幻の中華そばを体験！
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おダシと銀しゃり 中華そば 二兎の特徴
三年間限定の幻の中華そば、話題になっている人気店です。
熟成醤油を使用した淡麗中華そばで、濃厚な出汁を楽しめます。
銀しゃりご飯とともに"至高のグルメ時間"を堪能できるお店です。
特製熟成醤油の鰹昆布水つけそばを食べました。昆布水の自然な旨みに熟成醤油のコクが合わさり料理はとても美味しかったです。銀シャリも頼みましたが、卓上に鰹節や自家製のなめ茸もあり飽きることなく食べれました。平日に食べに行きましたが、列もできていたので人気店でした。ただ、店主の癖があり、従業員の子たちも返事をしなかったりとカウンター越しに見たくないものを見えてしまって、そこはすごくマイナスでした。
３年で閉店するとして話題になった人気店が２年延長してリニューアルオープンされたのでここぞとばかりに夕方早くに行ってきました。店内は奥に長いカウンター16席のみの空間。入り口の券売機から食券を購入して注文です。◆特製昆布水つけそば汐（1,450円）◆究極のTKG（350円）ねばりのある鰹昆布水に浸かった全粒粉太麺はつるんつるんの喉越しで魚介出汁の汐つけ汁がバッチリ絡んでめっちゃ美味しいです！！！さらに卓上にある和山椒を入れると深みが増し超濃厚なTKGと一緒に食べると最高でした。スタッフの接客もすごく良かったです。ごちそうさまでした。
おダシにこだわった中華そばと厳選したお米で炊いたツヤピカの銀しゃりが美味しいお店☆オープン当初、建物の都合で2025年３月で閉店予定でしたが、ビルの建て壊しが延期となりさらに２年間の延長が決まったそうです！今回メニューを一新し4/4(金)リニューアルオープン☆注文したもの◉ 満月たまごのTKM卵かけ麺『極』1000円丼の底には『熟成醤油かえし』が忍ばせてあり丼の中央の満月たまごと麺を底から豪快にかき混ぜまずはそのままいただきます！次にかわいいカゴにに盛り付けられた薬味をお好みで混ぜて味の変化を楽しみます♪薬味はこちら☆・トリュフ昆布・鶏チャーシュー レモン・大和いも・明太子さらに各テーブルには昆布酢・ダシ醤油・一味唐辛子・和山椒・藻塩・自家製なめ茸・かつお節が備えられていて◉銀シャリ 200円麺を食べたあと残ったタレに追い飯を入れ極上のたまごかけご飯にしていただきます♪残っていた薬味の明太子やトリュフ昆布、各テーブルに備えてある自家製なめ茸などを加えて、よく混ぜていただきます！お友達はこちらを注文☆◉ 特製熟成醤油の鰹昆布水つけそば1450円レアチャーシューや豚の角煮などがトッピングされていてボリューミー！美味しそうでした♪
建物の建て替えの関係で三年限定で話題となっていたこちらへ、広島帰りの夜飯で立ち寄りました(^^)♪コンセプトが『二兎を追うものは二兎とも得る』はほんとに⁉️と気になりますね(´∀｀)日曜日の夜8時前で外待ち無し。お店に入ると、真っ直ぐ奥に伸びたカウンターのみの配置は、昔の飲み屋なイメージw席に人が座ってると後ろを通るのも気を使うので、券売機で券を買った後は手前の空いてる席へ♪目の前の調理場も奥行きなく、店員さんが3人でそれぞれ分担しての営業でした。他のオーダーも入って無かったのですが、ラーメンは2人がかりで作ってましたが、どうやら一人の店員さんは新人のアルバイトさんな感じで、ベテラン店員がラーメンの盛り付けを教えているのかな❓という感じでした(^^;◯淡麗中華そば、究極のTKGセット ¥1180国産鶏と旨味の強い親鶏を使い、野菜で深みを与えて、じっくりと温度管理しながら丁寧に抽出したスープに熟成醤油のかえし☆麺は三重県産の小麦を使った低加水麺は、二兎専用麺との事で、パッツリ目の中細麺に醤油感の強い中華そばは中々美味しい♪トッピングは、大判のレアチャーシューと炙りチャーシュー、穂先メンマ、レッドオニオン、ネギと野菜の刻み☆チャーシューは２種類の味が楽しめます♪彩りの良いレッドオニオンは少し辛味も有りますが、アクセントとしては良いかもしれません。もう一つの売りの銀シャリも三重県産のコシヒカリで究極のTKGは、卵が殻付きで着丼(^^;セルフでご飯の上に割ってみれば、なんとも微妙な黄身のTKG (^^;美味しい中華そばとTKGでは有りましたが、それ以上でもそれ以下でも無い感じ❓自分的にはそこまでの話題性は感じられませんでした(^^;ご馳走さまでしたm(__)m
