だしが命の塩ラーメン、ここに！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 尼崎店の特徴
ミシュラン掲載の系列店舗が尼崎で楽しめる、あっさり塩ラーメンが絶品です。
餃子も美味しく、ランチタイムにはほぼ満席になる人気のあるお店です。
家の近くにできたお店で、再訪したくなる魅力が詰まっています。
阪神尼崎駅から商店街を歩く。車ならコインパーキング。塩ラーメンはあっさりではなくかなり油濃い。麺は細麺でチャーシューではなく鶏のむね。
塩ラーメンを食べました。煮卵トッピングをして、餃子とライスをセットに。チャーシューは鶏レモンチャーシューと鮪の頬肉チャーシュー！鮪のほうはレアチャーシューでした。麺はつるんとしたストレート麺魚介類と鶏ガラを合わせたスープは濃厚でまろやかで美味しかったです！
現場の近くでお昼に行ってきました(^-^)今回注文したのはだしが命の塩ラーメン 950円フォロー特典 煮卵オクラトロロめし 250円塩ラーメンは出汁と鶏の旨みがしっかりめで美味しい～(^-^)鶏肉も美味しい！ラーメンでは珍しい鮪のほほ肉はミディアムレアこれも美味しい～(^-^)麺はモチツル！☺野菜も数種類入ってるしめかぶ？も良い感じ(^-^)オクラトロロめしは出汁醤油をかけて暑い日には最高でした✨ごちそうさまでした✨
阪神尼崎で数軒のラーメン店に行きましたが、その中で一番印象に残ったのがこのお店です。理由の一つは唐揚げとサフランの組み合わせ。揚げたての唐揚げにレモンの爽やかな風味が加わり、とても美味しかったです。ラーメンの味も普通のしょっぱさとは違い、麺を茹でたあと、丁寧に水分を切る職人技がカウンター越しに見えました。麺を茹でた後、何度も湯切りをする姿から、店主の真心を感じました。台湾でラーメンを食べた時も、同じような手際を見たことがあり、丁寧に作られていると実感しました。多くのラーメン店ではスープが塩辛すぎて、結局お湯を足さなければならないことがありますが、この店のスープは味のバランスが取れていて、その必要がありません。2回目に行った時は濃厚な魚介スープのラーメンをいただき、中には豚軟骨も入っていて、とても美味しかったです。私は普段あっさりした味が好みなので、次は塩味玉子ラーメンを試してみようと思います。阪神尼崎にこのような高品質なラーメン店があるのは本当に嬉しいことです。5月末にまた訪れる予定です。店主の心のこもったラーメン作りを、これからも応援したいです。集中して努力すれば、きっと良い結果につながると思います。改めて、応援と祝福を送ります。Out of the few ramen shops I visited around Hanshin Amagasaki, this one left the deepest impression on me. One standout reason was their karaage with saffron. The freshly fried chicken paired with the refreshing taste of lemon was simply delightful.What also stood out was the ramen itself—not overly salty like many places. I could clearly see the chef draining the noodles thoroughly after boiling them, right in front of the counter. He flicked the water off the noodles several times before placing them into the bowl. This kind of effort reminded me of the ramen chefs I’ve seen in Taipei—it really felt like a bowl made with care.In many ramen shops, the broth is often too salty to enjoy, and customers have no choice but to dilute it with water, which ruins the flavor. Here, that wasn’t necessary at all—the balance was just right.The second time I visited, I tried their rich fish-based broth ramen, which also had tender pork cartilage—it was truly delicious. Since I usually prefer lighter flavors, I’m looking forward to trying their salt-based egg ramen next time.It’s such a great thing to have a high-quality ramen shop like this in Hanshin Amagasaki.I’ll definitely be back at the end of May. The heart the chef puts into his cooking makes me want to support him. I truly hope his dedication leads to great success. Wishing him continued blessings and encouragement.