蒜山の美味しい十割蕎麦。
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蒜山手打ちそば 叉来の特徴
十割蕎麦の美味しさが際立つ、風味豊かな新蕎麦を提供しています。
開店30分で完売するほどの人気で、週末は特に早めの来店が推奨されます。
木の香りに包まれた、落ち着いた雰囲気の居心地のいいお店です。
年に数回 蒜山には来ますが いつも お店の駐車場は満杯で 外で お待ちになっている方も居るのでいつか 食べてみたいと思ってたら台風の影響が すんなりと入店できて ゆっくりと 美味しいお蕎麦を食べる事ができました。なんのお蕎麦の知識も無いですがほんとうに きれいで いっきに食べてしまいました。
主人が自分で建てたという建屋の中はほとんどが木製。麺は2種類あるそうだが、黒い方を選んだ。当然ザル。カツオのダシがよく聞いたやや酸味がある、つけ汁。美味しい。種類が限られているが、何蕎麦としては完璧。甘いものが食べたくなった。
平日午前11時前訪問、すでに２組来店されていた。席に案内、テーブルは直径1メートルの大木、輪切りで重厚感がすごい。玄粉蕎麦大盛りを注文、5分ほどで実食。蕎麦お粥、蕎麦揚げ（ポテチみたい）がお初お目にかかる。お粥は本当に素朴な味、ポテチ風は、塩味、箸休め的存在。お蕎麦は、さすが水の綺麗な所で打った、弾力のある十割蕎麦。ネギと大根おろしとの相性抜群。おろしもピリ辛。締めは、蕎麦湯で大変満足。10時半の開店を狙うことをお勧めします。駐車場あります。
ん〜、そば以外も少し食べたい、、、蕎麦湯美味し！
お二人で黙々と切り盛りされていて、神秘的な空間でした。私は少し緊張しました笑。そばはコシがしっかりあり、咀嚼が楽しかっです！味もとてもおいしくいただけました！締めの蕎麦湯に汁を混ぜてのみましたが、こちらも良かったです。また行きたいと思いました。待ち時間は今回は30分ぐらいでした。
もう全てが素敵過ぎました(∩˃o˂∩)外観も一目惚れ！こんな蕎麦屋さん行きたいとずっと思ってた場所です。お蕎麦も美味しくて、蕎麦の揚げ物も凄くびっくりするくらい美味しくて、店主ご夫妻も優しくて、店内もオシャレでもうすべてがほんとに素敵でした。いままで食べたお蕎麦の中で1番です。素敵なお昼になりました✨
前から気になっていたけどやっと行くことが出来た。蕎麦はどうしても満腹度が低いため、大食いとしては大盛りのお店に行ってしまう。土曜の午前11時50分に到着したが我々が最後のグループで売り切れた。早過ぎないか…？？店内に入って順番待ちの受付を済ませてから外で待つ方式。店内に入ると紅茶のような良い香りが充満している提供されるお茶からその匂いがしてきた。クロモジ茶とは珍しいなあ！最近アイスとかでも見かけるし、良い香りだよねクロモジ。最終グループということで玄そばは売り切れ。しかし皮ぐるみでなくともちゃんと蕎麦の香りがあってとても上品で最高の蕎麦だった。蕎麦もだがツユも極上の逸品でカエシの香り高さとダシの香り高さが良い具合に調和している。名店の中ではカエシがかなり強く塩っぱいところもあるがここは中間的な感じで柔らかく蕎麦の風味を損なわない。ただ上品な味なので薬味のネギと大根おろしは合わないかな…ツユ単体となら悪くないが、蕎麦と食べると風味が壊れてしまう。蕎麦がゆ、揚げ蕎麦が着いてくるのも楽しくて食事として非常に満足度が高い。そして。ツユに蕎麦湯を入れて飲むと衝撃的なダシの香りが突き抜ける。割ってここまで美味しく飲めるツユはそうそう無い！カエシに負けないほどダシを引いていたんだなーと実感した瞬間だった。この割ったものを滅茶苦茶下品に味付けするとラーメン屋のつけ麺のスープって感じだ。蕎麦の美味さ、ツユの美味さが完璧に近く間違いなくオススメ出来るお店だと思う。どうか末永く続けてもらいたい。尚、やはり味音痴にはオススメしない(笑)
お蕎麦は美味しかった麺つゆも美味しいです蕎麦粥蕎麦煎餅も美味しい営業時間は10時30分ではなく10時らしいですでもそれよりも早くお店を開けているようです日曜日の10時5分に着いてみると食べ終わった人が出てきてました名前を書くプレートがあり記入し次の組で受け付け終了になりました週末と休日は早めに行ったほうが良いですね駐車場は10台くらいですが路肩で待ってるとそのうち空きます。
十割蕎麦開店前から行列、開店30分ほどで売り切れな店ミシュランガイドに掲載されたとかで割とお高くとまってる感。小学生以下お断りとの事です。
| 名前 |
蒜山手打ちそば 叉来 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0867-45-0034 |
| 営業時間 |
[日月火金土] 10:30～16:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ザルにおかれた冷たい十割玄粉そばは、ほんのり黒みがかった色合いのそばで、箸で持ち上げると、ふわっとして口に含むと表面はつるっとしているのに、噛むとほんの少しざらりとしっかりしたコシがある。噛みしめるほどに、香ばしさの奥からじわじわと甘みが出てきて、「石臼で挽いたそばの実を丸ごと食べていると実感する味わいだ。出汁も抜群で食べ終わったあとも口の中に素朴な香りがすっと残って、派手さはないが、また一枚食べたくなる一杯だった。店主も奥さんもとっても人柄が良く、蕎麦殻の肥料、のことを丁寧に説明を受け、勉強になりました。