横浜の名店、塩味玉中華！
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KITCHEN TAKANOの特徴
中華そば高野の2号店は塩専門で絶品のラーメンを提供しています。
鶏の旨味が引き立つ濃厚なスープ、まろやかさも絶妙です。
牡蠣の和え玉は、まるでイタリアンのコース料理のような一品です。
自称昆布水マイスターです。本店もこちらも大好きです！それぞれ3回ほど訪問させていただいています。全て特製つけそばを頼んでいます。あまり本店との違いについて述べられてる方が少ないので、書いてみようかと思います。勿論、その日の違いや私の感じ方の違いはあるので絶対ではないですし、定期的に仕様変更するみたいです。参考になれば幸いです。・麺には本店の三つ葉とメンマに加え、大根おろしが乗っています。昔は大根おろしが青梗菜でした。メンマの色が微妙に違います。昆布水の昆布感が本店よりもやや弱く麺は柔らかいかも……？それでもそこら辺の昆布水つけ麺の店よりも昆布感は強めですし、麺は固めだと思います。・醤油が昔はありましたが今は塩のみです。本店は醤油のみなので差別化ですね。・特製を頼むとチャーシューは豚ロース1枚、鶏むね2枚、鶏もも炭火1枚です。炭火は特製にしかないですが、一番美味しいので個人的には特製一択です。本店には炭火がなく、さらに鶏か豚どちらかなので、種類多めで楽しめるのは強みでしょう。・味玉はどちらも素晴らしいですが本店の方がしっかり味がつけられていたイメージです。たまご自体は同じものだと思います。・こちらは日〜木昼夜営業（日だけ昼のみ）、本店は水〜土昼営業のみ。・本店はめちゃくちゃ並びますがこちらはあまり並びません。クオリティは本店の方が優れている部分もあればこちらに光る部分もあり、好みの部分も大きいので、「塩が好きorそこまで並びたくないor夜利用ならこちら」「初訪で食べログ1位を味わいたいor醤油がいいなら本店」のような使い分けができます。「やってるほうに行く」でもいいと思います。本店の麺は硬い麺好きの私から見ても流石に硬すぎるのでこちらの麺の硬さの方が一般ウケはすると思います。あと個人的に大根おろしは昆布水で疑似スープ割した際にノイズなので麺と一緒に食べたほうが良いかもですね、、和え玉はあまり頼みませんが汁等をつけずそのままで食べるのが一番美味しかったです。味は本当に好きなのでそれでも通いますが、600円値上げは流石に痛いですね、、また、直近訪問した時は接客の問題は感じずでした。卒業されたのかな？
既に横浜の名店になりつつある中華そば高野の2号店。同じ大口駅にあり、商店街沿いにあります。まだそこまで並ばないで入れます。ここでも是非食べたいのはつけ麺。TAKANO WATER (昆布水つけ麺)に浸かった喉ごしのいい細麺がまず絶品でそのまま食べ切っちゃいそうです。今日はブタつけそば。ロースとバラのチャーシューが最高です。つけ汁も濃厚かつさっぱりな絶妙な具合で麺ともよく絡み、また、最後につけ汁と合わせて飲む締めもぜひです。
横浜・大口駅『中華そば高野』【メニュー】塩そば牡蠣の和え玉炭火焼き豚カレー【スープ】綺麗に鶏油が膜をはっていて美しいスープ✨鶏の旨味が強めに出ており濃厚に感じるが昆布や野菜などの出汁と塩味加減でまろやかさを出し次から次へと口に運んでしまうほど美味しい✨鶏と塩の輪郭を保ちながら出汁の旨さを味じわさせてくれるなんて素晴らしい✨【麺】細目のストレート麺はスープに合わせて優しいもの✨口当たり✨喉ごしが良い素晴らしい麺です✨【和え玉】牡蠣の和え玉はありえないほど旨い✨というか(笑)１品料理の存在感✨もうイタリアンのコースに出てきてもおかしくないかも(笑)ってちょっと盛りすぎ(笑)【丼】炭火焼き豚のカレーは優しい味のカレー✨和風だしとは違うので鶏ダシを使ってるのかな⁉️まろやかで旨い✨炭火の香りがカレーにマッチするのも不思議なんですがなかなか👍【総合】味は完ぺき✨店内もオシャレで清潔感もある✨店員さんの接客もいい✨気持ち良く食事できる喜びを味わえるお店だな✨って感じましたぁー(^○^)いやぁー✨美味しかった✨ご馳走さまでした‼️またきまぁーす(^○^)✨🍜✨🍜✨🍜✨🍜✨🍜✨🍜✨🍜✨🍜✨🍜✨
横浜線大口駅すぐ近くのおおぐち通商店街に有る、中華そば 高野の2号店で、こちらの店舗は塩専門の様です('◇')ゞお店の専用駐車場は有りませんでした。2022年5月26日本店と同じく、座席はアクリル板で仕切られた9席と店内に入れる人数が限られている為、常に表に並んで待っている感じでしたが、回転が早いので順番がすぐに回って来ました。店内に有る販売機で食券を購入しますが、購入のタイミングはお店の方より指示されます('◇')ゞボタンの数は本店より少なめです。券売機が現金のみの為、PayPayは使えませんでした～本店同様ショップカードは有りませんでした(*_*)
開店してから数ヶ月、高野の支店としてオープンしたこちらに来てみた。来てみたらこちらは「塩」専門店だったのね。昆布水に浸った麺は相変わらず美味しい。昆布の旨味で食べるこの麺はこれだけでも満足してしまう。でもつけ汁には鶏油の多さを感じてしまう。３月という時期もあるかも知れないけど、つけ麺としてどんどんつけ汁が冷めていくと、オジサンにはクドく感じるね。本店の醤油にも鶏油は多いと感じるけどこっちはそれ以上ね。和え玉もしかり。
進化系ラーメン屋ですね、醤油ベースの油ギラギラ光る昭和なラーメンばっかり食べて来たので!これがうまいと言われると10人と色ですね!最初に昆布水なる。丼ぶりに入ってのラーメン様が登場思わずふうふうしたら! 冷たいそうか!販売機につけ麺って書いてあった!何か水にメン様が使ってる感じ味ねぇぞ?しばらくすると、つけ汁様の登場。次につけ汁様に麺を付けて食べたら何かしょっぱいぞ〜そもそもつけ麺自体あまり食べないので!まあいい経験をしました。勉強代と言う事で。
| 名前 |
KITCHEN TAKANO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-716-8388 |
| 営業時間 |
[日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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塩の味玉中華そばを注文。どちらかというとあっさり系ですが少々重めな味。ワインでいうところのフルボディといった感じでした。並んでスタッフから指示を仰いで食券を買うシステムです。15分ほど並んで自分の番が来ました。最初本店に行こうと思いましたが大口の祭りでその日はあいにくの閉店でしたので別の機会に本店も行ってみたいと思います。