台灣中文（Taiwan Mandarin）在阪神尼崎吃過幾家拉麵，這一家讓我印象最深刻。最特別的地方是唐揚雞搭配番紅花，剛炸好的雞肉加上檸檬的清香，真的很美味。拉麵的味道也不會像一般那樣死鹹，而且可以看到師傅在吧檯前仔細地瀝乾煮好的麵，甩水的動作很俐落。我看到他好幾次把剛煮好的麵認真甩乾，然後才放進碗裡，這讓我想起我在台北吃過的拉麵店，師傅也是用心製作，讓人感受到誠意。很多拉麵店的湯都太鹹，不得不加水調整口味，但這家完全不需要，湯頭濃郁但不死鹹，吃起來剛剛好。第二次來我點了濃厚魚湯拉麵，裡面還有豬軟骨，非常好吃。因為我個人偏好清淡口味，所以下次想試試他們的鹽味玉子拉麵。阪神尼崎能有這麼高水準的拉麵店真的很幸福。我會在五月底再來，希望老闆繼續用心堅持，一定會有美好的成果。再次祝福，也為他加油。廣東話（Cantonese）喺阪神尼崎幫襯咗幾間拉麵店，呢間真係最令我印象深刻。原因之一係佢哋嘅唐揚雞配上番紅花，加上新鮮炸出嚟嘅雞肉再加啲檸檬味，真係好清新好好味。仲有一樣特別嘅，就係佢哋嘅拉麵唔會太鹹，師傅喺煮完麵之後，會喺吧枱前面清清楚楚咁篩乾水份。我見到佢將麵甩水甩咗好幾次先放入碗，真係好落力。呢啲手勢我喺台北見過一次，感覺真係好有誠意，係用心去做。好多拉麵店啲湯鹹到冇得救，客人通常都要加水去調味，搞到湯底冇咁鹹。但呢間就唔使，加水都唔洗，味道剛剛好。第二次去食咗濃魚湯拉麵，入面仲有豬軟骨，超好食。因為我口味比較清淡，所以下次會試吓鹽味蛋湯拉麵。阪神尼崎有間咁高質素嘅拉麵店，真係好開心。我五月尾會再嚟幫襯，老闆咁用心去整拉麵，真係好值得支持。希望佢繼續努力，會有好成果，再次畀佢鼓勵同祝福。
なんばに本店があるぎょぎょぎょの尼崎店をはじめて訪問した。店名から塩ラーメンが看板だと思われるが、今回は「にぼし黒醤油ラーメン」と炊き込みご飯を注文。計1200円は物価高の昨今だと納得のいく価格か。にぼし黒醤油ラーメンはスープの色どおりの濃口醤油味だったが、にぼしの風味も同時に感じることができた。添えられたエビが魚介風味をさらに増す印象。総じてなかなか美味いラーメンだった。炊き込みご飯も美味しかった。訪問時は店員さんひとりのワンオペだったが、それほど待たされることもなかった。店内も清潔で印象も良かった。次は看板の塩ラーメンを注文したい。
再訪今回は塩ラーメンと餃子を頂きました。あっさりで上品な味です。さすがはミシュランのビブグルマンに選ばれたラーメンです。個人的には、にぼし黒醤油ラーメンの方が好きな味です。初回訪問味玉にぼし黒醤油ラーメンを頂きました。濃厚な醤油ラーメン好きの私にはピッタリの味。
１１時半過ぎに到着し、入ってみると既にほぼ満席。まだ開店して数十分？なのにスゴいですね。食券システムなので塩と頬肉丼、880円と390円を注文。丼から配膳され、だし醤油かけるのを勧められたのでかけて食べてみる。こんな旨いんか。その辺のチャーシュー丼より断然旨いわ。頬肉は柔らかくジューシーでかつ味はしっかりしていてマジで旨し。ラーメンも程なくきて、透き通った綺麗なスープも旨い。ただ、もう少し旨味が出てると良いと思ったけどこんなもんか？ここにのってる頬肉も絶品。魚介塩ラーメン出してるとこ全部これにしたら良いのにって思うくらい。麺も舌触り、喉ごし、風味、コシとどれを取っても抜群。人って舌が冷えてると甘味を感じやすくなるので、水で口と舌をリセットして冷やしてからスープを飲んでみると魚介の甘味がしっかりと感じられた。この甘味が熱いときにも出てるとより良いのかな…強いて言うなら、鳥のチャーシューがモモ肉を使用してるのですが、モモ肉の良さってしっとり感より火入れしたときの弾力だと思ってて、説明に徹底した温度管理の低温調理されてるそうですけどもそれだったらむね肉の方がマッチするのかなと思いました。むね肉を低温調理すればしっとり感もモモ肉より実は出たりするので。まぁでも美味しいので次は白湯食ってみようかな。頬肉丼はリピートです笑。
「尼爺」さん閉店後のお店『だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 尼崎店』魚冠？に魚魚でぎょぎょぎょとは(^_^ゞ確かに、それを表せてるスープでした。前のお店とレイアウトは一緒ですが、綺麗に改装されてて清潔感がありスタッフさんも丁寧で活気があり好印象🙆
ミシュランに掲載されたと噂の系列店舗が尼崎に出店！！期待しながら行ってきました。塩ラーメンがお店の名前が入っているので頼んでみました。あっさりとして美味しかったです。次は濃厚なラーメンを食べてみたいです。
| 名前 |
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 尼崎店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-7493-2297 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
商店街の中ではなく、一つ道を入ったところにお店があります近くの駐車場に車を止めた時にたまたま見つけて入りました濃厚なスープで最高に好みのラーメン！行った時、店主がお一人でしたが料理の提供までスムーズでした。