宮崎の食材とナチュラルワイン。
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saint M（サンテム）の特徴
宮崎県産食材を活かした創作フレンチが楽しめるお店です。
人気のワインが豊富に揃い、豊かな飲食体験が堪能できます。
MiyazakiとParisの饗宴を感じられる特別な空間です。
すこし話したらすごくフランクに話してもらえてすごく料理が好きなんだろうなという印象。自分も元々フレンチで働いていたので親近感。ソースを２つ使ってたりワンオペでこのクオリティはすごいなと感心しました。どれも美味しかったけどポアソンの火入れが絶妙でふわふわでしっとり。
一軒目の日本料理やさんの方にオススメして頂いたお店へ꒰｡•◡•｡꒱ワインが豊富で人気のお店とのこと₍₍ (ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎２軒目なのでそんなに沢山飲めなかったですが、お通しから美味しかったです₍₍ (ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎ごちそうさまでしたᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ~(˘͈ᵕ ˘͈♡)ஐ:*
2025年4月上旬に訪問しました！この日は宮崎出張です。日中は商談や打ち合わせ続きでしたが夜は落ち着いていたのでプライベートでこちらのお店に訪問しました。宮崎では和食をメインにたまにイタリアンに行ったりではあったのですがフレンチは初めてになります。立地に関しては宮崎駅と橘通りの間くらいに位置する若草通の方になります。なので宮崎駅からは徒歩7.8分かかるかかからないかくらいだと思います。飲み屋さんで賑わっている橘通りではないので夜伺った時間が19時ごろでしたが繁華街と比べると落ち着いている雰囲気でした。お店は外観からだと何のお店かはわからないので完全に目的来店のお店だなと言う印象です。専用階段はついていますが結構勾配がある階段なので登り降りは気をつけてください！早速店内に入ります。内観は少し高めのカウンター席とカジュアルな感じのテーブル席がいくつかあるような形です。今回は2人での予約だったので迷わずカウンター席に案内して貰いました。初来店ということもありベーシックなコースを予約しました。・saint M dinner Aコース 1人あたり7,500円税込こちらを予約しました。イメージとしては6品前後ということもあり連れがそこまで食事を取らない方だったのでカジュアルかなと思い予約に至ります。結論から行くと6品でしたが量はしっかりしていて満足度がかなり高いです！成人男性でもかなりお腹に溜まりました。舐めてました！すみません。コースの内容としては王道のイメージです。アミューズがあり魚、肉の流れでした。まずフレンチ自体久しぶりでしたがやはりドレッシングやタレが複雑みがあり美味しいです。正直わからない部分もあるのですが奥深さやこだわりは伝わって来るなあという印象。また、盛り付けが綺麗で食べる前にも食欲をそそられます。華やか、美しさを感じました。特に印象に残ったのは魚料理でした。魚種に関しては忘れてしまいましたが白身魚の焼き加減が素晴らしかったです。表面はそんなに温かさを感じないのですがナイフを入れると中はかなり熱々です。逆のパターンはお肉などではよくある印象ですがこれはすごいなと思いました。また、ナチュールワインのラインナップも良く簡単な形でペアリングもしてくれたので非常に楽しめました。料理クオリティや対応してくれている社員さんのレベルは高さを感じましたが価格帯を見た際のアルバイトさんのポテンシャルはまだまだかなという印象です。料理をしながらサービスもしてバタバタしている印象は多少なりともついてしまった部分ではあります。それでも許容範囲ではありますが。宮崎に行くことは定期的にありますのでまた違う季節に行ってみたいなと思わせてくれるお店でした！ご馳走様でした！
同窓会でランチ利用しました。場所が分からず迷いましたがw、2階に上がるとテーブル4席の落ち着いたお店でした。お料理はどれも季節のフルーツや地元産の野菜等沢山使っていて、味はモチロン見た目も嬉しい数々でした。料理に合わせたワインもどれも美味しくいただきました😊
