青森の海鮮、帆立の貝焼き味噌と共に。
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旬肴 ひでかの特徴
青森駅前の居酒屋で、地元の食材を使った美味しい料理が楽しめる点が魅力です。
目の前に大きな水槽があり、新鮮な帆立貝を目でも楽しむことができます。
日本酒の品揃えが豊富で、地酒を堪能するのに最適なお店です。
青森での仕事の前日に利用させていただきました。ほぼ観光客みたいなものですが、びっくりしました！お料理は刺身がまず、とんでもなく美味しいです！！お醤油も刺身に合うお醤油でした。おでん、貝焼き味噌、すじこ巻きなどどれもこれもとても美味しくて感動しました。お酒はやはりなんと言っても青森の地酒が豊富です！見たことないくらいたくさん入ってます。地元の酒屋さん・蔵元とのつながりが感じられます。本当に楽しい夜をありがとうございました！
青森旅行に行った時に居酒屋に飲みに行きました行ったのは青森駅から歩いてすぐのところにある旬肴ひでかです店内に入りテーブル席へドリンクメニューには日本酒も色々あります流石は青森だけあって田酒だけでも凄い種類ですね飲み物はハイボール食べ物も頼んでいきますまず注文したのは帆立の貝焼き味噌(750円)下北地方や津軽地方の郷土料理で青森に行ったら食べてみたかった料理です帆立の貝殻に出汁と味噌と卵でとじてますふわっとした玉子の中にはカットした帆立も入っていてお酒はもちろんご飯にも合うでしょうねハイボールも飲んで日本酒で旬肴ひでか 純米吟醸お店のオリジナルラベルのお酒で美味しいですね肉みそ田楽(420円)2個だったので2人に食べてもらいましたが日本酒にも合うでしょうね本まぐろ大トロ刺(1480円)、活帆立(500円)本まぐろ大トロ刺は中トロよりな感じですがそれでも脂のりもよく濃厚です活帆立は少し小ぶりですが500円と安く甘みもあり美味しい～日本酒は陸奥男山 超辛純米酒1合で頼みました超辛ほどではないですが綺麗なスッキリしたお酒イガメンチ(450円)名物料理はやっぱり頼まないと中はふわっとしていてイカのミンチはもちろん野菜も入ってますイカの風味もありマヨネーズともよく合いますひでかの酒蒸し(1300円)出てきてビックリホタテの稚貝がめっちゃ入ってます地酒の豊盃100％で酒蒸してるみたいで美味しくお酒のいい肴になりますフライドポテト(500円)ホクホクしていてついつい食べちゃいます厚切り豚バラ焼(1080円)豚バラ肉を田酒酒麹漬していてタレで食べるのもいいけどそのままでも美味しい～お肉も柔らかくてジューシー日本酒は陸奥八仙 特別純米酒 赤ラベル香りと甘みと酸味のバランスもよく美味しいです本日の汁物(300円)お酒をそこまで飲まない友人はここで汁物ですカニが入っていていい出汁がでてたみたいです私ともう1人の友人は日本酒追加で豊盃 純米吟醸最後は鉄火巻(500円)、泪巻(450円)お腹もいっぱいになってきてたのでちょっとつまむのにピッタリでしたこれを食べてお酒を飲んだところでフィニッシュ日本酒も豊富にあり料理も美味しくお酒もすすみ楽しい食事でしたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
年始に営業されていたのがとてもありがたかったです。忙しい中、女性の方がテキパキと笑顔で対応してくださり気持ちが良かったです。まぐろもホッケも美味しかったなぁー。
