京風ラーメンの新定番。
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麺ショップ この味出来太蔵の特徴
京風ラーメンやワンタン麺に工夫が光るお店です。
自家製キムチは酸っぱめで辛さも絶妙、是非お試しを。
流行に左右されない唐揚げは安定した美味しさを誇ります。
中華そば900円。高めですがこのご時世ならしょうがない値段設定でしょう。肝心のお味はというと、少しボヤけています。特徴といえば生姜が効いていることでしょうか。これは好みが別れますが私は好みではありませんでした。麺屋ていがくの麺は美味しかったです。ネギは多めにのってます。焼飯小400円。ラーメンとは対照的に塩辛い。化調なのか醤油なのかわかりませんが味付け濃いめです。こちらもネギ多めなので口にいれるとネギの存在感を感じて好みが別れるでしょう。総じてこの金額を払えば他に美味しいところはたくさんありますが、バラエティに富んだメニューと気さくな雰囲気がこのお店の良さなのだと思います。
【雰囲気バッチリの町ラーメン屋さん】色々な種類のラーメンがメニューにありテンションが上がりました。サイドメニューもあり、ラーメンのセットで注文してみたいです。平日のお昼に行ったのですが、中にはチラホラお客さんがいらっしゃいました。バイクをお店の前に置いて入店、カウンターとテーブル席の小さなお店はスタッフと大将の2人で切り盛りしていました。私はカウンターに座りましたが、カウンターは6席テーブルは2テーブルありました。注文するラーメンは二郎ラーメンのインスパイアで極太ラーメンと言うメニューを注文しました。注文した際スタッフにニンニクを入れますかと聞かれたので、ニンニク増しましと注文しましたが、二郎ラーメンのようにコールはなさそうでした。それからほどなくして、ラーメンが届きました。山のように盛られた野菜の数々、とてもテンションが上がりました。二郎ラーメンのようにニンニクは刻みニンニクではなく、すりおろしニンニクでした。それはそれでおいしかったですが、刻みニンニクの方が私は好みでした。また店長はとても笑顔の素敵な方で配慮ができる方でした。二郎ラーメンのように極太の麺を想像していたら、その通りの面が届いてとても美味しそうでした。味は非乳化で醤油の味がしてとてもおいしかったです。今度は普通の醤油ラーメンも注文して唐揚げも食べてみたいです。ありがとうございました。
2度目の訪問『麺ショップこの味出来大蔵』さん。相変わらずメニューが多いし、前には無かったはずの二郎系ラーメンが新たにラインナップに加わっていました。二郎系も惹かれましたが仕事中でニンニクも入れられないので、今回は初めから目当てだった『野菜たっぷり味噌とんこつ拉麺』を注文。出て来たラーメンは確かに野菜がもりもり乗っています。薄めの豚バラチャーシューが3枚乗っていて一味が掛かっています。まずはスープを一口飲むと見た目は赤っぽい色ですが見た目ほど辛くもなく味噌の旨さが感じられる様な丁度いい感じです。たっぷりなもやしやキャベツとも合います。麺は中太のストレート麺で少し硬めなのが嬉しい。スープと麺と野菜とか丁度いい具合に融合しています。豚バラチャーシューも薄いけど味はしっかりと付いていて、この味好き。進化系でも特別でもないけど安定の美味しさでまた食べたくなる。次は何を食べよう。
初訪問！無難に中華そばをオーダーしました。トッピングに背脂を、ラーメンは美味しいです✨セットでライスと唐揚げ2個もオーダー！こちらの唐揚げは油が古いのか……かすかに酸味があり自分的には、あまり美味しく無かったです!次回は煮干し系のラーメンを食べてみます。
人に勧められてここ2ヶ月で2回行きました。1度目は二朗インスパイア。二朗系は味が無い印象だけど、ここのはちゃんとしてた。ニンニクも入れるか選べます。2度目は魚介中華そばと焼飯。魚介の出汁と香りが効いていて満足。焼飯はパラパラしてないタイプ。あっさりだけど後味も良く美味しかった。ラーメンの他につけ麺やまぜそばもあり、スープの種類も多いので何度も行って色々食べてみたい。
結構好きな味です 京風ラーメン ワンタン麺等がありそれぞれ工夫をされています キムチも美味しくて自分の好きな酸っぱめの少し辛い目です また食べたいな～って思うラーメンです それから唐揚げも流行に左右されないブレ無い味です 私はどれも最高点を付けます。
まあまあ、美味しい。野菜がもっと多いとより、良いと思う。
（追記）今回は「野菜たっぷり味噌ラーメン」を注文。まず思ったのが、どこが野菜タップリ？？？こちらの普通の中華そばより「軽くひとつまみ」多い程度。そして味噌スープ。「とりあえずメニュー増やしました」的な、よくある既製品のような味。深みのない甘めのお子様スープ。「この味出来太蔵」（＝試行錯誤してこの味できました！って意味ですね）は、味噌ラーメンには全く当てはまらず。まずは「野菜たっぷり」という言葉はすぐに削除した方がいい。（前の投稿）「京の王道」と書いてある「中華そば」(800円)を「肉増し」(＋250円)で注文（つまりチャーシューメンで1050円）。確かに、京都に住むラーメン好きなら誰もが舌に記憶している、安定の王道かつ定番的なスープと麺でした。チャーシューはちょっと平凡（パサつき感のある昔タイプの焼豚）に感じたので、特に肉増しにする必要はないと思いました。むしろ肉無し－100円とかの設定があると嬉しいです（その分、他のトッピングを入れたい）。味噌や塩味もあるようなので、次回が楽しみです。
大将も店員さんも、優しく感じいいお店です。注文した中華そばは、個人的に最初の一口目は塩味が効いているように思えましたが、お願いしたニンニクを入れるといい具合でした。唐揚げは、カリッと揚がって美味しいです。
| 名前 |
麺ショップ この味出来太蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5080-3998 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒602-8261 京都府京都市上京区多門町４３４ コスモ星の子ハイツ 1F |
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京都・上京区の「麺ショップ この味出来太蔵」で中華そばを実食。スープは豚骨ベースで、サラッとした口当たりとタレの香りが絶妙なバランス。麺はストレートの低加水タイプで、スープをしっかり吸い込みながらも歯切れの良さが印象的です。チャーシューはロースで、燻製のような香りと旨みがアクセント。