濃厚鶏白湯とチャーシュー、味わい深く。
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麺喰屋 澤 徳島店の特徴
徳島の中華そばは醤油と塩が選べ、どちらも美味しいと評判です。
限定メニューには横浜家系ラーメンや喜多方ラーメンがあり、冒険心をくすぐります。
自家製メンマと2種類のチャーシューが、ラーメンの味わいを一層引き立てます。
今回は担々麺をいただきました。普段は白湯系を選ぶことが多いのですが、この一杯を食べて、理想の担々麺に出会えた気がします。スープは濃厚なのに口当たりは軽く、しっかりとした旨味がありながら後味はすっきり。食べ進めるほどに花椒の爽やかな香りと心地よい痺れが広がり、シャキシャキの玉ねぎが良いアクセントになっていました。平打ちのちぢれ麺はスープとの相性が抜群で、もちっとした食感と小麦の風味もしっかり楽しめます。一杯の中で味や食感に変化があり、最後まで飽きることなく美味しくいただけました。澤さん、今回も最高に美味しかったです😋👍 また伺います！ごちそうさまでした🙏
徳島ラーメンに食べ飽きると、ここか射心さんに行くのが定番となっております。やはりさっぱりと醤油ラーメンを頂きたいならこのお店は間違い無いですね。ツルツルの喉越し良い細麺が気に入っています。肉入りの醤油ラーメンを注文しましたが、お肉は豚と鶏の2種類が入っております。チャーシューは今流行りのホロホロ系では無くしっかりとした歯応えのあるチャーシューです。逆に鶏肉は柔らかな食感が癖になります。メンマは全長10センチはあろうかと言う長さの物が一本入っており噛み切って食べる必要があります。徳島ラーメンと違って今回もスープまで完食出来ました。店内もポップな音楽が流れ居心地も良かったです。また、皆様がおっしゃる通り駐車場は舗装された広い駐車場なのも高評価です。
徳島でちゃんとした醤油ラーメンを提供してくれるお店というだけで貴重。まぜそばも美味い。いわゆる徳島ラーメン以外を食べたいならこの店は外してはいけない追記：徳島の美味しい醤油ラーメン店をいくつか回ったので久々に澤の醤油をいただきました。魚介系の透き通った濃厚スープは他の店と比べてもやはりトップクラス。徳島の魚介系醤油では一番じゃないかなとすら思います、まぁ他に魚介系醤油の店があんまりないってのもあるけど。あとショッピングセンター内にあるので駐車場が広いのは大きな利点ですね（2026/06/20）値段やメニューが色々と変わっているので券売機の写真をアップしました。
火曜日11:20到着駐車場空き多数入店時の先客２組食券購入【山椒塩ラーメン】麺は中細で👍スープは山椒が良く効いた鳥塩かな？チャーシューは鳥と豚の２種類で👍終盤になり少し塩味が強過ぎる感がありましたが、アッサリ目で美味しかったです✨ご馳走様でした😋
来店日:2025年9月13日お昼ご飯に「麺喰屋澤」さんに🚙注文は食券購入後店員さんに食券を渡すスタイルです👍今回は「鶏白湯の肉入り」と「お肉丼」を注文😊濃厚な鶏白湯スープ、平打ち縮れ麺、独特なメンマ、紫玉ねぎ等こだわり抜いたラーメンでした👀美味しい🤤特に低温加熱の鶏チャーシューはめちゃめちゃ美味しいです✨お肉丼は今回マヨネーズ抜きでいただきました😋1つだけ言うとテーブルにあるボトル内お冷の氷が完全に溶けており、おかわりの際にぬるいお水となっておりました💦お忙しいかとは思いますがそこまで気を回していただければ正直サービスも満点だと思います🙇ご馳走様でした🙏
担々麺900円を頂きました胡麻の風味は控えめだけど食べ進める度に色んな風味や味変が楽しめます塩味、旨味しっかり されどアッサリで後から花椒塩の香りと痺れる辛さが爽やかで尚且つ玉ねぎがシャキッといい仕事してますこれに平打ちちぢれ麺にスープが程よく絡んで噛み締めの楽しさが面白いですね〜 🍜✨美味しかったです❣️ご馳走様でした 🙏
鶏白湯 肉入りを頂きました！鶏白湯だけどスープは家系のような？それに魚介が効いてるスープでした。とても美味しかったです！鶏胸のハムはとてもしっとりしていて良かったです。
麺喰屋 澤 徳島店さんへ行ってきました。店内は活気に満ちており、清潔感があってとても居心地が良いです。今回は、お店自慢の中華そばを注文しました。運ばれてきた瞬間から、食欲をそそる良い香りが漂います。スープは鶏ガラと魚介の旨みが凝縮されており、一口飲むたびに感動するほどの奥深い味わいです。ツルツルとした喉ごしの良い麺はスープとよく絡み、分厚く柔らかいチャーシューも絶品でした。一口一口を大切に味わい、気づけばスープまで飲み干してしまいました。これほど完璧な中華そばにはなかなか出会えません。何度でも通いたくなる、最高の一杯でした。ごちそうさまでした！
何年ぶりかの澤さんです☆彡麺がツルツルで種類豊富！そして徳島ラーメンじゃないのが良い(o^^o)スーパーの敷地にあり、券売機で購入するのですが、種類が多くて悩みます^_^鶏白湯、醤油、塩が王道なところです。塩ラーメンが好きなので、味玉中華そば塩です♡山椒塩や担々麺もあるので本当に悩みます。以前頂いた時は、かなり前で貝がたっぷり入った期間限定の中華そばだった様です。とても美味しかったのですが、壁側の席に圧迫感があり、今回も威勢のいいお姉さんが、コップを壁側に置いて、「こちらにどうぞ。」と言われたのですが、私は「真ん中のカウンター席でも良いですか？」と。コの字型のカウンターに座りました。恐らく女性は壁側の誰からも見えない席の方が、良いかと？思ってるかも知れませんが、私は厨房や店内を見渡せる席が好きです♡このお店は厨房も見えず、なんとなく店内が暗いのです。そして供された中華そば塩。ボリュームもあり、味玉もトロトロ具合は完璧です。麺もツルツル♡アクセントの玉ねぎがとても食感が良いです。美味しいですが、やや塩味が強くて、喉が渇きそうな中華そばでした。おご馳走様でした☆彡最後までお読みいただき、ありがとうございました☆彡感謝。
| 名前 |
麺喰屋 澤 徳島店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-691-9269 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ある休日嫁にラーメン食べに行きたいなぁ～と言うと、塩ラーメンだったら食べてもいいかなぁ～と、返ってきたので麺喰屋澤へ!! 自分は、いつも通勤で店舗前を通っているのですが初来店です。入口の食券機にて自分は、味玉塩中華そばで嫁は、山椒塩中華そばを注文購入しました。席に着き辺りを見回すと、全体的に薄暗い感がした。提供は、早く早速いただく事に!! 透き通るようなスープは、魚介系であっさりしていて塩加減もいい塩梅で、みじん切りの紫玉ねぎが👍 麺は、細麺でスープによく絡んで美味しかったです😋 チャーシューは、豚肉と鶏肉(ムネ？)が入っていてスープ同様にあっさりしていて👍 嫁は山椒がよく効いて美味しと、言っていました。スープを一口いただきましたが自分は、山椒なしでいいかな！山椒塩中華そばは、好みがハッキリ分かれると思います。