蒲田の煮干しそば、ガツンと美味！
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NIBOSHIMANIAの特徴
煮干しそば専門店で、がつんとニボシなスープが楽しめます。
丿貫の元店長が手がけたラーメン店で、安心の美味しさ。
おしゃれで清潔感のある店内で、食事がより一層楽しめます。
蒲田で人気の「NIBOSHI MANIA」へ。煮干しに苦手意識があったのですが、ここで概念が変わりました！スープは旨味凝縮なのに、臭みやエグみがなく芳醇でまろやか。細麺とのバランスも絶妙で完飲必至です。行列でも店員さんの対応が丁寧で気持ち良く、回転率も高い！「煮干しは苦手」という方にこそ、ぜひ試してほしい逸品です。蒲田駅近くで間違いなくイメージが変わりますよ！
味もさることながら接客が素晴らしい。東京No.1煮干ラーメン店の名は伊達じゃなかったです。煮干しを立たせるための動物スープの絶妙な割合、丁寧に処理された具材の仕上げ、妥協のない麺、どれをとっても超一級でした。強いて言うならば毎回長時間並ぶのがネックなので、デポジットつきの予約システムを導入して待ち時間をフリーにしてくれたら嬉しい。もちろん客側に負担委ねてくれて良いと思う。そこくらいの価値のあるお店でした。
がつんとニボシ、なスープのラーメンです。価格帯がやや強気ですが、ニボシ好きな方ならドはまりします。普通の煮干しラーメンと期間限定メニューの構成。大盛は和え玉のみ。和え玉も数種の味が期間限定である模様。煮干し好きにはオススメの一杯ですが、・価格がちょい高い・他の濃いめ煮干しラーメンと比べて差別化かできないので、4としました。
おしゃれで清潔感のある店内。店員さんが券売機の前で待機して、案内してくれます。プレミアムニボプレッソは非常に濃厚、浅利バターの和え玉はにんにくが効いていて、美味しかったです。他のメニューも是非食べてみたいですね。
丿貫の元店長の方がオープンされたという煮干しそば専門店です。日によって利用する煮干しの種類が変わるようで、毎日Twitterで告知があります。JR蒲田駅西口、または東急線蒲田駅から徒歩圏内。支払いは食券購入式、現金のみとなります。座席はカウンターのみ。以前は担々麺専門店だったので、居抜きで利用されているようです。淡白系の煮干そばと、濃厚系のニボプレッソがメイン。麺は細麺、絡みやすく食べやすいですね。煮干し系というと近隣に宮元がありますが、比べるとかなりさっぱりして切れのある味です。昼営業が中心ですが開店間もなくから行列しています。ただ細麺ということもあって提供は早いので、回転率は悪くないと思います。今後も楽しみなお店です。
久々にこんな美味しい煮干そばを食べました😆今回はプレミアムニボプレッソをいただきました。濃い茶色のスープに低加水のパツパツとした細麺。セメント系に近い見た目。現在メニューは3種類ほどですが濃厚煮干し、セメント系を食べたい人はニボプレッソを選びましょう。スープは濃厚な煮干し感に合せて軽やかな酸味があります。酸味が合わさることで他の濃厚煮干しとは違った深い味わいになっていますね。濃厚なんですがさっぱりとしていて飲みやすくとてもメリハリが効いたスープです。麺との相性もバッチリ😋そして和え玉！一般的に和え玉は味のついた替え玉でそのままでも食べれるというものですが、単品で食べるには物足りさを感じるものが多かったです。ですが、ここの和え玉はかなり美味い😍主役のラーメンに負けておらずこれだけで食べたいと思えるレベル。今回はガーリックシュリンプをいただきましたが、他の黒酢や限定味も食べてみたいです。和え玉は絶対に頼みましょう！オススメ日曜は昼の営業のみということもあってか開店前から既に30人↑の待ち(º ﾛ º๑)!!1時間待ってからの入店でした。待つ価値はある味ですが、時間は少しずらす方がいいかも。
| 名前 |
NIBOSHIMANIA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒144-0051 東京都大田区西蒲田８丁目２−１ 西蒲田スカイハイツ １０８ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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基本20〜30人並んでいます。待ち時間は基本1時間を見ておきましょう。暑い日でしたが日傘も親切に置いてありました。食券は順番が近くなったら買いに行くパターンニボシソバマニアックを頼んだら店員さんが結構しょっぱいですが大丈夫ですか?と一言お声がけしてくださる優しさ。店内も綺麗で涼しかったです。和え玉は牡蠣バターを選択。それだけでも美味しいですがせっかくなので替え玉のように残りの汁につけて食べました。ご馳走様でした。