鹿児島の水族館口で、エビ満載つけ麺！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
椎良神水の特徴
鰹昆布水つけ麺が楽しめるラーメン屋さんです。
ニシムタ北埠頭店の裏に位置する便利な立地です。
路地角の黄色い屋根が目印の訪問しやすいお店です。
こだわりが随所に。研究熱心さが味にあらわれています。全ての麺が美味。最強ですね。
塩を食べました。次はしょうゆを食べてみたい。豚チャーシューがかなりレアなのが少し気になりました。念の為スープによく浸して食べました。
鹿児島の路面電車に乗り天文館を超え、水族館口電停で下車。水族館へ続く大通りの途中で左折すると路地の一角に人だかりが。この行列の先にあるのがこのお店。黄色のドアとシーラカンスが描かれた赤色の看板が目印。店内にはわずか6席しかないなかでのこの行列だからかなり待ち時間をくらうのが想像できるが食欲に負け.並ぶこと40分ほどで入店。店外にも見えるように貼られたメニューには目をみはりました！あまりにメニューが多いんです！魅力的なメニューの多さに目移りする中、なんとか入店前に決めて店内へ。⚫︎リッケンバッカー（濃厚煮干しつけ麺）メニューの奇抜さが目を惹きますね。伊勢海老つけ麺と迷いこちらに。みるからに濃厚なスープ。色からも煮干しのエキスがふんだんに閉じ込められてるのがわかります。一口啜ると口の中で煮干しが踊り出します。煮干し100%のスープ。油も煮干し油にしておりより煮干しらしさを引き出します。これだけ濃厚ドロッとしたスープだと当たり前のように中太麺への絡みもいい！美味かったです！メニュー豊富だから飽きないですね！えびつけ麺も美味そうでした！席数少ない分回転率は悪めだから時間ずらしていくことをお勧めします！
2024年7月に伺いました。以前伺った際は満席🈵で、外で待っていると、排気ダクトからの煮干しの冷え臭い匂いがキツく、その際に頂いたポリィ（しお）も生臭い煮干しの感じが残る体感でした。そのイメージがありましたが、久しぶりに知人と伺いましたところ、店内からは全く匂いがしない❗️あの有名な『金斗雲』の創業者さんとその息子さんと2人で切り盛りしてらっしゃいました。お父様の方はテレビとかで何度も拝見してました。職人気質なんでしょうか、黙々と作られているイメージ😅息子さんは笑顔かつ元気な挨拶で、とても感じの良い接客をされます💕前回の臭いイメージが払拭されました😄もちろん届いたラーメン🍜も前回のような臭いがしない❣️ポリィ（しお）を頂きましたが、塩ラーメンの引き算の無駄の無いバランス感覚が上手く反映されたラーメン。スープのあっさりだけでない、コクと深みは納得の美味しさ😋2種類のチャーシューもジューシーかつさっぱりと頂けて、麺もあの『ホンダ食品』めっちゃ美味しかったです。『鰹昆布水つけ麺（ブリード）』200gか300gを選べますと、笑顔の息子さんがおっしゃってくださいましたので、300gをお願いしたついでに取り皿を2つお願いしたら快く対応してくださいました🩷ありがたい🙏ドロドロ透明な昆布水が麺に絡みながらのつけ汁を潜らせていただきましたが、初体験の食感でした。旨味が太麺に乗っかり、ツルツルと箸🥢が進んじゃいました。昆布水、恐るべし美味さ🤤お父様がもうちょっと🤏愛想良いと嬉しいかなぁ。あと1,000円の壁をメニューが全て超えてるので、全体的に高めです🤣めちゃくちゃこだわりのあるラーメンというのは食べててとても伝わるのですが、一、二品くらいサイズが小さくても良いので、1,000円未満のメニュー欲しいです。なかなか難しいかもしれませんが…でもラーメンは間違いなく美味しいです〜😍
鰹昆布水つけ麺を頼みました。つけ麺がとろとろの昆布水に浸かっているのが初めての経験でした。味も美味しくいただきました。トロトロが苦手な方は普通のラーメンが良さそうです。
鹿児島市内にあるラーメン屋さん🍜近くにコインパーキングがあります🚗³₃スリヴァー醤油ラーメン￥950-を注文。見た目が綺麗✨スープを一口。美味い、めちゃくちゃコクがあって深い。いや、めちゃくちゃ美味い！濃いめのスープですが好みです🥹鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類入っておりこちらもしっかりした肉肉感があってうんまい！値段はお高めですが、その価格に見合ったクオリティです👍久しぶりに美味しい醤油ラーメンに出会いました😊
気になってたお店。夏バテ気味で余り食欲なくて鰹昆布水つけ麺の、小を注文。食べだしたら食欲が湧いてきて並にすればと後悔。メチャクチャ旨かった！
職場で話題になり訪問。しょうゆを注文。麺は中細位、柔らかめの茹で上がり。香味オイルがかなり多い。甘めの醤油ですが、オイルで複雑な味わいに。好みが分かれる所ですね。今度は味噌かつけ麺試してみたいと思います。
祝日のランチ、ラーメンを食べに、ニシムタ北埠頭店の裏、路地角の黄色い屋根が目印の『椎良神水(シーラカンス)』さんへ。カウンター6席のみの小さなお店だが、清潔感あり接客も雰囲気もよい。素材にこだわったお店で、食器類も有田焼、お水のコップは新潟燕三条のステンレスグラスを使用。今回はスリヴァ(醤油ラーメン)とブリード(つけ麺)を注文。醤油ラーメンの麺は中細麺ストレート、コシの強さがもう少しほしかったが、風味、つるみ食感はよく問題なし。最初に椎茸の香りが鼻に抜け、後からドンと濃口醤油が追いかけてくる。チャーシューは豚肩ロースととりむね肉。どちらも柔らかく、肉自体の味付けは控えめで濃口醤油スープとマッチしていた。つけ麺に関しては、あっさりスープで大盛りでも男性であれば食べきれる量であった。☆は3.6
| 名前 |
椎良神水 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金月] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP |
https://instagram.com/coelacanth.ramen?igshid=MzRlODBiNWFlZA== |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
口の中エビだらけの超濃厚なつけ麺メンマも肉ご飯も美味かった。