蒲田発！
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NIBOSHIMANIAの特徴
煮干しそば専門店で、がつんとニボシなスープが楽しめます。
丿貫の元店長が手がけたラーメン店で、安心の美味しさ。
おしゃれで清潔感のある店内で、食事がより一層楽しめます。
JR 蒲田駅の西口から歩いて5分ほど。ユザワヤの通りを抜けたところにある。土曜日の11時半頃に着くと、すでに30人ほど並んでいていたのでびっくり！やめようかなと思ったが、せっかく来たので行列に並んでみた。50分ほど待たされてようやく入店。食券を自動販売機で買うのだが、まず品の名称が意味不明。出てきたラーメンは煮干しの香りがきつすぎて、おまけにしょっぱすぎる。ラーメンは煮干しの味なのに、和え玉と呼ばれる替え玉の麺はバター風味だったりするのがこちらも意味不明。水をセルフサービスにするのはいいが、カウンターには爪楊枝すら置いてなかった。この程度の味のラーメンで何十分も待つのは時間の無駄。蒲田には他に美味しいラーメン屋がいっぱいあるので、もう並んでまで行こうとは思わない。店員の愛想は良いので、星は2つにしておこう。
エグみを楽しむ！蒲田駅で今一番気になっていたこちら。煮干し好き界隈で外せない、煮干しラーメン専門店です。平日の13:30過ぎに伺うと空席あり！夜は外待ち10人越えと何度か諦めたことがあったのでラッキーでした✨----------Order----------■煮干しそば（900円）スープを一口目から感じる煮干し特有のえぐみ。さらっとしたテクスチャーだけどかなり煮干し感があるので、淡麗好きは注意個人的には好みです。麺は細めポキポキ系。よく絡みます。チャーシューは薄めレア目、この価格で2枚は嬉しいなぁ。玉ねぎは辛味抜きされているので控えめ。後にもしっかり残る塩味とえぐみ。「煮干し食べたなぁ」という満足感はばっちり感じられます。冷やしや和え玉が美味しそうだったので、次回はそっちにしてみたいなぁ。ご馳走様でした✨
ニボニボしたくて平日開店前の10:30ランチ訪問、3名待ちに接続。店舗前花壇に座って待機してたら店員さんから人数確認済票を渡されます。開店時には10名以上の並びに。10:50位に時間前倒しで開店、素晴らしい対応ですね。「プレミアムアゴニボプレッソ」￥1200「本ズワイ蟹ミソの和え玉」￥500で発券。程なく着丼、大変美味しい濃厚なスープです！各所で煮干しを食しているが抜きん出ている旨さ。セメント系ドロニボほどクドくなく、淡麗系ほど薄くない完璧な具合。えぐ味がまったく無くてうまみしかない。レアチャーシュー、玉ねぎなどの具材も完璧にマッチしている。流石の行列店、感心してしまいました。和え玉提供は声掛けでオーダー。これも美味！蟹味噌の旨味爆発ｗボリュームも満足出来るちょうど良い感じ。長い間来てみたいお店でしたがようやく堪能できました。ぜひ再訪したいお店。※ボタン式券売機（高額紙幣は未対応）※お冷やは券売機横の冷水機でセルフ※ハイチェアーカウンター4席、ローチェアーカウンター6席※3名オペの店員さん応対すこぶる良好★4.82025.10.21
今まで食べたラーメンで1番しょっぱいラーメン！！！-平日11時過ぎにお伺いしました。濃厚そうな絵と高評価に釣られて来ました。待ち20人くらい？結構混んでましたね。大体並ぶ店は並び方や券の買うタイミングについて入口に記載があるのですが、この店はそれがなく、少し戸惑いました。先食券購入して最後尾ぽい人の後ろに並んで何も言われなかったのでそれであっていたようです。ちょうど1時間くらい待ちました。プレミアム二ボプレッソ1200円オマールバターの和え玉500円和え玉のタイミングは申告制のようです。言わないと一生出てこないので気をつけてください笑ラーメンについてクチコミでしょっぱいとあったので、まぁ濃厚煮干しあるあるというか、家系の濃いめでも気にならないタイプだしイけるとか思ってたのですがナメてましたね。めちゃくちゃしょっぱくて想像を超えました笑どれくらい濃いかというとつけ麺のつけ汁より濃いです笑つけ麺なら自分でつけ方で濃さの調整取れるし、最後スープ割りして飲めますけど、それがない分このお店はキツかったですね、、池袋の桑ばらを思い出す、あれはそういうコンセプトだけど、、笑まあそのレベルでした旨みはあるのにしょっぱくて飲めないのが勿体ない...なんでこんなしょっぱくしてるんだろう？そうなっちゃうのかな？ここのラーメン1ヶ月食べ続けたら多分しにます笑というくらいのパンチでしたね、すごいちなみに和え玉も普通にしょっぱいこれは我慢できるレベルだけどあと麺量がラーメンと同じ半玉でも金額変わらないようなので、半玉で300円とかやってくれたら嬉しいのになとは思ったまとめとにかくしょっぱ過ぎたのと蒲田には他に有名な煮干しラーメン店がいくつかあるようなのでしょっぱさが改善(割スープサービス等でもいいけど)されなければ再訪はないですねあと行列と食券のルールは入口に記載した方が親切です。ともあれ旨みはしっかりあったのと店員さんは優しかったところは素敵だと思いました。ご馳走様でした🍜
