祖谷の自然が育んだ、十割そば。
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そばやの特徴
土日のみ営業の祖谷そばのお店で、十割蕎麦が絶品です。
わずか30食の貴重な生そばを提供し、早めの来店をおすすめします。
気さくな店主と共に、蕎麦の香りと味をしっかり楽しめます。
予約してませんでしたが運良く入ることができました。とろろそばの冷と生そば温を食べました。どちらも切れやすく美味しかったです。店員さんも優しくいい方でした！
徳島の山に囲まれた自然豊かな場所に、お店のご主人が手作りされたというあたたかい雰囲気の建物のお店。予約なしでしたが、まだ蕎麦が残っているとのことで山かけ蕎麦を注文。弾力があり、おいしくてペロリ。出汁や薬味を入れずに蕎麦を味わいたくて、2杯目は蕎麦だけを注文。蕎麦の素朴な香りと甘みを感じられて美味しかったです。きれいな空気、川、あたたかい雰囲気のお店、気さくな店主に癒やされました。また伺いたいです。
土日のみの営業1日限定20食のそばやさん店主夫妻の人柄が良く居心地のいいお店駐車場は数台分あります。
ぶっかけとろろそばを頂きました。めっちゃ美味しかった…店主のおっちゃんとも話が弾み、楽しい時間になりました👍
グーグルマップでたまたま見つけたお蕎麦屋さん。気さくなご主人が作る蕎麦は本当に最高でした！予約は必須。また近くに行く事があれば前もって予約して行きます。
蕎麦の香りを楽しむなら生蕎麦、蕎麦のコシを楽しむならかけそば、それぞれ美味しかったよ。駐車場ありますよ。でも行くまでの道は狭いから気をつけてください。
黒沢湿原に行く途中に発見して別日に訪問。限定20玉らしい。大将の勢いは良い。かけそばと生そばを頂いた。かけそば、こういうそばなんだと勉強になった。生そばは初めてだったが、出汁が濃い。10割そばらしいが香りは...かな。
山間にポツンと佇むお蕎麦屋さんです。蕎麦粉10割で打たれた太めの蕎麦は薫り高く、少しモチモチしていて、蕎麦つゆによく合います。基本は予約制らしいので、予約していて行かれる事をオススメします。
祖谷そばの10割を食べてみたく、こちらのお店に伺いました。予約もせずに旅行中の立ち寄りでしたが運良くいただくことができて嬉しい限りです。妻はぶっかけとろろ月見、私は生そばとろろ入りを注文。マスターも奥様も親切な方で、常連の方にも旅行者にも優しく対応しておられて、これも人気の理由のひとつだと思いました。普通の蕎麦とはだいぶ違う食べ物でしたが、そばの香りが高く美味しくいただきました。良い旅の思い出になりました。またそちら方面に伺うときには寄らせていただきたいです。
| 名前 |
そばや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0883-74-5139 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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🌿山里の自然の味 そばや で自家製粉十割そば・とろろ月見を堪能🌿徳島県三好市・吉野川沿いの祖谷地方に佇む自家製粉十割そばの名店で、祖谷で採れたそばの実を石臼で挽いたこだわりの一杯を1日20食限定で提供する土日営業のみの希少な食堂。とろろ月見そばは太くもっちりとした十割そばの上にふわりとたっぷりのとろろをかけ、濃いオレンジ色の卵黄を中央に据えた贅沢な一杯。口に入れるとつなぎを使わないそば本来の風味とイリコ出汁の優しい甘みが重なり、とろろのなめらかさが麺と絡んで口の中で溶け合う。つなぎなしの十割のため太くぶつぶつ切れるのがこの土地の祖谷そばらしい特徴で、それもまた愛嬌。ご主人がほぼ一人で切り盛りする素朴な店内で、大歩危・小歩危や祖谷渓の秘境観光と組み合わせやすい立地も嬉しい。🌀1日20食限定のため予約は食数で申告が必須。予約せずに行くと売り切れている場合も🍃『祖谷の秘境観光ついでに本物の十割そばを体験したい人』『つなぎなし・自家製粉のこだわりそばを探している人』におすすめの、祖谷の山里が育んだ幻の名そば店🌿🌟総合評価:★4.5 / 5.0