母と共に楽しむ寿司懐石。
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鮨・日本料理Serge源’ｓ錦店5Ｆの特徴
個室で楽しむ寿司懐石は特別なひとときを提供します。
母親との日頃の感謝を込めた食事にぴったりな場所です。
初訪問でもここ、凄いんじゃないのと感動する美味しさです。
日頃の感謝を込めて母親と食べに来ました。16,500円のコースを予約。ゴールデンウィーク明けから値段が変わるようです。味やお店の雰囲気等は大変良かったです。強いていうなら、料理が出てくるのが遅いので2時間近くはお店に居ます。車で来てコインパーキングに停める方は2時間見ておいた方がいいです。量は少ないですが、時間をかけて頂くので意外とお腹は膨れました。美味しかったです。
初訪問！コースでいただきました！前菜からメイン、デザートまで全て視覚から味まで間違いない美味しさでした！美味しそうすぎて写真撮り忘れてしまった一品もありました‥最高の時間でした。ご馳走様でした！
その後、2014年に店名を「鮨さいとう」に変更し、現在の場所に移転しました。 また、ミシュランガイド東京2019まで、10年連続三ツ星を獲得している名店です。 現在、淳さんからのご予約は受け付けておりませんので、選考対象外とさせていただきます。この日は平日12時に予約しました。重厚感のある美しい店内は、カウンター8席のみのこぢんまりとした造り。メニューは「おまかせコース（約3万円）」のみ。私が訪れた日のラインナップは【つまみ】◼️ウォーターシールドとカニの酢の物◼️あわび蒸し◼️ゆでタコ◼️カツオのたたき◼️荒の蒸し酒◼️タチウオと水なす◼️あおさ丼【おにぎり】◼️ヒラメ◼️ストライプジャック◼️コハダ◼️まぐろ赤身◼️まぐろとろ◼️まぐろとろ◼️ネオンイカ◼️海老◼️アジ◼️あさりの煮物◼️紫ウニ◼️煮アナゴ◼️太巻き◼️たまご素材の味が引き立つ上品なつまみ7品と、素材の味が引き立つ美味しすぎるボリュームのおにぎり14品を堪能しました。ツマミの中でも「アワビの蒸し物」と「タコの煮物」が印象的でした。 「あわびの蒸し」は、ふんわりもちもちの食感で旨味が凝縮されていました。「タコの煮付け」は、味付けも柔らかさも絶妙で、お酒の肴にもぴったりでした。とにかくおにぎりが絶品。 徹底した温度管理と斎藤さんの技が詰まったシャリを堪能できました。物語では、赤身、中トロ、大トロが印象的。特に「中トロ」は口に入れるととろける脂が際立って美味しかったです。齋藤大将も物腰の柔らかな方で、快適に過ごすことができました。死ぬまでにまた訪れたい。
個室で寿司懐石をいただきました。前菜からお寿司、水菓子まで。大変美味しくいただきました。スタッフの方も皆さんフレンドリーで、女将さん、めっちゃ良い人でした。商売上手ですよ。私の地元のお店（栗りん）の宣伝も楽しくお聞きしました。また寄らせて頂きたいと思います。
以前、ランチに伺いここ、凄いんじゃないの？と気づいた途端に緊急事態宣言。ずっと、お休みされていましたが10月から営業再開しました。そもそも、昼営業はしていないお店で、コロナの時短要請を受けてのランチ営業だったため、いつまでやるかわからない、、、とは聞いていました。今日、家の用事で、母に名古屋まで、出てきて貰ったので折角だからと、予約して伺ったら、ランチは今週までなんです、、、と。良かったぁ。間に合って。板前さんが全部味付けしてくれているお寿司でほんのり温かく、硬めに炊いてあるけど口に放り込むと、ほろほろ解けるシャリ。何を食べても、美味しかったし、母が凄く喜んでくれたので、本当に良かったです。本当は、会社の接待とかお姉さんのご出勤前のご飯なお店だと思いますがＴＨＥ大衆なわたし達親子にも、非常に丁寧で、母が調子に乗って、つまんない話を板さんに振っても天才的に、話を合わせてくれて、美味しいだけでなく、楽しいひとときを提供してくれました。わさびは握る直前に、わさびの実をすってくれ海苔は巻く直前に切る。わさびも、海苔も、凄く良い香りでネタが口から消えても、わさびや海苔の香りが鼻に残り余韻が楽しめます。イカマグロいしがき鯛いくらぶりえびトロたく穴子梅しそ茶碗蒸し太刀魚の焼き物と絹葛(写真忘れた( ͒˃⌂˂ ͒))大満足です。ご馳走さまでした。
| 名前 |
鮨・日本料理Serge源’ｓ錦店5Ｆ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-209-2333 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:00～23:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目１１−２６ ジリオンビル 錦 5F |
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一休で5月まで半額のコースなので通常より安く食事が出来ました。接客と料理もはいつもと変わらず提供頂き家族も喜んでくれました。