出雲の蕎麦香る、唯一無二の味。
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山県そばの特徴
出雲そばの名店として、県外からも多くの訪問客が絶えない場所です。
食後に提供される蕎麦コーヒーは、そばの香りが楽しめる驚きの一品です。
地元の珍しい蕎麦粉を使用した美味しい新そばが味わえるお店です。
昔から出雲そばが好きで、今回こちらは知り合いから美味しいと聞いて行きました。まず入ってすぐに男性の店員さん？がいましたが「いらっしゃいませ」も「空いてる席へどうぞ」なども一言もなく、困ってしまいました。メニューはそれなりにあり、私は割子そばを注文しましたが、つゆの味や蕎麦の茹で加減など私の口には合わず、一段分しか喉を通りませんでした。何十年も出雲そばを食べてきた中で初めてです。つゆがあんなに少ないお店も初めてでした。沢山の色紙があり、有名店のようですが私はもう行かないです。
R6年9月16日13:002017年の出雲のそばソムリエの紹介があった奥出雲の『山県そば』さんにお伺いしました。ざるそば(田舎蕎麦870円)をいただきました。蕎麦ができるまで塩味の蕎麦花林糖をいただきながらお店の御爺様と10分ほど世間話をしているとお蕎麦の登場です。時期が時期なので最上の香りは望めませんが野趣を感じさせる腰のある蕎麦です。蕎麦汁は少し甘め濃いめですが、薬味の糸葱と紅葉おろしで味変が楽しめ大変美味しくいただけました♥♥♥♥また、少しだけ付いている和菓子感覚の蕎麦がきが大変気に入りまし、サービスで蕎麦コーヒをいただくこともできました。帰りには奥出雲の観光案内も丁寧にしていただけました。繁忙時間帯を過ぎていたこともあり、極めて家庭的で居心地のいいサービス満点のお店と思いました。
蕎麦の風味、味わいが最高だ。これが蕎麦なんだと初めてあじわいました。あとから戴いた、蕎麦湯のコーヒーは初めてで最高だった…昔は❗若い兄さんが蕎麦打ちしていた時から「山縣屋さん」には行かない(怒)と決めて居ましたが、打ち手が変わったョ。と聞いて久々に来て見たら、２～３回は来てみたいと考えるようになりました。
再投稿です。昨年春に行きましたが奥出雲らしいしっかりとした蕎麦の風味がしっかりする味わいのある美味しい蕎麦でした。出汁は出雲市内によくあるものと比べると多少醤油辛いと思いますがこれも地域性なのかと思います。しっかりと噛んで頂く良い田舎そばですね。
再訪定食1300円 釜揚げ870円やっぱココのがウマイ現金のみ？たぶんザラザラぼそぼそ噛んで食べる奥出雲そばまいまいてて 食べなはい漬けもんに蕎麦がき 蕎麦湯もついちょるヨ割子にもオマケついてて得した気分当然 ウマイ。
食後の蕎麦コーヒーにびっくり。ゆかり庵の店主も修行した店。今のお弟子さんも独立して実家の近くで開店するらしいので、3月を目処に閉店の予定。
釜揚げそばとたまごをいただきました。13時半頃行きましたが結構待ちました。そば自体は典型的な田舎そばですが…うーん。
夏季限定のしおそばを注文!一口食べて衝撃💥そばの概念をぶっ飛ばす!!四季を通じて楽しめる蕎麦屋さん。駐車場は狭いので停めにくいかもしれないです。
出雲そば、奥出雲そばの名店で県外からも多くの方か訪れるお店です。今日は寒かったので釜揚げそばを頂きました😊あんこ入りのそばがきに、漬物付き。歯応え、香り、出し汁との相性も良く大満足でした😃サービスで頂いた「蕎麦湯コーヒー」、接客など、明日また行きたい‼️と思うお店です🤗
| 名前 |
山県そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0854-52-1149 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 10:45～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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山かけそばを頼んだら11月の末に器までよく冷やした冷たい麺が出てびっくりメニューには温も冷も表記ないし店員さんにも確認されなかったし、温かいものが出てくると思い込んでいたので元々冷たい麺しかないんですかね(旧メニュー表には冷の文字あったようですね)釜揚げだけは温かいのかも?そばはとても美味しかったですが次は寒くないときに来ます。