煮干しクラシックの極み、三宮で！
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一品保の特徴
淡麗醤油ラーメンが人気で、一度食べてみる価値ありです。
セメント系ラーメンもあり、あらびき煮干しが楽しめます。
店内が狭いため、少人数での来店がおすすめです。
煮干しクラシック無化調です。山かけご飯付1000円椎茸煮も美味しかった。卓上のコショウや激辛ペーストを入れても美味い。
三宮で気になっていた一品保（いっぴんたもつ）さんへ。カウンター7席ほどの味のあるお店。メニューは基本的に中華そば一本。チャーシュー麺やトッピングはあり。スープは淡麗（塩・醤油）・しっかり目（塩・醤油）・煮干しクラシック・セメント系の4つから選べ、麺のかたさはは一択。この中で②しっかりめ目の醤油を頂きました。麺はストレート細麺、ツミレ、メンマ、しっかり目のチャーシュー、ネギ入り。中華そばなので基本あっさりなのですが深い味。大将のこだわりが感じられます。ツミレやチャーシューも旨かった♫いろんなラーメンではなくこの一品を大切にという想いの店名でしょうか。常連さんと思しきお客さんが多く根強いファンがみえるようです。三宮センタープラザ内、マップで探してもなかなか見つからないのは地下一階だったからでした。
「一品保」📍兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザ B1F三宮駅徒歩３分▪️営業時間月・火・木・金11:30 - 15:0017:30 - 20:00土・日・祝日11:30 - 15:00▪️定休日 水曜ーーーーーーーーーーーーーー無化調ラーメンならではの超あっさり中華そば。煮干と鶏ガラのダブルスープ淡麗醤油はかなり甘さを感じました。麺は細麺少し柔め。固麺と言いたいところ、しかしNGなんです。煮干クラシックは、スープの色に対してこのあっさりさはびっくりです。罪悪感のないあっさり系好きの為のラーメンガッツリ系の僕はセメントが気になります🤭#ランチ神戸#lunchkobe#ランチ神戸ラーメン#神戸ランチ#三宮ランチ#三ノ宮ランチ#元町ランチ#神戸グルメ#三宮グルメ#三ノ宮グルメ#元町ランチ#一品保。
以前から気になっていたセンタープラザの一品保に初来店。無化調ラーメンの謳い文句に惹かれて立ち寄りました。いろいろ迷って、チャーシューメンセメント系と缶ビールをオーダー。ワンオペなので缶ビールはセルフサービスです。セメント系のスープは見た目がまるでセメントのよう。表面をすくって飲んでみると、思いの他食感がスムーズでした。鶏がらの風味が勝っていてちょっと肩透かしを喰った感じ。麺は少し固めに茹でられた細麺で歯ごたえを楽しめました。食べ進めていくと、丼の底に煮干しのすり身がたっぷり溜まっているのに気が付きました。かき混ぜながら再度味わうと、煮干し感が強調され、魚介の風味が増しました。反面スープの滑らかさが無くなり、少し粉っぽさが出てきます。煮干しが好きなのでこれはこれでアリだと思いました。ラーメンにありがちな脂っぽさが全く感じられず、ヘルシーな一品でした。梅干しの効果が余り感じられませんでしたが、他のスープを選ぶと生きてくるのかもしれません。総じて真面目に作られたラーメンという印象でした。【お勧めポイント】・セメント系は煮干しのすり身たっぷりで尖った仕様。
2024年6月晩御飯で利用。お店の前の立看板で、セメント系ラーメンと書いてあった。セメント系って何？と思ったので入店。メニューと説明文を読んだところ無化調で、鶏出汁と魚介系のスープで魚介系が増えるほど濃い味になるようだ。せっかくなのでセメント系の味玉追加を注文。段々と魚介系の匂いが漂ってくる。でてきたのはなんか黒というかグレーのスープのラーメン。魚粉なのか煮干しなのかの匂いがすごい。スープひとくち濃い魚味。梅干し載ってんのね。味玉楽しみ。おおっ？この味玉中までしっかり味染みてて美味しい。チャーシューは部位の違う感じのものが2種類。なんか最近おっさんになったのかチャーシューよりも鶏のつみれ？の方が美味しい。しそ味していてサッパリなのに旨味があって美味しい。麺食べ終わってスープの底にいっぱい魚粉というか粗く砕いた感じの煮干しとかタップリ。最後まで食べたこれ美味しいけど個人的にはちょっとキツイわ。これが一番濃いやつやから、次は1つ薄めのクラシックやな。だんだん薄くしていって好みの味見つけるの楽しみ。つみれ追加も忘れんとこ。この手のラーメンで1000円以下ってこの頃珍しいな。
淡麗醤油ラーメン🍜を頂きました。おっさんの胃腸に優しいラーメンですね！美味しかったです。ビジュアルも綺麗なラーメンでした。ご飯🍚付きにしましたが見た目よりご飯の量は多いのでこれは少し堪えました。それでもシャケがまぶしてあるご飯と一切れだけ乗っかっていたきゅうり🥒の糠漬けが美味しかったです。また機会があれば寄りたいですね！
セメント系食べました。煮干しが好きな人にはたまらない味です！ほぼ固形物じゃないかと思うくらいドロドロに濃い煮干しです。けど意外に後味はあっさりで、一杯食べ終わった後も気持ちよく美味しさを味わえます。
店内は4人入るとパンパンなので、同伴や荷物などはない方がいいと思います。おやじさんは口下手ですがスープの味同様優しさが伝わってきて、静かな店内からは居心地の良さを感じました。ラーメンに詳しくない私には表現がむずかしいのですが、ガツンとくる強烈な旨味ではなくとも飲んでいるとなんとなくまた味わいたいな、という気持ちにさせてくれる心地よいスープでした。梅干しに関しては確かに初めは謎でしたが（笑）、炊き込みご飯を食べる際に活躍しました。一人で切り盛りされているようなので回転などはなかなか大変そうですが、そういったところもこめて現代の息苦しさを忘れられ、末永く続いてほしい素晴らしいお店です。
前回はチャーシュー麺(スープ)クラッシック、今回は写真のセメント注文。煮干し粉がどんぶり底にたっぷり。底からかき混ぜると、麺に絡み、スープも濃厚になって美味い。飲み干しました。
| 名前 |
一品保 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-391-5544 |
| 営業時間 |
[日土] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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煮干しが良い味出してます。完成度の高いラーメンです。梅干しがいいアクセントになってます。