岡山で味わう京都の背脂醤油ラーメン。
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めん屋 一久の特徴
京都産の食材を使用した、あっさり系のラーメンが楽しめるお店です。
スープのコクが深く、濃いめの鶏ガラスープが特徴のラーメン店です。
カウンター席でゆったり楽しむ、温玉チャーシュー丼もおすすめです。
京都白川系に近い背脂醤油豚骨ラーメン。パンチがありキレがある上に乗った赤ミソを溶かすとまた違う味が楽しめる。センスとバランスがとても良いホシザキの冷水機を導入してるのもセンス溢れてます。このタイプは水がキンキンに冷えて最高ですね。
らーめん(普通)￥850入り口を入って右手に待機用の長椅子二脚(合わせて 5人分)が置かれています。カウンター 3席4人掛けテーブル席× 2小上がり6人掛け座敷×2お冷やはお母さんが持ってきてくれます。 給水機は入り口右手(長椅子の手前)にあります。 珍しくピッチャーは置いてないようですね。今回はカウンター席で食べましたがカウンターの上に何かのタレの痕やご飯粒などがこびり付いており、御世辞にも綺麗とはいえませんでした。 カウンターを触ると油が指についてとても気持ち悪かったです。 また、カウンターと厨房を仕切る透明な仕切りには揚げ物の飛び散った油カスがこれでもかと言わんばかりに付着して厨房側が見えませんでした。今にも崩れそうなボロボロのお店でも、お店の人が大切に使用されている所で食べるラーメンは美味しいものです。 それは視覚的情報として取り入れられたお店の年季や雰囲気が、ある意味調味料として加わるからだと僕は思います。 逆に建物は普通でも掃除もまともにされていない不衛生な店内で食べるラーメンは、たとえ同じ味だったとしても美味しくは感じないでしょう。お母さんが片付け中にラーメン鉢に残ったスープを小上がりの上にこぼされていましたが、ただ雑巾で拭いただけで終了という場面に遭遇しました。 ラーメンスープにはオイルや背脂もたくさん入っているのにです。 そういう所だと思います。スープは濃いです。 お湯の量を間違えているのでは？と思わせるくらいの濃さと言ったら伝わるでしょうか。 塩分量がハンパなく感じました。 温度はもう少し熱いくらいでもいいと思います。中細ストレート麺は黄色い麺で悪くないです。 延びもそれほど感じませんでした。豚ばらチャーシュー 2枚は片面が炙ってあるせいか脂身が溶けてトロトロな食感です。 これは美味しくいただきました。小振りなメンマが 4本載っていますが、まぁ歯応えもあり良いと思います。 ただ少し小さ過ぎですね。 もうちょっと大きくても…(笑)小口切り葱の上に辛子味噌が載せられています。 葱は鮮度もよくシャキシャキで美味しかったです。 辛子味噌には唐辛子のみじん切りの他にラー油、そしてザーサイ(？)のようなコリコリとした食感も感じました。 スープに溶かして飲むといい味変にもなりますが、そもそもスープの味が濃いため必要性はそれほど感じませんでした。スープには細かな背脂が浮いています。 スープにコクと旨味を与えてくれていますね。食事中にメニューを見てみましたが、少し割高感があるように思いました。ご馳走さまでした。
醤油豚骨系ラーメンラーメン大盛りとチャーシュー丼を注文しました。個人的にいつも行かない系のラーメン屋でしたが美味しかったです。辛味噌が少し乗ってて味変もできて良かったですね。
醤油豚骨系のラーメンで最初は普段あまりラーメンを食べない私は身構えていたのですが、いざスープを飲んでみるとサッパリしていて実に美味しい。チャーシューもほろほろで私好みでした。それに餃子もジューシーで2種のタレそれぞれ食べ比べてみたけど、これまたどっちも合っていて好きになりました。たまたま仕事の昼休みに上司に連れられて食べにきましたが、プライベートでも食べに行きたいと思います！
ラーメンねぎトッピングとチャーシュー丼をいただきました。土曜の昼に行きましたが、席数が少ないため少し待ちがでてました。ラーメンはあっさりめでおいしいです。チャーシューは柔らかくておすすめでした。
京都のラーメン店で修行したそうで、岡山県ではあまり食べることができない味です。醤油ベースの豚骨ラーメンの味で、豚骨の臭みは弱く食べやすいです。背脂が多いので、ややこってりしています。スープは美味しいです。麺は好みの問題だと思いますが、少し苦手でした。
カウンターの3番席でいただきました。いろんな著名人のサインが飾られていました。ふと左上を見ると壁紙にペレのサインがありました!えっペレが来たのかノリタケが来たのかわかりませんが、ラーメンは美味しかったです。
麺とスープの絡みがとても良いです❗このお店の近くにもラーメン屋があるけどそちらは並んでるのに、こちらに来ないのが不思議なぐらい美味しいです。関西でも十分通用する味ですよ❗店は見落としがちですが、スーパーと兼用で駐車場が広いのでそれも魅力かな。好みが別れるとは思いますが、ラーメン好きなら一度食べてみて欲しいと思いまた。ちなみに自分は関西から出張で来てて、このお店にホレました。
なかやま牧場の駐車場敷地内にあるラーメン屋さん11時半から開店で、なぜか餃子がないと言われた…行列もなく人はそんなにいないのになぜ！？売り切れ！？作るの忘れたのかな…醤油とんこつ背脂で後半は少しくどくなるようなしっかりとした味。チャーシューは美味しかったです。一味を入れてちょうどバランスのとれたかな…ニンニクが入ってたらさらに美味しかも！星は三つはいかず、2.5ぐらい。
| 名前 |
めん屋 一久 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
086-448-6330 |
| 営業時間 |
[木金土日] 11:30～21:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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今まで2回訪れていますが2回とも閉まっていました。一回目は何処かで食べよう位だったのでいいですが、2回目はわざわざここ目当てで来たのに閉まってました。よくよく見ると麺を数量限定で無くなると閉店する様ですね。また来てみたい気もしますがサービス的には問題ありかと思います。