結婚記念日の食事で利用させていただきました。地元宮崎の食材もふんだんに使った美味しいフレンチでした。お店のスタッフの方もとてもフレンドリーで充実した時間を過ごせました。
宮崎県産食材をふんだんに美味しく調理した、創作ふフレンチ。フレンチだけど全く濃くなく、しつこさもない、どちらかというと和食的フレンチとも言えるかも。宮観から東京の青山にあるフレンチで修行した若い川崎シェフのセンスと提案に感心しながらいただきました。今回は初来店なので、シェフお任せのコースに。スタートは冷製スープかと思いきや、爽やかなべべすがアクセントのすり流し。デザートを思わせる濃厚でいてへべすが効いた味が、口の中で食材の甘みと軽い酸味で食欲を刺激する。その後の前菜や中菜、メインへとシェフの感性や創造性が豊かな料理が運ばれて来る。しっかりとした美味さだが、茹だる暑さを吹き飛ばすように爽やか。コース全体に「夏」「梅雨」を意識した客への提案が常に感じられる。宮崎市内はイタリアンが多いが、このビストロフレンチは本当に新鮮で本格派。ぜひ食べてみて欲しい。３種類のコースがメインで、アラカルトもあり、ドリンクもかなり厳選した物。ワインはナチュラルワインのみで赤白スパークリングもペアリングしてくれます。
外観からは想像もつかないような、おしゃれで心地良い空間でした。Lunchのコースは３種類あり真ん中の4500円にしました。（要予約）モッツァレラとピオーネのアミューズに始まり、どれも洗練されていて美しく、食べる前からワクワク感がありました。繊細なソースがとても美味しかったです♫地産地消、宮崎産の物を沢山いただけて大満足です。ごちそうさまでした ⋆⸜(´˘`*)⸝
いいお店がまた宮崎にできたなと思いました。熱量を感じるお店。またお伺いさせてください。
MiyazakiとParisの饗宴。
| 名前 |
saint M（サンテム） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0985-77-8370 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 12:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒880-0805 宮崎県宮崎市橘通東３丁目７−６ 中馬ビル 2F |
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『saint M（サンテム）』さん、宮崎・九州の食材で仕立てるフレンチとナチュラルワインのお店ですローカルビストロノミーを謳われ宮崎の食材をメインとしたレストランよりカジュアルにフレンチを楽しめます、川崎シェフは東京『アラン・デュカス東京』等で修行後に 宮崎県に戻りこのお店のシェフに就任されています4人テーブル4つ、カウンター席あり大きな窓とゆとりある空間ですこの日はランチに訪問で「モッツァレラとマンゴーの一皿」宮崎県小林産のモッツァレラチーズと二十日大根、マンゴーを和えて人参お蜜柑のソースでいただきます、ソースが秀逸で甘み酸味のバランスよく旨みあるチーズも甘いマンゴーもうまく纏めています「豚ロースのソテー」川南町の北山さんの豚ロースをよい火入れでサクッとした食感からの豚の脂の甘みを楽しめます、シードルのソースや赤玉ねぎとピクルスのタルタルも相性よく美味「シェフのグリーンカレー」、デザートの「玄米ブランマンジェと日向夏のエスプーマ」も美味しかったなーご馳走さまでしたAmuse-bouche小林産モッツァレラチーズと二十日大根とマンゴー人参と蜜柑のソースEntréeアオリイカのソテーと都城産セロリ日向夏ソースとネギオイル枝豆とトマトのフォカッチャPoissonオオモンハタのグリル ケールと県産ズッキーニと大葉のソースジュドポワソンのソースViande川南町産北山さんの豚ロースのソテーシードルのソース 赤玉ねぎとピクルスのタルタルCurryシェフのグリーンカレー新富町まつうらミルク米Dessert宮崎県産玄米のブランマンジェ 日向夏エスプーマローストナッツとワインはグラスで・Edel 2023 / Laurent Bannwarth（フランス・アルザス）・K24AK_DD 2024 / 共栄堂（山梨県牧丘町）・patapon 2023 / Domaine le Briseau（フランス・ロワール）