陳建太郎監修の麻婆豆腐。
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四川料理 蜀江の特徴
陳建太郎ランチコースは特別な味わいで絶品です。
陳建一の息子が監修する四川料理の本格派です。
リニューアル後のランチバイキングが好評です。
すごく美味しい😋とにかく味も良いし、良い材料を使ってる。だけど量が多い。7000円のコースで驚く量がある。イカが続くのがどうかと思った。チャーハンは過去一美味しい😊麻婆豆腐はもっとしびれるくらい辛いのが欲しい。ちょっとゆるすぎて名物料理にもならない。やっぱり尖ったメニューも必要。デザートも多い💦そして値段が安すぎて驚く。紹興酒ワインの質も良いが安すぎる。これは長く続くのか心配になる。聞けばホテル直営。という事はテナントと違うのも納得いく。しかしホテルの宿泊につながる効果も期待して開店したはず。内装も一流のデザイナー入れてる。知名度が低すぎる。SNS使って宣伝すべき。問題は宿泊時にレストランをお勧めしないこと。夕食付きのプランや割引券など、もっと宿泊と連動すべき。もう少し量を適切にして、健全に発展して欲しい。近所の人が安く食べられるな、だけのお店にはなって欲しくない。
落ち着いた雰囲気でとても良いです接客も、丁寧でありがとうございましたお料理の方ですが、少し脂っこく濃いお味で年配向きではないかな？色々、珍しい物を頂だけて楽しく頂きましたご馳走様でした。
2021.10陳建太郎ランチコースを頂いた時のお話です。とにかく麻婆豆腐のコクがあって良いという印象、私が麻婆豆腐好きなだけでしょうか？笑。
法事で昼食に利用しました。何人かはランチコース、何人かはアラカルトで。写真はランチコースです。どの料理も美味しかったです。ただ、給仕がいまいちに感じました。
ホテルに宿泊していた祖父母に招待してもらいランチ。朝食券をこちらの麻婆豆腐ランチに変えることができるようで、2人分のランチと、焼きそば、チャーハンなどを単品で注文しました。山椒がきいた麻婆豆腐は、小学生の子供も辛いけど食べたいと、ご飯を追加しながら頂きました。コロナ禍で訪ねた時は空いていましたが、今回は予約しないと入れないほど満席でした。
陳健太郎ランチコースをいただきました。前菜+三品+デザートのコースです。どれも美味しくいただき、満足しました。●前菜盛り合わせ六品、どれも美味しいです。●海老の紫蘇風味炒めプリプリの海老が美味しいです。上品な味付けです。もう少し塩味あれば良い感じ。●豚肉とゴーヤの炒め柔らかい豚肉が美味しかった。●陳健太郎麻婆豆腐と白ご飯花椒の効いた四川の麻婆豆腐です。パンチのある辛さでご飯が進みます。美味しく頂きました。●杏仁豆腐落ち着いた雰囲気の店内でゆっくり食事できました。
日本の四川料理人代表格の陳建一を父に持つ陳建太郎が監修する店です。麻婆豆腐ランチをいただきました。陳麻婆豆腐の系譜を引き継ぐ味でした。麻（山椒）が、辣（唐辛子）より強く効いていているが痺れるまでの効きではない。美味しくいただきました。陶板の皿で麻婆豆腐が提供されるので、グツグツと少し煮立って熱々です。最後の杏仁豆腐も柔らかい味で、辛さを和らげてくれました。
今まで食べた麻婆豆腐と一線を画す代物だった。食べながら飲む水は炭酸水に思える痺れるうまさ。
2022年1月に伺いました。映え感はないですが全てのお料理とっても美味しかったです。
| 名前 |
四川料理 蜀江 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-252-0115 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:30～15:00,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒604-0055 京都府京都市中京区二条下ル土橋町10番地 |
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麻婆豆腐セットとヤムチャコース、全て旨く、2人で6500円。特に、麻婆豆腐の熟成唐辛子や四川山椒が良い。麻婆豆腐は一番辛くしてというと旨みが乗ってきて、旨味と辛味のバランスが絶妙に。デザートの杏仁豆腐とオレンジも良かった。15時過ぎても新しい茶のポットを出してくれたり、時間を気にしなくても良いようにお話をしにきてくれたりと、サービスが素晴らしかった。