三ツ星の味、薔薇のラーメン。
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ハタイズムの特徴
一見ラーメン屋とは思えないお洒落な店内で楽しめます。
注文したプレーンのラーメンの美味しさが際立ちました。
11/26プレオープン日に伺い、清潔感に満ちた空間でした。
見た目は今っぽい感じで味はとても美味しいです。1人でやっているので至らない点はありますが、そこは気になりません。全種類制覇を目指して再訪します。
三ツ星レストラン出身のオーナーが提供する創作ラーメンを初実食🤗お店は外観も内装もお洒落な雰囲気✨ラーメンの真ん中には福山市らしく薔薇の花びらが鎮座🌹クリーミーであわあわな白いスープは地鶏×牛骨×貝の旨味が織りなす重層的な味わいで絶品！スープ料理としてのクオリティが高く、他ではなかなか味わえない個性が光ります✨麺は北海道さん小麦を使用したたおやかな麺。かけラーメンスタイルでも十二分にポテンシャルを感じさせるクオリティ❣️別皿のチャーシューと味わうとジェノベーゼの味変がふわりと香りを変化させます！これで880円はかなり安いと思います！ワクワクさせてくれる面白いラーメンでした😊ラーメン全メニュー制覇したいお店です！ちなみにこの日は飲み会利用だったのでおつまみやパスタも食べましたが、どのメニューもお酒も美味しかったので夜利用もおススメ✨ご馳走さまでした！- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
福山駅近くでラーメンを食べにハタイズムに行きました。7時前に行きましたが、お客は女性2人だけでした。しまなみラーメン(880円)と生ビールがなかったのでエピスビールの小瓶(500円)を注文しました。鶏とあご、煮干し、しじみを使ったあっさりしたスープで、麺はストレート、チャーシューは肩ロースでしたが、薄くまた味が薄かったてす。揚げたえのきのトッピングは珍し買ったですが、全体に味がボケた感じで満足感にはほど遠かったです。店はおしゃれで感じはいいのですが、女性を意識しすぎた感じでした。結局帰るまでお客は入って来ませんでした。
しまなみラーメン 焼き豚増し ＋ 熟成焼き豚ご飯 いただきました〜。平日ランチで訪問しました。店内入ってすぐの券売機で購入し、席について食券を渡すシステムです。初来店で、カウンターとテーブルが有り、3人でしたのでテーブルに掛けようとしたところ、テーブルは使わずに、カウンターのみの営業にしていますとの事。言われるまで気づかなかったです。しばらく待って座りました。おみせは綺麗に整えられています。ラーメンはきれいで、別皿にチャーシューを乗せてあります。正解のないお好きにどうぞのスタイルですね😅ラーメン出汁はあっさりして煮干しのコクもあり美味しい。チャーシューはフワッと柔らかく、肉肉しくもあり美味しい。ご飯も、肉ご飯にしたのでとても肉肉したランチになりましたが、後とこない後味でした。とても美味しかったです。
気になっていた此方のお店…ハタイズムさんへ入店してすぐの券売機にて唱えた呪文は『辛いラーメン』待合で待機しながら呼ばれたところでカウンターにピットイン！マスターワンオペにて時間にはゆとりが必要です程なく着麺です…デフォルトで真っ赤🫢美味そうですねーいただきまーす🎶あー しっかり出汁の効いたスープにて辛いだけじゃないわな別皿盛りのチャーシューやオニオンがいい仕事にて味変だわ。最後まで美味しく頂きました。いろいろ楽しめるメニューにて期待値アップですねーごちそうさまでした〜👋
一見ラーメン屋とは思えない程、お洒落なラーメン屋です。吟麗ラーメンを頂きましたが、ラーメンもバラの花びらが載っていてお洒落でした。トッピングは皿に分かれて提供されています。店員さんもホスピタリティに溢れておりました。ここまでお洒落なラーメン屋さんは初めてです。
今日は吟麗一択しかありませんでした。ラーメン自体はとても美味しい物でした。チャーシューなどが別盛となっていますが、全て盛り付けてくれたほうが好みです。別盛にしたところでスープの味に大きな影響があるとは思えませんので。ラーメン以外の点を言うならばカウンターが高すぎます。立呑の店のものより高い位置にあり、椅子も高くさらに沈み込みが大きく非常に使いにくい。高身長でも使いにくいので一般的な身長だと座るのが難しいです。味は良いですがハード面で行きたくなくなる感じです。早くテーブル席を開放したほうが良いのでは。
初めて入るお店なのでプレーンのラーメンを注文。スープはボルチー二の香りが強く美味しかったです。麺も歯ごたえや喉越しも良かったです。ですが2つを合わせて食べた時美味しいと思わなくラーメンとしては不完全と思いました。麺もスープもいいのに何故か物足りない。店の大将は若く頑張ってる感じなので今後期待します。
11/26(土)お昼12時よりハタイズムラーメン様はプレオープンを開始されました。ラーメンや替えごはんが非常においしかったです。次は吟麗ラーメンスペシャルと羽釜炊きごはんで確定ですね❗
| 名前 |
ハタイズム |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9153-2588 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 11:45～14:00,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
好みに分かれるお店だろうなあと思いました。たまたま入ってみるとオープンした時間帯だったようで店内は誰もおらず、今時風のおしゃれなラーメン店。ラーメン店とは思えないほどのおしゃれさ。店員さんはお一人で、黙々と作業をされている。どれがオススメかと聞きにくいほどの無言。席はどこに？ともどんなシステムとも？言われることなく座ると食券を持って作りに調理場に行かれる。食券購入で、基本しまなみ、白、辛、混ぜの種類でトッピングによって料金が変わるのだろうな。というのはわかった。初めての人には戸惑うだろうなと思う食券システム。基本辛めの食事を控えている私で、絶対に辛いものを注文しないのだけれども。白いラーメンを注文したら辛いラーメンが来た。半券が無いため、声をかけることすら出来ない。言い直そうかと思ったが、すでに店内5組くらいおられ、みんな待ち。キッチンには1人しかいないので、注文違いますとも言えず、食べてみた。美味しいと言うのであれば、辛いもの好きにはこの辛さはいいのだろうが、説明の通りの風味が味わえない。麺の絡みがぐちゃぐちゃになっていて食べにくい。なぜかチャーシューと玉ねぎスライスが別皿。これは何のために別皿にしたのか？と思う。こだわりであるのだろうけど、エコ的では無い。コメント読んでるとシェフとのことで、シェフらしさなんだろうけど、私には不明。カウンターには色んな調味料が置いてあるが、何にかければいいのかわからないほど変わった調味料。昼時になると人が増えてきたので、人気店ではあるとは思われるけれど、彼女とおしゃれなラーメン屋さんに行くって言うイメージですかね。