【たった3年間で閉店してしまう幻の中華そば‼️】月30日にグランドオープン㊗️‼️ブランドコンセプトを象徴するお出汁にこだわった中華そばと厳選したお米で炊いたツヤピカの銀しゃり🍚銀しゃりご飯を片手に中華そばを啜るという『至高のグルメ時間』を楽しめるお店です⭐️⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰■メニュー詳細・熟成醤油の淡麗中華そば (💴880)国産鶏の芳醇な香りとコクのある深いお出汁に、湯浅の再仕込み熟成醤油の豊かな風味と深みのバランスを味わえます。半分ほど食べた後に添えてあるすだちを絞って味変を楽しむのもアリ‼️・貝ダシ汐そば (💴850)国産鶏の芳醇な香りとコクのあるお出汁に、アゴ煮干しや利尻昆布で取ったお出汁と、帆立とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合。こっちも半分ほど食べたら添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりとしてみてね🌸どちらも麺は芳醇な小麦の香りが強い三重県産小麦「にしのかおり」１００％使用しています。低加水で作り上げた全粒粉細麺で、香りと食感を楽しめます🎵・錦爽鶏のレア鶏丼 (💴450)名古屋コーチンを生産する会社さんがノウハウを注ぎ込んで生まれた銘柄鶏「錦爽鶏」使用。1日限定「20食」のみ販売‼️旨味たっぷりで、余分な脂肪分が抑えられたやわらかな肉質を超レアに仕上がっています♪ユッケ風に究極の卵とまぜあわせてお召し上がりください。残ったラーメンのスープをかけて、出汁茶漬け風にして食べるのもアリです🍵その他、ピリ辛な台湾和え玉、究極のTKG、自家製肉味噌が乗った銀しゃり、アルコール🍺もあるのでお腹いっぱいにして帰ってね🌸
平日の午後5時10分入店。席はカウンターしかないが、既に空席は5席。貝だしが売りみたいだが、券売機でその上にある特製薄口醤油そば￥1150と生ビール￥500をオーダー。2杯ずつ作っているので、やや時間がかかる。秤の上に丼を乗せて重さを測っているのはこの店で初めて見たが、味のブレ防止にはいいのかな？15分ほどで着丼。麺は全粒粉ぽくて細い。スープは結構塩分強い。卵は少しだし醤油をかけ、御飯に投入した。メンマは穂先が二本、海苔は約8センチ四方の正方形のが1枚、普通の海苔。総合的に、立地良く店も今風で綺麗、コップも温度が変わりにくいタンブラー、この辺は流行りをきちんと押さえて、かつ3年限定という希少性が受けているのかな。味？味は個人差があるので何とも言えないが、味わいはないよー。
改装中から気になっていたお店、ようやく伺えました。いつも並んでいるので遠慮してたんですが、今日は10時40分の時点で０人！これは行くしかない！と。貝だし汐そばとレア鶏丼に濃厚味玉トッピングを注文。味玉は券売機に無いので食券を渡す時に店員さんにオーダーです。綺麗にトレーがセッティングされています。荷物は頭上のかごへ。珍しいね。汚れない配慮かな？👍先ずは味変用の刻みわさびとレモンが到着。続いてレア鶏丼が来ましたが、我慢我慢。味変のタイミングなども説明してくれます。汐そば到着！こちらも味変やだし茶漬けのお勧めの説明もしてくれて楽しみが増えます♪スープを一口。濃すぎない貝だしです。レアチャーシュー旨い。炙りチャーシューはもう少し厚い方が好みだなぁ〜黄身を崩しながらレア鶏丼も頂きます。刻みわさびが効いて旨いっ！だし茶漬けしてみましたが、まぁ好みですなぁ。汐そばの味変レモンは爽やかにしてくれて有りです👍美味しく頂きました♪次は中華そばを。ごちそうさまでした♪
