新倉敷・癖になる煮干しスープ。
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らーめん にぼし家の特徴
煮干しラーメンの癖になる美味しさが特徴です。
餃子やからあげも高評価でボリューム満点です。
岡山県でBest 3に入るラーメン屋として評判です。
久しぶりに訪問しました。値上がりして唐揚げセットで1500円か…唐揚げは相変わらず美味しい。ラーメンは煮干し味が薄くなったような。
中細ストレート麺。硬めで頼んだらちょっとゴワゴワすぎた。初見（ではないけれども久しぶり）の店での注文は難しいなあ。問題は、ちょっと麺が灌水臭いこと、減点だよなあ。スープは店名通り煮干し。そもそも、煮干し系が流行る前からのにぼし家だから歴史ある。魚粉感がないのは良いところ。チャーシューは旨かった。
新倉敷駅近くのラーメン屋さん。煮干しラーメンをいただきました🍜スープは煮干しの風味がしっかりしつつも、あっさりとした飲みやすい味わい。開店後すぐの訪問でしたが、すでに二、三人待ちと人気の様子。
ここの煮干しの香りのプンプンするスープが大好きで１０年以上前から通っています。一年位空いてしまって先日久しぶりに行きました。お店は相変わらず大盛況でした。でも他の方が書かれているように、スープのコクと煮干しの香りが、以前より薄らいだ感じ？がしました。材料が変わったのでしょうか。３人で行きましたが皆同じ事を言ってました。でも好きなラーメンなのでまた行きます^ ^
新倉敷駅から徒歩で10分程度です。幹線道路には面していない、どちらかと言えば分かりにくい場所にありますが、13時過ぎでもなかなか賑わっていました。店名のとおり、スープに「にぼし」の旨味が前面に出てきており、中太の麺との相性も良く、なかなか美味しかったです。
強すぎもなく薄すぎもなく丁度よい煮干の味わいのするラーメン小麦が香る中太麺とスープがよく絡むお気に入りのお店で美味しいラーメン麺硬めだと芯が残るのでそのままがオススメ担々麺も食べてみたい。
新倉敷の にぼし家さん 多分20年以上ぶりに 休日のブランチで伺いました。11時の開店前から数人が待ってます。煮玉子ラーメンを戴きました。美味しかったです。麺は少し硬めでした。お店のスタッフさんは女性が多く皆さん笑顔で接客されていてとても雰囲気が良かったです。長年繁盛しているお店はラーメンの味だけじゃなく接客もちゃんとしてますね。支払いはPayPayが使えます。
よく食べに行きます。駐車場は店の前に数台と、店の右側の道路を挟んで少し離れたところに数台停めれます。いつもお客さんが多い印象を受けます。煮干しがベースの魚介系スープですが、豚骨や鶏ガラを合わせているみたいで、リンゴや玉ねぎなどもスープの出汁に入れているみたいです。好みの問題だとは思いますが、スタンダードの煮干しラーメンは、後味にとても煮干しの味が口に残ります。後味が若干ですが煮干しの苦味を感じるので少し苦手です。自分はここの味噌ラーメンが大好きです。味噌味噌しいラーメンは苦手なので普段は他店で味噌ラーメンを食べることはありませんが、ここの味噌ラーメンだけは、すごい好みです。煮干しスープと味噌の相性がとても合っていると思います。味噌ラーメンの場合は、煮干しラーメンほど、煮干しを強く感じない、いい感じに中和されているように感じます。ただよく利用するだけあって分かることですが、日によってスープが若干塩っぱいことがあります。これはスープの煮込み時間による問題でしょうか？サイドメニューは、噂通りで、唐揚げがとても美味しいです。いつも唐揚げセットを注文しています。
13時位に行きました!前に3組ほど並んでましたが程なく案内されました!麺は硬めで汁も旨い。唐揚げもサクサクで美味しかったです。腹持ちがよく晩ごはんはいらないくらいでした！
| 名前 |
らーめん にぼし家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
086-525-5530 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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一口スープをいただくとくどくない煮干しの香りが口に広がります。あっさりの中に芯のある味非常に洗練されています。勿体ないのが麺があっていないスープを弾いている。