基本20〜30人並んでいます。待ち時間は基本1時間を見ておきましょう。暑い日でしたが日傘も親切に置いてありました。食券は順番が近くなったら買いに行くパターンニボシソバマニアックを頼んだら店員さんが結構しょっぱいですが大丈夫ですか?と一言お声がけしてくださる優しさ。店内も綺麗で涼しかったです。和え玉は牡蠣バターを選択。それだけでも美味しいですがせっかくなので替え玉のように残りの汁につけて食べました。ご馳走様でした。
食べログTOP5000選出！過去1の煮干しラーメン今回は蒲田駅南口からすぐの、こちらのお店に行ってきました。食べログTOP5000にも選出されており、友人が絶賛していたお店！土曜日の14時前に訪問し、30分程待ち、入店。ラーメンや和え玉は日替わりとなっており、どれも美味しそう。今回は、プレミアムのラーメンと牡蠣バターの和え玉を注文。この煮干しラーメンが濃厚で抜群に美味！過去1番の煮干しラーメンに感動！和え玉も味がしっかりしてしており、ラーメンのスープと合わせるのも。食べたいメニューが多すぎるので、再訪確定！・プレミアムニボプレッソ ¥1200・本日の和え麺D ¥500
蒲田で人気の「NIBOSHI MANIA」へ。煮干しに苦手意識があったのですが、ここで概念が変わりました！スープは旨味凝縮なのに、臭みやエグみがなく芳醇でまろやか。細麺とのバランスも絶妙で完飲必至です。行列でも店員さんの対応が丁寧で気持ち良く、回転率も高い！「煮干しは苦手」という方にこそ、ぜひ試してほしい逸品です。蒲田駅近くで間違いなくイメージが変わりますよ！
味もさることながら接客が素晴らしい。東京No.1煮干ラーメン店の名は伊達じゃなかったです。煮干しを立たせるための動物スープの絶妙な割合、丁寧に処理された具材の仕上げ、妥協のない麺、どれをとっても超一級でした。強いて言うならば毎回長時間並ぶのがネックなので、デポジットつきの予約システムを導入して待ち時間をフリーにしてくれたら嬉しい。もちろん客側に負担委ねてくれて良いと思う。そこくらいの価値のあるお店でした。
Xで煮干ととうもろこし冷やし麺が今日までということで蒲田に行きました。駅からは近くわかりやすい場所にあります。11:30くらいに到着したら店の前から植え込みをぐるっと一周して人が待ってます。20人以上は待っていたと思います。大体1時間半くらい待ってお店へ。お姉さんはとても感じよいです。とうもろこし限定40食(1200円)でしたが、恐らくラストのほうに滑り込めて買えました(私が着丼を待つ間にとうもろこし品切れという声かけがあり、本当に間一髪でした)お盆の上にレンゲとお箸はセット済みで水はセルフです。お水が温くて驚きました。とうもろこしが5分くらいで着丼です。粘度があります。予想ではとうもろこしの甘さが全面的に来るのかと思っていましたが、煮干し味がまず来て、それからとうもろこしの甘さ、最後に魚の塩味という新しい味のバランスです。麺は細くて歯応え重視。沢山の人が並んでいるのも納得です。和え麺(450円)は珍しさ重視でりんごバターを頼みました。温かい麺にりんごバターの餡がかかっています。完全にアップルパイの中のフィリングの味です。美味しいですが、この味を麺で食べなくてもいいかという感じです。ただ量も結構ありお得です。総じて店内は綺麗で、店員さんも感じよくよい店です。また何かあれば来訪したいと思います。それこそ王道の煮干しを食べに。ご馳走様でした。
| 名前 |
NIBOSHIMANIA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土] 11:00～15:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒144-0051 東京都大田区西蒲田８丁目２−１ 西蒲田スカイハイツ １０８ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ニボシマニア。名前の通り見た目はニボシ感◎しかしながらエグみもなくスッキリとした味わい。和え麺も種類豊富で、その日の気分で食べたいものを選べるのが最高。ラーメン、和え麺、和え麺をつけ麺でと楽しめる。何よりもスタッフさんも活気があり、接客も素晴らしかった。ぜひまた行きたいラーメン屋さんでした。