名古屋駅東口から徒歩5～10分くらいです。店舗西側に30分200円のコインパーキングがあります。金曜日の夜9時前に行ったところ、店舗には20名くらいのお客さんが並んで待っていました。45分くらい待って入店できました。カウンター席のみ10数席の店内は非常に綺麗です。常に満席にするのではなく、ラーメンを提供できるスピードに合わせてお客さんを入店させているようです。淡麗醤油ラーメン+銀シャリセット（税込1030円）と和え玉（税込200円）をいただきました。出汁とシャリをお店に付けるだけあって、スープはとても美味しいです。醤油の味がしっかりしていますが、醤油辛さやしょっぱさは強くありません。銀シャリを提供していただいた店員さんが、「是非スープをかけてラーメン茶漬けにしてください」と言ってくれましたが、ご飯にかけてもよく合います。麺を食べ終わってからもゴクゴク飲んでしまうくらいでした。麺は、濃すぎないスープに合う麺です。太麺のようにモチモチ感はありませんが歯応えはしっかりあります。和え玉は茹でた麺とタレや薬味が一緒になっており、そのままかき混ぜて食べても、残ったスープ（その時点でかなり飲んでしまっていましたが）に入れても美味しいです。チャーシューやメンマも丁寧につくられてることがわかる美味しいものでした。今度は貝だしの塩ラーメンをいただきにいきます。行列は覚悟ですね。なお、色んな方が言ってますが、建物自体が3年で無くなるので、営業されるのも3年間だけとのことでした。
家系ラーメン屋さんのあとにできた新しいラーメン屋さん。夜は22:00までとのことですが、先日いったらお昼は営業されてたのに20時頃にはしまっていたので、事情により早仕舞いされることがあるようです。現在、昼も夜も並び発生しています。熟成醤油の淡麗中華そばは濃い目の醤油と油で「淡麗？」というよりはかなりのしっかり味。味変用のすだちがよくあいます。煮玉子と2種類のチャーシューおいしかったです。銀シャリは大葉いりの肉味噌つきで、大葉がいい仕事、ごはんは期待ほどではなかったけどおいしかったです。台湾替え玉はスープに入れると薄まって元のラーメン味になるので、そのまま食べた方が自分は好みでした。汐そばの味変はレモン。こちらもよくあいますね。ただスープの塩気はやはり濃い目。TKGはふつうにおいしかったです。
| 名前 |
おダシと銀しゃり 中華そば 二兎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-433-3663 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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出張の夕食にふと立ち寄った「おダシと銀しゃり中華そば二兎」さん。20時過ぎでしたが、店内はほぼ満席で賑わっていました。カウンター席のみの店内は活気がありましたが、隣との距離が近く、少し窮屈に感じる方もいるかもしれません。今回は評判の「鰹昆布水つけそば」を注文。店員さんからは「提供に時間がかかります」と案内があり、実際に25分ほど待ってようやくご対面。期待が高まります。いざ実食。まず、昆布水に浸かった麺は、ツルツルとした独特の食感で、喉越しがとても良いです。昆布の旨味が感じられ、麺単体でも美味しいです。ただ、待った時間や、周りのお客さんの期待値から想像していたほどの感動は正直ありませんでした。スープは甘めで、あっさりとした優しい味わい。麺をつけ汁につけて食べると、昆布の風味とスープのバランスが良く、最後まで飽きずに食べることができました。全体的に、昆布の旨味やツルツルとした麺の食感が好きな方には、合いそうなお店です。ごちそうさまでした。