2025/12/29 夜食17:30到着、先客無しの一番乗りでした。生ビールと刺盛り２人前と今オススメのつぶ貝刺しをお願いしました。生ビールはキンキンに冷えてて長距離を歩いて汗ばんだ身体をクールダウンしてくれました。刺し盛りとつぶ貝刺しの一緒盛りが到着し、刺身には日本酒だと思い豊杯の冷やを追加しました。白身から赤身へ順番にいただきました。特に感想はありません。いがめんちも追加しました。こちらはフワフワに揚げられてて美味しかったです。メニューを見てたら日本酒が60000円というのがありました。凄い値段です。尚、こちらのお店はホールと調理で完全分業制でした。注文したくても調理担当しかいない場合はオーダーできません。ホール担当が現れるまで我慢して待たなければなりません。(投稿主は調理場の男性しか居なかった時に合計2回声掛けして2回とも、相槌もなく、返答もなく、他の店員を呼ぶでもなく、静かに無視されてから気付きました。暗黙のお店固有ルールにさっさと気付かず失礼しました)ご馳走様でした。
予約の時間に入店すると店内はカウンター席含めほぼ満席状態。1人でも予約を入れておいてよかった。さて、1杯目はビールをお願いしてゆっくりとメニューをチェック。本日はこのあとも別のお店に行く予定なので注文するのは2品と決めているのでじっくり悩む。「やっぱり刺身か？鮑もいいな〜」など迷いに迷っていると、青森きくらげという文字を発見。店員さんに「きくらげ有名なんですか？」と聞いてみたところ自社で作っているとのこと。きくらげって中華料理の脇役的なイメージだったので興味津々。なので注文したのは、青森きくらげ刺身 (400円) と大トロ刺身(1480円)の2品。まあ、大トロは食うしかないだろう。日本酒を見てみると、田酒の文字がズラッと並んでいます。田酒だけでもこんなにあるんですね。とりあえず、無難そうな純米酒を選択してちびりちびりと楽しみます。・青森きくらげ刺身わさび醤油か生姜醤油で頂くようでコリコリとした食感がとても良く日本酒によく合いますね。これはハマりそうなので思わずきくらげのたまご炒めも頼みたくなりました。・大トロ刺身これは間違いない旨さ。口の中でトロけてしまいます。あっという間になくなりそうなのでゆっくり味わって楽しみます。日本酒も進みます。田酒の違う種類もお願いしまたもやちびりちびり作戦。もう少し食べたいなと思ったところでお会計。しかしながらきくらげを見直したね、あいつはそんなに実力があったのか。
出張で立ち寄り予約した方が良いと思い、前々日に電話したら1700から1830ならOKとのことで訪問しました店員さんの対応も親切でした👍帆立刺、コマイ、マグロ唐揚、ハラミ焼を豊盃と田酒で美味しくいただきました🐟田酒の米焼酎なんて青森来ないと飲めないよね🍶お腹も心も満たされてましたごちそうさまでした😋
2025/09/30飛行機の到着時間が遅かったのでホテルに近いお店ということで訪問させて頂きました。時間遅かったのですぐにカウンターに入る事ができました。お刺身、牛タン焼、カマ焼きどれも美味しかったです。なかでもまぐろがすすむ君は酒飲みのためのおつまみで大変気に入りました。お酒は、ビールと冷凍レモンサワー、日本酒（田酒）を頂きました。田酒の種類がかなり豊富でどれを選んでいいか迷うレベルでした。田酒はおいしいですね。もし、青森を訪問することがあれば再訪させて頂きたいと思います。ごちそうさまでした！
出張中に地の物を食べたくて、Googleマップで探して伺いました。貝焼き味噌やイガメンチ、刺身など青森を満喫。日本酒の種類も豊富です。
ホテルの近くにあったので入店しましたが、刺身は抜群の鮮度（近くの市場の海鮮丼より新鮮でした。）、焼鳥などの焼き物や付け合わせ、料理全般、お酒も美味しく、また必ず伺いたいお店でした。値段も安めだと思います。
| 名前 |
旬肴 ひでか |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-777-0080 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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カワイイ店員さんが、トゲクリガニの食べ方を🦀教えてくれました😊美味しかったです😋