大阪で極める出汁の一杯。
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酒肴哲の特徴
おでんの出汁の香りが絶品で、酒が進む一品が揃っています。
移転し空間感があり、居心地が良い一角に位置しています。
丁寧に手作りされた食材、深い味わいを楽しむことができます。
大阪で最高の出汁を堪能できる「おでん」を食べたいのならココが私調べで一番です。一品料理も充実。とにかく出汁にこだわり、旨味にこだわってます！
百名店に選ばれたお店なので、食材の質・味ともに抜群で、特に旨味である出汁が素晴らしいどのメニューも人手間かけられていて、他では食べられないメニューも多々ありました。
どれも美味しかったですが、おでんの鱧とミニトマト、茄子が夏っぽくて、季節感を楽しめました。お出汁がとにかく美味しくて、飲むたびにほっとしました。
すんごく良かった。🥹♡ちょっと大人のおでん屋さん☺️難波でおすすめって聞かれたら今1番ここかも✨一品からおでんまで全てが秀逸ほたるいかと山うどの酢味噌鯖のきずし炙り干し明太子自家製あおりいか一夜干しどて焼き↑全部割烹屋さん級おでん始まるまでに満足感がもうすごい！✨おまちかねのおでんすごかった🥰ほたるいかと菜の花上品なお出汁しみしみ大根ベーコンとクリームチーズも絶対食べて🥰鰯のつみれ自家製の練り物もずく餅きんちゃく何食べても美味しくてお店の方も皆さん親切でずっと幸せ時間つづくいいお店だったーー☺️
ちょっと時間ができたので、気になっていた裏難波のこちらへ訪問しました。平日の早い時間に予約なしで伺ったところ、短いじかんならとOK。入った瞬間上品な出汁の香りと、整理整頓され清潔感のあるオープンキッチンのライブ感がいい店の雰囲気を漂わせて、雑多な街とは対極な高級感があります。おでんは素材も仕込みも素晴らしく、繊細な出汁の深みが割烹料理レベルの上品さがある。店主から出汁が日本酒のアテになると言われたが、まさにそれでした。最後締めのおじやはこれまで食べた中で最高レベルで美味しいので、絶対食べた方がいい。ふわふわオブふわふわのやさしく沁みる逸品。値段が書いてないのでまあ1万円くらいかと会計お願いしたら、6千円いかないのでこれは感謝しかない。これで周りのお客さんの層が静かならとは思うが、そこは裏難波なのでそれも味わいかも。
ここのおでんは上品で美味しすぎます✨とくにはまぐりと牛とレタスのおでんは次も頼みます。とうもろこしと海老のかき揚げや鯛の昆布じめも美味しかったです。食事が出てくるタイミングもとても良いのでお客さんの事よく見てるな〜と感心しました。ご馳走様でした。
コロナもあり1年ぶりに行けました。毎回美味しく、このお店でしか食べれないメニューもあります。永く続いて欲しいお店です。
丁寧で美味く気持ちの良い店を探しているならば、ここをお薦めする。大阪らしさが溢れる街で、品の良い大阪を味わえる。
値段は少し高めですが、どのメニューも酒が進みます。どて焼きは名物と書かれているだけあり、特に美味しかったです。おでんのメニューの多くは、おでんの汁を使って炊くもので、これまたおいしい。飲みすぎ注意ですね。
| 名前 |
酒肴哲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6633-3899 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
カウンターメインの店内。テーブルは1つだけなので、予約必須かな。おでんメインで、気の利いたおつまみが各種揃ってる。おでんの提供スピードがビックリするくらい遅い。なんでなんだろう。しっかり染みた、柔らかすぎる大根。豆腐、餅巾着。どれを食べても絶品。盛り付け、お皿から、料理のこだわりを感じる名店でした。また飲み行くよ。ご馳走さん。