜群でしたね。何と言ってもチャーシューが本当最高でしたね。少しレアめに調理されていて、かなり肉肉しい感じでしたが、脂身もそこまで気になる感じはなかったので、良かったです。ご飯にのせて、セルフでチャーシュー丼のように食べても凄く良かったです。フライドガーリックを入れて味変したり、豆板醤を入れても良かったです。豊橋は中々開拓すればするほど面白いなあと改めて感じました。◇支払い方法現金のみ。
ラーメン大好きな後輩くんから、お勧めしてもらったお店です🍜家系ラーメン好きの同僚を唸らせたと聞いて期待大で平日の20時頃の訪問でしたが、お客さんは5人ほどでした。後々に分かるのですが、かなりタイミング良く入れたと思います😄今回はチャーシューラーメンの注文です。周りは皆、地獄ラーメンなるものを注文されていて気にはなりましたが初めてなのでやめておきました😅さて、ここのお店のラーメンは小麦を主張とした麺と、燻製されたチャーシューが特徴的に感じました🌾🍖お酒を飲んだ後の締めにチョイスしたくなる様なラーメンです。お店の雰囲気はというと、清潔感があり、接客スタイルも良く、とても好印象に映りました✨次回は地獄ラーメンを頂きに行かせて頂きたいと思っています。
ずっと気になってましたが、なかなか行けずやっと来れました。地獄チャーシュー麺ネギありのマシマシで、辛さはとりあえず初級にしましたが、全然辛くなく次は中級で食べたいと。とても美味しかったです。
2024.11.26火曜18時来店。今日は、雨風強く出だしお客様少なめいつもならもう少し多いだろうけど、開店時自分含め2人でした。チャーシュー麺1080円とご飯180円を注文。かため、味普通、油多め今回3回目の来店で味まあまあ濃いめなのでいつも味濃いめにするけど普通にして正解でした。チャーシューは、少し柔らかめだけどしっかり歯ごたえがありスモークされてるのかと思うような香りがしました。とにかくご飯が進み、最後まで美味しく頂けるラーメンでした。
今日の夕飯は豊橋の「こば屋」へ。同じ市内の「黒田屋」出身です。これにて黒田屋系列は全店制覇となるはずです。訪問したのは日曜の午後6時20分頃。オープンは午後6時なので既に満席。中で数分待ったらすぐに座れました。【ラーメン】コールは例によって固め濃いめ。スープは髄感がありこってりとしてます。とろみもありザラザラ感もあり、ゲンコツを多めに使用しているのでしょうか。ガラの旨味自体はこの系譜の中でもかなり強く、「いしやま屋」に近い味わい。愛知でこれほどの家系が食えるのは感激。麺は恐らく黒田屋と同じもの。安定の中太ストレートです。香りが良くコシのある食感です。具は焼豚､海苔､ネギ､ほうれん草。ほうれん草は相変わらず風味が弱い。海苔は相変わらず風味が強い。豊橋市民が羨ましいです。ごちそうさまでした。
豊橋市内では割と有名な黒田屋系ラーメンです。同系列店の中でもかなりコッテリめのスープで、油少なめでも割とくどいです。チャーシューは燻製のような香りが強め、胡椒とニンニクでの味変が最高です。普通のラーメンでもくどいよ、って方は一度地獄ラーメンを食べて見てください。ネギ入りがおすすめ。絶妙な辛さで意外とあっさり行けちゃうと思います。深夜は客層がドンキみたいになり、結構混みます。駐車スペースも少ない為駐められない事もしばしば。味や雰囲気からして、全体的に若者向けな店だと思います。
地獄ラーメンが美味しくて毎回地獄ラーメンを食べてます。辛さは初級、中級、上級、極上級味の濃さは濃いめ、普通油、普通、少なめと、色々なパターンを食べましたが麺かため、辛さ上級、油少なめに落ち着きました。いつ行っても変わらない味が待っています。美味しいので毎週行きたいですが、太ってしまいそうなので我慢しています(笑)次はいつ行けるかと楽しみにしてます。
☆こば屋☆豊橋市こちらは豊橋にあります。同じ市内の黒田屋出身ですね。20時過ぎに伺いました。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。店内はⅬ型カウンターが13席で私の入店で満席。後客も10名以上。流行ってますね。若いお客さんが多かったです。男性2名で切り盛りされていました。厨房内には大寸胴が2つと小寸胴が3つ。スープはしっかり炊いていていい匂いが漂ってます。麺箱は見当たらず製麺所は不明。小寸胴で茹でて、菜箸を添えながら平ザルで上げています。10分ほど待って着丼しました。スープは豚骨先行型です。鶏油は適量でほんのり香る程度です。粘度のあるスープは豚骨感は強め。しっかり炊き出されているなあって印象。獣感はないけど、ちょっとザラついた舌触り。げんこつメインですかね？豚骨の香りが良くコクもありました。醤油感は控えめ。なのでマイルドな味わいです。もうちょい強いと引き締まっていいかも。ここは濃いめ推奨です。スープ量はかなり多く、最後まで熱々でした。断面が正方形に近い中太麺は、長さのあるほぼストレート麺。茹で加減は気持ち硬め程度。コシと弾力のある麺は小麦感がいいですね。チャーシューは肩ロースとモモが1枚ずつ。どちらも少し小ぶりで食感もしっかり。ほんの少しだけスモーク感がありました。どちらも美味しかったです。ほうれん草は量は普通。ちょっと水っぽかったけど食感は悪くなく本来の味わいがしまｓた。増しは5枚。デフォ1枚です。光沢のある海苔は大きさや厚さは普通。スープに浸すと少し縮みます。口に入れると適度にほぐれてきますね。風味はまあまあ良かったです。薬味のネギは先入れの輪切りが適量で主張しません。豚骨のコクがあって美味しいけどマイルドなので濃いめ多めとかいいかもですね。人気があるのもわかる気がしました。このエリアは黒田屋と、そこから独立したお店も多くどこも流行ってますね。スタッフもまだ若く接客なども良かったです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
ラーメン こば屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0532-39-4161 |
| 営業時間 |
[火水木] 18:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒441-8003 愛知県豊橋市小向町北小向１２７−１ １２７番地の1 |
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ラーメン 880円大盛 100円キャベツ 150円ほうれん草 150円計1280円お好みは全て普通でオーダー。土曜日夜18時50分について待ち無しで着席できました。営業してるかの事前確認の為、電話しましたが繋がらず、そのまま店舗に行ったら営業してました。量もちょうどよくお腹いっぱいです。町田商店等の資本系とは違う店炊きの本場の味がして貴重なお店です。豊橋市は名古屋より家系のレベルが高くてうらやましいです。