細道の先に美味しい醤油！
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カネイワ醤油本店の特徴
有田川町で味わえる、昔ながらの手作り醤油の美味しさ。
醤油の樽がある工場見学は、予約が必要でワクワク感満載。
親切な道案内で、細い道の先にあるお店にも安心して訪問できる！
みかんの里、有田から海南、岩出へと至る山間の道路424号線を東へ暫く。五名谷川の手前で南側の集落に入った村道の傍らに1912年創業の老舗「カネイワ醤油本店」が佇む。原料は北海道産大豆、近江産小麦、天日塩と種麹。それで醤油酛をこさえ、木桶で丸2年の時をかけ、風土、天意、人智で静かに静かに醸すクラシカルで贅沢なもの。今回は一段と特性が際立つ、火入れをしていない生醤油「穀醢（こくびしお）」を。熟成したもろみを搾ったまんまの醤油で、加熱で揮発成分のロスが最小限に保たれてる為か、香気、風味が素晴らしく味わいも複雑。酵母が生きている為、要冷蔵保管など面倒な点もあるものの「カネイワ醤油本店」を味わうならこれがおすすめ。木桶二年熟成の生醤油。この製法でしか醸し出せない味わいがあり、慌しい昨今にあっては、とんでもなく贅沢で価値ある醤油。
道中の道幅狭いので、大きな車では行かないほうがいいでしょう。お店の人は、いつも気持ちのいい対応、通わせてもらってます。
旧道沿いにある醤油醸造所です。自転車旅の途中で立ち寄りました。天然醸造醤油を購入しましたが、まろやな味わいで、刺身に良く合いました。自転車旅だったので大きな瓶のものが買えなかったのが心残りです。
ご主人も奥さまも大変愛想の良い方です。外までお見送りしてくださいました。しらす丼の醤油と、かけ醤油を頂きました。早速、釜揚げしらすに掛けました、甘い丼ダレの様で醤油辛さは無いです。わたくしは、かけ醤油で頂く方が好みでした。程よい塩かげんで辛く無いのが良いですね。
本当にこんなところにお店があるのかって感じの場所にありました。お店の中も雰囲気も良くて、目天然酒造醤油を買ってかえりました。まだ使ってないですが料理が楽しみになります。
昔から長く続いてる醤油屋さん。サイダーやだし醤油など色々な商品あります。お店の感じもいいです!
美味しいお醤油です帰りは道案内で先導していただきました色々とありがとうございます！！
ホントにこんなとこにお店あるのか？って思う様なとこにあります。駐車場は横にあり停めてお店の中に！色々な種類の醤油があり、目移りしながらニンニク醤油をはじめ10種類ほどの醤油を買いました、すべて他にない様な感じの醤油でした。醤油飴も昔ながらの味わいで美味しかったです。若いご夫婦が一生懸命に切り盛り、先代もテキパキ動いてられて、また最後まで見送って頂いたのが印象的でした！
細い道の先にお店があったけど、店の方が凄く丁寧で優しく又、買いに来たいと思います！
| 名前 |
カネイワ醤油本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0737-32-2149 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
和歌山で醤油を巡る旅をしたとき、最後に寄ったのがこちらの醸造所だった。有名どころは大体海沿いにあったが、こちらは少し外れた山間部。おかげで、たどり着くまでずいぶん迷ったもんだ。おまけに雨も降ってきた。地元の人に道を聞いてようやくたどり着いた。店内には若い男性店員がいた。ココに到着するまで迷ったと伝えると「よく言われます」と苦笑。せっかく苦労して来たんでいろんな醤油の説明を聞かせてもらった。熱心に商品の魅力を語る店員さんは気さくでイケメンのナイスガイ。購入後、道に不慣れな我々を雨の中、途中まで傘もささずに走ってナビしてくれた。商品は通販で簡単に購入できるけど、現場に行き生産者さんの情熱に触れると味わいはひとしおだ。