家系の魅力、塩ラーメン堪能。
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横浜家系ラーメン 一四家 宇部店の特徴
噂の醤油豚骨ラーメンは、濃厚さが際立つ一品です。
中太麺の塩ラーメンは、ミルキーなスープが特徴的です。
セットの炒飯も併せて楽しめるお得なメニューです。
2026年5月 平日21時過ぎに入店。店内はほぼ満席。入口すぐの食券券売機でラーメンと炒飯のセットを注文。席に着くと食券を受取に店員さんが来てお好みを聞かれた、麺は細麺・太麺どちらにしましょう？家系ラーメンに細麺なんてあるんだと思い、細麺にした。供されたラーメンは見た目からして家系では無い。色白でクリーミーなスープは博多豚骨の方が近いと思う。だから細麺にして良かった。家系要素はほうれん草くらいしか見当たらないけど、とても美味しいラーメンだと思う。炒飯も味濃いめだけど旨かった。
塩ラーメンをいただきました。味は美味しく、スープも飲みやすかったです。一方で、店内に空席が多い中で近い席へ案内された点や、ポスターの味変案内と卓上の内容に少し違いがあった点は気になりました。味が良かっただけに、そのあたりが整うとより利用しやすいと思います。
この地域には宇部ラーメン系がとても多いので、味が全く違う家系を食べに時々行きます。個人的には醬油の中太面、濃いめ、油少な目が好みです。あまり待つこともなく、接客もまずまずで感じが良いですね。店の一角にある東南アジア系の食品の売店があり、時々買って帰ります。今回、店員さんにベトナムの方がいたので、ベトナムの商品を質問しながら買うことができました。日本語は普通に通じます。
初めてきました。お店は新しいのでとても清潔感があり涼しくて快適でした。また家系ラーメン特有の床がべとべとするなどなくストレスなく注文できました。ネギラーメンを食べたのですが細麺と太麺を選べたのが嬉しい。細麺が好きなので醤油に細麺で注文しました。味の濃さや麺のかたさ、脂の濃さなども選べて自分の好きな味を選べるのも嬉しいです。チャーシューもトロトロで美味しく海苔とスープが絡んだラーメンは絶品でした。ネギのシャキシャキする歯応えを楽しみながら麺とスープほうれん草を口に絡めて飲み込んだ時の喉越しが良かったです。嬉しいウズラの卵で中休み。最後冷水を喉に流し込みご馳走様でした。家系ラーメンは濃すぎてあまり食べないのですが細麺とまろやかさがあり食べやすかったです。次は細麺塩で食べにきます。美味しい食事をありがとうございました！
備忘録町田商店系のFC店宇部のフォーティーンって会社さんが経営してるみたい(*'ω' *)券売機で買って席で好みを伝えるタイプ塩or醤油チョイス中太麺or細麺チョイス味の濃さ油の量麺の硬さ店員さんに伝えたら着丼待ち( 'ω')個人的に塩が好み( 'ω')横浜に住んでた人は醤油が懐かしい感じがするらしい(*'ω' *)塩分強めなので濃いめの時は注意(۳˚Д˚)۳！wライスかお冷は必須です！ご飯注文でおかわり自由なんでおなかいっぱいなりたい時に便利！(*'ω' *)！玉ねぎトッピングは確実に入れた方が好み( 'ω')！wあとはニンニク！wただ、お勧めカスタマイズに書いてあるおろし生姜ってどこにあるんだろ、、、、wwつけ麺はまたおま系のスープやけど普通に美味しい！( 'ω')！割りスープも付いててスープまで完飲(*'ω' *)！営業時間も夜までぶっ通しなんでいつでも食べれるのも良し( 'ω')また行きマース(*'ω' *)
関東出身でラーメンを食べる人は一度は食べたことはあるだろう◯◯商店系の家系です。麺などの細部は違うかもしれませんが、クリーミーなスープは完全にソレです。店内のディスプレイも見たことあるやつです。関東から来ている人がわざわざ食べに来るお店ではないですが、◯◯商店が恋しいときには非常におすすめです。いつもの安定した味が楽しめます。
どうやらライスのお代わり自由と言うことで興味津々♪散々悩んだ末、どうやらセットのライスもお代わり自由らしいので、らーめんセット(餃子)の醤油をチョイス♪とりあえず中太麺、他は普通で注文♪５分ほどでまずはらーめんとライス到着♪醤油ラーメンと思えないほど白いスープ。豚骨の間違い？啜ってみる。クリーミーだぁ。そしてホントに醤油らーめん？まぁ、割りと美味しいけど♪もうちょい濃くしても良かったかな？麺はモチモチ感が凄い。硬めにしても良いかも？チャーシューはなかなか好きかも♪程なく餃子到着。どこもそうだけど、餃子三個ってボリューム的に物足りないなぁ。●２回目、今度は唐揚げセットのらーめん塩で(麺増し)♪前回と同じく中太麺、後は全普通で♪やっぱりらーめんスープは白い。塩だと少し豚骨風味が強めに感じるかも。唐揚げは衣カリッカリでした♪
今日のランチは宇部市にある｢一四家 宇部店｣へ。山口県内に2店舗ある家系ラーメン店で、本店は山口市にあるようです。訪問したのは土曜の15時前でした。中途半端な時間なのもあってか貸切状態。メニューやPOPなどを見る限りでは商店系ですね。厨房には大寸胴がありましたが、使わないものは処分されてはいかがでしょうか。訪問時は若い男性3人で回していましたが、資本系にありがちな鬱陶しいかけ声は無く、一方で3人とも元気よく挨拶はしていましたし、接客自体は丁寧な印象を受けました。【ラーメン(醤油)】コールは例によって固め濃いめ､麺は中太麺を選択。スープはもう完全に商店系です。カエシが弱くてクリーミーさが際立っていました。一口に資本系と言っても、作り手によって味にばらつきはかなり出るんだと改めて感じさせられます。麺は固めとは思えないほどの柔らかさ。製麺所は不明ですが、一般的に町田商店に卸される四ノ宮製の麺とは形も食感も全く違くて、加水率高めの平打ち麺を使用しているのが特徴です。安定した美味しさなので資本系も嫌いではありません。ごちそうさまでした。
開店から二週間ほどで訪問しました。麺の硬さ、脂の量、味の濃さが三段階で選べます。全て普通で注文しました。味は、コクというか、奥行きがあまりないように感じました。家系なので塩気が強い。麺は柔らかめでした。「普通」でも脂が多く、麺に絡むので、気になる方は抑え目がいいでしょう。気になるのは提供直後で既にぬるめだったことと、他のクチコミでも挙げられていますが、お水に独特の匂いがついていたことです。脂が多いのと塩気が強いのとで頻繁に水を求めたくなるのですが、そのたびに匂いが気になってしまいました。このため、リピートはちょっとないかなぁといったところです。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 一四家 宇部店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0836-45-1408 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ここ数年月一で必ず通っています。他の地域にもありますが、ここの店舗が一番すきなので通ってます。昔から山口県は九州の影響で豚骨ラーメン圏なので、中太麺は馴染みがなかったのです。他の家系ではじめて食べたときかなりの違和感がありました。ここは細麺が選べるのでありがたいです。味付けも選択肢があるので、甘めの味付けが苦手な私も、自分好みの注文が出来るので毎回美味しく食べています。スタッフのかたの接客も、ラーメン屋さんらしい威勢の良さがあり、でも丁寧で素晴らしいです。また行きます。